下午茶的起源和由来？美国的下午茶文化

本文目录

• 下午茶的起源和由来
• 美国的下午茶文化
• 英国下午茶文化的意义
• 下午茶文化的意义
• 下午茶礼仪
• 下午茶的由来以及文化
• 什么是下午茶文化
• 下午茶文化的社会意义
• 英国下午茶文化的影响

下午茶的起源和由来

下午茶，是一种英国独有的文化习俗。它的起源可以追溯到19世纪初期，当时英国社会上流阶层有一种普遍的习惯，那就是在下午3点左右，享用一杯茶和一些小点心，以缓解下午的疲劳和饥饿感。据说，下午茶的起源可以追溯到1830年代，当时英国贵族女性们的一位好友Anna Maria Russell，7代贵族伯爵夫人，发明了这种习俗。据说她在下午感到饿了，便叫来了一些饼干和茶来解决。从此以后，她便开始邀请朋友们在下午3点到她家享用茶点，并将这种习惯传承下来。随着时间的推移，下午茶逐渐成为一种正式的社交活动。在19世纪末期，下午茶变得更加精致，茶具和点心也变得更加讲究。这时，下午茶已经成为英国社交文化的一部分，不仅贵族阶层，中产阶级和普通人也开始参与这种活动。今天，在英国的许多酒店和茶馆，下午茶仍然是一种很受欢迎的文化活动。下午茶的菜单通常包括茶、三明治、蛋糕、饼干等小点心。人们会在优雅的氛围中，享受美味的茶点，聊天，度过一个悠闲的下午时光。总之，下午茶是一种英国独有的文化习俗，它的起源可以追溯到19世纪初期，是英国社会上流阶层的一种普遍习惯。随着时间的推移，下午茶逐渐成为一种正式的社交活动，并成为英国社交文化的一部分。

美国的下午茶文化

虽然美国没有像英国那样有着长久的下午茶文化，但在美国也流行着下午茶这种喝茶的文化。通常在下午三至四点钟，在家庭、酒店或餐馆中都可以享用下午茶。美国下午茶的茶点以甜品为主，如小蛋糕、曲奇饼干、甜面包、巧克力等，也有些地方会提供一些比较轻盈的沙拉或三明治。其中，经典的下午茶三明治是用切片面包做成，三明治中间夹着各种蔬菜和肉类食材，以及各种香草调味汁酱。此外，美国下午茶饮品也丰富多样，除了红茶、绿茶和花草茶，还有咖啡、热巧克力、果汁等饮品可供选择。总体来说，美国下午茶文化是以轻松舒适为核心，人们往往会在下班后、休闲时间或家庭聚会时喝茶聊天。

英国下午茶文化的意义

英国下午茶文化是英国社会和文化的重要组成部分。它不仅代表了英国人民的饮食习惯，也反映了英国历史和文化的演变。下午茶被认为是一种传统的社交活动，通常在下午3点到5点之间进行。在这个时间段，人们会享用热茶、小点心以及一些轻松愉悦的谈话，以缓解下午的疲劳，同时也可以与朋友、家人或同事交流和放松。下午茶也是英国高贵社会的标志之一。在过去的几个世纪里，英国上层社会将下午茶视为一种展示社会地位和品位的方式。这被视为一种全新的饮食方式，不仅体现了其社会地位，还为其宾客带来了一种富丽堂皇和雅致的体验。此外，下午茶文化也承载了英国历史和文化的符号。英国点心的制作和食用方式具有悠久的历史传统，如英国茶点、英国松饼和英国面包布丁等都是英国饮食文化的代表。在下午茶时光中，人们享受这些传统美食，也体验了英国文化的精髓。总的来说，英国下午茶文化象征着英国国家精神的传承和集体记忆，它是英国文化中不可缺少的一部分。

下午茶文化的意义

下午茶文化是一种传统的社交体验，起源于英国，被视为一种优雅和舒适的方式来享受美食和交流。下午茶文化的意义在于：1.社交交流：下午茶是朋友和家人相聚的好场合，可以在其中交流信息并分享生活经验和问题。2.放松身心：下午茶可以舒缓身心，给疲惫的身体和心灵带来宁静，有助于减轻日常压力。3.培养品味：下午茶注重细节和质量，提供高品质的餐饮服务，培养了人们的味蕾和品味。4.传承文化：下午茶文化与英国皇室和优雅的生活方式历史渊源，是文化传承的一部分。5.经济作用：下午茶文化成为商家生意的促销策略，在市场上产生一定的经济效益，促进了社会经济发展。

下午茶礼仪

　　在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。您知道下午茶需要注意什么吗?如何优雅地喝下午茶?以下是为您搜集整理的下午茶礼仪，欢迎阅读!

　 　关于下午茶由来

　　18世纪的英国人一天只吃早点和晚餐，贵族一般要在晚上8点后才用晚膳。早午餐的漫长时间里，公爵夫人常常在下午四五点钟，命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去，吃得甚是惬意。渐渐地，公爵夫人在每天下午四点广邀三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。没想到一时之间在当时的贵族社交圈内成为风尚，而逐渐普及到平民阶层。直至今天，这已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

　 　关于下午茶茶具

　　茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、糖缸、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。

　　 关于下午茶餐点

　　正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。这三层点心的食 用顺序是由下至上，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱和奶油的Scone，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。这个点心盘的内容不论怎样变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的，而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。

　 　关于下午茶时间

　　英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。

　 　关于下午茶穿着

　　维多利亚时代，下午茶会时男士需着燕尾服，女士穿长袍。现在英国的正式下午茶会仍要求男性穿燕尾服、戴高帽、持雨伞;女性着日间礼服戴帽子。如今我们对礼节已经做了很多简化，但是也要穿着得体，男士绅士、女士优雅。

　　 关于下午茶女主人

　　在英式下午茶社交中，女主人扮演着重要角色。一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持和为客人服务，以示尊重，这也是展示一家女主人风范和品位的好时机。

　　关于下午茶邀请

　　一场正式的下午茶会需提前一个月开始准备，邀请函需要提前写好并加盖家族徽章后方能寄出，客人则需要在收函40个小时内给主人答复。提前邀请，给人充分的时间安排、准备。

　 　关于下午茶餐巾

　　餐巾必须在自己的大腿上折成相对的小三角，并只能用小三角的位置来擦拭嘴角。现在餐巾也是对折放于大腿，用餐巾内侧来擦拭嘴角。

　 　关于下午茶分量

　　英式下午茶的餐点和茶水的分量都要准备比参加人数多一人份的。比如两人的下午茶就准备三人份的茶点;四个人的就准备五人份的茶点。

　 　关于你的手指

　　品尝正统英式下午茶，可以优雅但千万不要卖弄风情，比如切记不要在举杯时翘起你的小手指。(现在社会到没有一定之规。)

　 　关于奶和茶

　　喝英式下午茶时到底应该先加奶还是先加茶?在现代已经没有特定要求，回溯到古代说法也不尽相同。有说传统英式下午茶应先加奶后加茶，也有说应先加茶，欣赏茶汤与茶香后，再依据口感添加奶和糖。只是，在法国早期饮茶时，人们会先加入牛奶以保护优质瓷器避免其因茶热而破裂。所以有人说先加茶后加奶的做法是炫耀瓷器质量的小心机。

　　 关于下午茶茶具

　　下午茶的注意事项

　　1.喝下午茶的最正统时间是下午四点钟，就是一般俗称的High Tea。

　　2. 一般来讲，下午茶的专用茶为祁门红茶(Keemun)、锡兰红茶(Sri Lanka Tea )、伯爵红茶(Earl Grey)。若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。

　　3. 下午茶是一门综合艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗，需要搭配精致的瓷器茶具。

　　4. 正统英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛：第一层放三明治，第二层放传统的英式点心Scone，第三层则放蛋糕及水果塔。记住要由下而上品尝茶点，这是遵从味道由淡而重、由咸而甜的法则。其中Scone的吃法是先涂果酱，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。

　　5. 传统英式下午茶是仅次于晚宴的社交活动，很讲究姿势姿态。茶杯要轻拿，传统礼仪中必须要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸进杯圈。两手的手腕部位尽量不要紧贴身体，或者藏着让人完全看不到，这种姿势代表了你在封闭自己，很不礼貌。

　　6. 别人说话的时候，眼神要温和地平视对方，表示你很关注;手机响了，如果对方有话正好说到一半，不能粗鲁地直接打断，要跟对方说抱歉然后接听。其实这些也是在其他场合需要遵从的礼仪。

　 　红茶的饮用礼仪

　 　■汤匙的放置

　　关于茶托上的汤匙，各餐厅的摆法有所不同，有的横放，有的竖放。喝红茶时，为了不影响茶杯的端起和放下，无论用或不用，汤匙都放在茶杯的后面吧。

　 　■红茶的饮用方法

　　人们可以在茶室品尝下午茶，起初茶里是不加柠檬的。在英国，人们认为"红茶和牛奶是绝配"，因此请您也务必加上牛奶试试。但是，因为要先品一下红茶本身的芳香和味道，所以在喝第一杯或者第一口的时候，建议大家不要加牛奶。

　　■茶托的拿法

　　喝茶的时候，一般的做法是拿起茶杯，把茶托留在桌上。但是，如果坐的沙发离桌子有点远，或者是立餐宴会的时候，那么左手端着茶托就行啦。

　 　■热水壶的使用

　　桌上一般会摆着2个茶壶，一壶装红茶。而另一壶装的是热水，所以叫热水壶。随着时间的推移，红茶越来越浓，也越来越好喝。如果觉得太浓就加点热水，调成自己喜欢的浓度吧。

　　 ■吃茶点的顺序

　　请按照“三明治→司康饼→糕点”的顺序来吃茶点。一般来说，照着这个顺序就行了。先吃甜糕点，再回头吃三明治，这么做很难让人说合情合理。

下午茶的由来以及文化

下午茶的由来 下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。 红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶”还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。 英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。 英国人最喜爱的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。 据说远在维多利亚时代，下午茶的时光并非如此美妙。那时候，无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光，在茶香的掩映之中，有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好，社会的发展解脱了对女人的束缚，生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地，轻松的下午茶时光，真的变成了享受。 如今的女性们越来越注意生活的质量与情趣，那么，在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会，招待二三知己，既有气氛又有面子，多好的事啊。 正统英式维多利亚下午茶基本礼仪 (一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea) (二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。 (三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。 一般来讲，下午茶的专用茶 为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。 (四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。 这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。 正统英式维多利亚下午茶标准配备器具 瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定)；滤匙及放筛检程式的小碟子；杯具组；糖罐；奶盅瓶；三层点心盘；茶匙（茶匙正确的摆法是与杯子成45度角）；七吋个人点心盘；茶刀（涂奶油及果酱用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鲜花；保温罩；木头拖盘(端茶品用)。另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。 喝茶的摆设要优雅,正统英式下午茶，所使用的茶以红茶中的香槟--大吉岭红茶为首选，或伯爵茶，不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壶、漏杓、三明治盘共用，将这些食具摆在圆 桌上，桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边，再放首优美的音乐，此时下午茶的气氛便营造出来了。 有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀，在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等，都是很好的装饰方式，不过现在的下午茶用具已经简化不少，很多繁冗的细节就不再那么注重了。

什么是下午茶文化

发展历史从饮茶文化的发源来讲，最早於下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。

然而随著时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。

一种流行的传说认为，在1840年两位英国上流社会的女士：贝德芙公爵夫人安娜女士，在下午时分因百无聊赖，让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶。

这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。

不过下午茶的发展也受到了当地文化的影响，在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。

并成为英国上流社会中每日必不可少的环节之一。

饮食文化英国英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（high tea），都可以称为下午茶。

随著时代发展，英国妇女逐渐拥有自己的事业，部分人视传统的下午茶为过时的习俗。

现在不是所有英国人都一定要喝下午茶的。

时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。

英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。

除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。

随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。

随著时间的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受，这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。

然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三文治等各种点心，反而成了最重要的部分。

正式的下午茶点心一般被垒成「三层架」的形式：第一层放置各种口味的三文治（tea sandwich)，第二层是英国的传统点心松饼(scone)，第三层则是小蛋糕和水果塔。

这个三层架点心应先从下往上吃。

除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄乾、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味。

德国在德国，下午茶被称为Kaffee（咖啡）。

世界各地随著英国在19世纪末的强盛，下午茶文化从英国本土带入欧洲和它的殖民地。

成为一种世界性的文化标志之一。

几乎在每一家西式餐厅，下午都会有下午茶供应。

下午茶业在推广的时候有了不同的品尝方式与名称，如英国下午茶又被香港人习惯称作Hightea，更昭显了下午茶文化在世界中的广泛影响。

下午茶文化的社会意义

下午茶文化是指在下午时段享用茶点，是一种社交和文化活动。在英国和欧洲等地，下午茶文化已成为一种重要的传统和文化符号。这种文化在社会中有着深刻的意义。首先，下午茶文化是社交的一种表现形式，有助于增进人际交往和社交关系。通过下午茶文化，人们能够结交新朋友、加深与旧友的交情，增进彼此间的理解和信任。其次，下午茶文化是一种尊重传统和习俗的表现形式。无论是西方还是东方，都有着喝茶的传统习俗，通过下午茶文化，人们能够感受和继承这种传统，重视历史和文化。再者，下午茶文化也是改善身心健康的一种重要方式。在忙碌的生活节奏中，品茶赏味能够帮助人们放松身心，缓解压力，提高生活质量。最后，下午茶文化也是一种商业机会和文化产业。在各地，有很多特色茶楼和咖啡厅，通过上好的茶点和优质的服务，吸引了大量消费者，推动了当地的文化和经济发展。综上所述，下午茶文化是一种具有社会意义的文化现象，它既有助于增进人际关系，又是传统文化的一种延续，同时还能改善身心健康和推动当地的商业和文化发展。

英国下午茶文化的影响

英国下午茶文化是英国的一种传统文化，起源于19世纪中叶，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它不仅是英国人民生活的一部分，也是英国文化的一部分，对英国人民的生活和社会产生了深远的影响。1.礼仪重要。下午茶是一种高雅的社交活动，需要遵守一定的礼仪规范。这种礼仪的重要性对英国文化产生了深远的影响，传统的文化礼仪被广泛的接受和借鉴。2.文化传承。下午茶是英国文化的传统之一，它代表了英国文化的深层次内涵和底蕴，对英国的文化传承产生了重要的影响。3.幸福生活的象征。下午茶是一种非常文雅和优雅的活动，代表了英国人的幸福生活，同时也使英国人更加关注精神生活和社交活动的重要性。4.经济发展。英国下午茶的经济价值不容小觑，它的出现对糕点、鲜花和餐具等产业产生了重大的促进和带动作用，为英国经济的发展做出了贡献。总之，英国下午茶文化影响深远，不仅塑造了英国人的生活方式和价值观念，也对英国文化的传承和经济发展产生了积极的作用。