怎样采茶速度最快？采茶的具体过程描写

本文目录

• 怎样采茶速度最快
• 采茶的具体过程描写
• 手工采茶的三种方法
• 采茶的过程
• 采茶叶一般是几月份
• 采茶的拼音
• 采茶步骤有哪些
• 采茶的步骤和顺序
• 24节气与采茶
• 少先队员采茶歌音乐教案

怎样采茶速度最快

采茶速度取决于采茶工具、采茶姿势、采茶节奏、采茶路线、采茶时间等因素。

1、选择合适的采茶工具：

采茶工具的选择对采茶速度有很大影响。一般来说，采茶剪的剪刀口要锋利，手感舒适，采茶篮要轻便，容量适中，方便采茶者携带。

2、采茶姿势正确：

采茶时，应该保持身体平衡，双脚分开与肩同宽，双手握住采茶剪，将剪刀口对准茶叶的茎部，迅速剪下。采茶时要注意不要损伤茶树，也不要将茶叶弄破。

3、采茶节奏稳定：

采茶时要保持节奏稳定，不要过于匆忙或过于缓慢。采茶者可以根据自己的经验和感觉，调整采茶的速度和节奏。

4、采茶路线合理：

采茶时，应该选择合适的路线，避免重复采摘同一茶树的茶叶，浪费时间和精力。

5、采茶时间选择：

采茶的时间也会影响采茶速度。一般来说，早上和下午气温较低，茶叶的质量较好，采摘速度也会相对较快。

采茶的具体过程描写

采茶是指摘茶叶的过程，具体过程如下：一、观察茶叶生长状态。在采茶之前，先去茶园观察茶叶的生长情况。一般来说，采茶应在晴天或天气良好的早晨进行。二、握茶手法。握茶手法有掐、摘、拔、剪等。不同的茶叶品种用不同的握茶手法。一般家庭制茶采用掐法，专业制茶采用摘法。三、采摘成熟的茶叶。采摘成熟的茶叶是保证茶叶质量的关键。要选择叶片完整、柔软、肥壮的茶叶进行采摘。四、不同的茶叶采摘方法不同。绿茶采摘时，一般采取“一心二叶”或“一心一叶”原则；红茶采摘时，采摘“一芽二叶”的茶芽；乌龙茶采摘时，采摘茶芽和嫩叶混合的“一芽一叶”。五、采摘后要进行处理。将采摘下来的茶叶存放在篮子中，经过晾晒、杀青和揉捻等处理过程。六、经过处理后的茶叶需要晾晒。在适当的地方晾晒，将茶叶干燥。晾晒时间根据当地气候不同而有所不同。

手工采茶的三种方法

手工采茶的三种方法是掐采、提手采、双手采。

采茶按原料标准采。采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽。制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采，更不能把芽叶养大后采“齐大茶”，以保证采下的芽叶嫩度、匀度一致。

及时分批采。在手工采茶的情况下，一般大宗红绿茶，当春茶新梢在树冠面上有10%～15%达到采摘标准，夏秋茶有10%达到采摘标准时，就要开采。至于采摘细嫩的名茶，一般有5%达到采摘标准时，就要开采。春茶的采摘周期以4～6天为宜。夏秋茶以6～8天为宜。如采名茶或高档优质红绿茶，一般应缩短到每隔2～3天采一次。

留叶采。采摘时不能一把抓光采摘芽叶，必须留适量新叶。留叶数量以叶面积指数达到3～4（衰老茶树2～3为宜）为宜。但叶面积指数测定方法比较麻烦，在生产实践上往往掌握以茶树“不露骨”为留叶适度，即以树冠叶子相互密接，见不到枝干外露为宜。

留叶方法有分批留与集中留两种。生产上多采用集中留叶，一般在夏茶或秋茶后期集中留养一批叶片，这种方法简单易行。

采茶的过程

采茶的过程如下：

1、合理采摘的原则。

（1）采摘应因时因地因树制宜，从新梢上采下的芽叶，必须符合某一茶类加工原料的基本要求；

（2）采茶要量质兼顾，既要数量多，又要质量好；

（3）在采摘的同时，注意适当的留叶养树。

（4）能够适当兼顾同一茶类，不同等级或者不同茶类的加工原料；（5）合理采摘，必须在加强抚育管理的基础上，尤其要与科学的修剪制度相结合，把握好采与养的关系。

2、采摘的标准。采茶，是指采摘茶树上的芽叶。标准是茶树20%～30%新梢上的芽有2～4片叶时就可开始采收。一般第1次采收在4月中旬（低山在谷雨前后，高山在立夏前后）；第2次在6月上、中旬；第3次在7月中旬。采收时要按茶树芽叶生长情况，分批多次采摘和分批留叶采摘，即采茶时适当保留一些叶子，做到采养结合，有利茶树的生长。

3、采摘的方法。

（1）打顶采摘法。一种以养为主的采摘方法，适用于树冠培养阶段，一般在2～3龄茶树或更新后1～2年的茶树采用。通常待新梢长到1芽5～6叶时，实行采高留低，采顶留侧，摘去顶端1芽1～2叶或1芽2～3叶。

（2）留真叶采摘法：一种采养结合的采摘方法，适用于树冠培养阶段，一般待新梢长到1芽3～4叶时，采摘1芽2叶为主，兼采1芽3叶。

（3）留余叶采摘法：一种以采为主的采摘方法，是成年投产茶园的基本采法。待新梢长至1芽1～2叶或1芽2～3叶时，以采1芽2叶或1芽2叶为主，只留下鱼叶不采。

采茶叶一般是几月份

茶叶一般在春季、夏季、秋季、冬季都有采摘，春茶为3月上旬至4月下旬采摘；夏茶为6月中下旬~7月上旬；秋茶为8月上旬至10月上旬采摘；冬茶一般在10月下旬到11月上旬采摘。

1、春茶

第一阶段：清明(4月上旬)以前，是采制绿茶最好的时候，比如“明前龙井”。

第二阶段：清明以后。

第三阶段：谷雨以后(阳历4月下旬，已是晚春)。

春茶是一年之中，较为优质的时段，茶叶细嫩、物质丰富，且尤为鲜爽、甘醇。

2、夏茶

夏茶的采摘时间一般是夏至到小暑（6月中下旬~7月上旬）。夏季，由于温度、气候较高、因此茶树生长迅速，但是茶叶的滋味苦涩更为明显。

3、秋茶

秋茶的采摘时间一般为8月上旬至10月上中旬。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。所以秋茶的香气更显。例如铁观音有“春水秋香”这一说法。

4、冬茶

冬茶采摘时间在10月下旬到11月上旬。由于天气转冷，新芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，茶叶水分含量少，冬茶喝起来的滋味甘甜清淡。

采茶方式

1、手采采茶

①掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。

②提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。

③双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。

2、割采

边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等，工具要求刀刃锋利，采割要迅速，避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发。

3、机采

主要是往复切割式采茶机来采，采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋。采摘质量好，芽叶完整率可达80%左右，是非选择性采茶机发展的主要类型。

采茶的拼音

采茶的拼音是：。

采茶时间亦可分为几个时段，一日之中最多可采摘七八次。最佳时间段为早晨朝雾初开，至午后一二时。在此之前或之后，因水分过多，或采后处理不能及时，直接影响到茶叶品质。

因此，“带山”茶师会依照各个时辰安排采制不同品质的茶。名贵茶种均在早晨七八时左右采摘，雨天所采之茶青，则为普通菜茶。这是因为雨天的鲜叶所含水分多，蒸发缓慢，处理不能达到预期目的。加之雨天需要烘青，木柴燃烧时，烟味难免渗入茶叶中，使茶劣变。

二春采摘时期，约离首春下山三十至四十日，视山地肥润或瘦瘠，耕作管理之精细或粗放，以及气候之不同而定。如茶园耕作精细完善，多是首春下山三十日后采二春茶，且芽头也长得较为粗壮。否则，采摘时间要延迟，并且茶青的质量比头春茶也要差很多。

在茶叶的采摘过程中，作为技术的监督者，“带山”茶师或包头之经验对茶青质量的影响重大，因此，能够担任“带山”茶师的人往往都经验丰富。

采茶的精准，又要视具体的茶树品种、土壤肥力、采摘时间的早晚而有轻微差别，“带山”茶师在采茶过程中要注意监督茶工不得采下“鱼叶”，不得留下“烂枞”。

采茶步骤有哪些

1. 采茶的7个步骤为备具、采取、入篓（篮）、盛装、放置、收青、运青，采摘时要使芽叶完整，不可紧捏，不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高，再则采摘后的鲜叶要放置在阴凉处，及时收青，并做到轻采轻放、竹篓盛装、竹筐贮运。

2. 采茶的方式有：手采（掐采，提手采，双手采），割采（刮刀，镰刀，机采）等。

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3. 采摘茶叶的五种状态有：细嫩采，适中采，成熟采，开面采，割采等。

4. 采茶中需要注意哪些

   ①采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高;

   ②采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青，运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次;

   ③运青的容器应干净、透气、无异味;

   ④运送鲜叶过程中，容堆放时不可重压。

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采茶的步骤和顺序

1.准备采茶器具：包括采茶篮、手套、剪刀、身体健康。2.选择适宜的采摘时间：一般为每年春季3月至5月，此时茶树嫩芽茂盛，含有较多的茶多酚和氨基酸等物质，是制造高质量茶叶的最佳时间。3.搜寻优质原料：要选取新鲜、嫩绿、且干燥无露珠的茶芽，以确保制成的茶叶质优、色翠、香郁。4.采摘茶芽：使用剪刀或手指轻轻摘取茶芽，逐一放入采茶篮中。5.整理收集茶芽：将采摘好的茶芽分别分级，去除不符合标准的茶叶，保留符合标准的茶芽。6.进行初步加工：将茶叶放在通风干燥、避光的地方，进行初步晾晒。7.进行深加工：根据不同的茶叶品种和加工方法，进行加工、筛选、包装等后续步骤。8.质检：对制成的茶叶进行质检，确保符合国家相关标准。9.包装入库：对合格的茶叶进行包装、入库等管理工作。

24节气与采茶

24节气与采茶

茶叶采摘的部位

嫩采

新梢长至一芽二三叶且经小绿叶蝉刺吸已停止生长者,采芽、一芽一叶或一芽二叶。

适制:白毫乌龙茶。

采细嫩

新梢长至一芽三四叶时,采对口芽未达30%成熟度的一芽一叶或一芽二叶。

适制:绿茶。

采嫩

新梢长至一芽四五叶时,采对口芽 30%~50%成熟度的一芽二叶。

适制:红茶。

熟采幼菜

新梢长至一芽六七叶时,采对口芽达50%~70%成熟度的一芽三叶或一芽四叶。

适制:轻发酵乌龙茶。

熟采饱菜

新梢长至一芽六七叶时,采对口芽达70%以上成熟度的一芽二叶或一芽三叶。

适制:包种茶或重发酵乌龙茶。

四季茶的特点

春茶

(芽叶饱满)(浓醇爽口)

由于春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季的休养,使得春茶芽叶硕壮饱满，色泽润绿,条索结实，身骨重实。所泡的茶浓醇爽口,香气高长,叶质柔软,无杂质。

秋茶

(茶汤淡)(味平和)

秋天温度适中，且茶树经过春夏两季生长、采摘,新梢内物质相对减少。从外观上看,秋茶多丝筋,身骨轻飘。所泡成的茶汤淡,味平和,微甜,色叶质柔软,单片较多，叶张大小不一,对开叶多,叶缘锯齿状明显。

夏茶

(条索松散)(气味略显粗老)

夏季炎热,茶树新梢芽叶迅速生长,使得能溶解于水浸出物含量相对减少，因此夏茶的茶汤滋味没有春茶鲜爽，香气不如春茶浓烈，反而增加了带苦涩味的花青素、咖啡喊、茶多酚的含量。从外观上看,夏茶的条索松散,茶叶轻飘蓬松，茶梗瘦长,芽尖常带有茸毛,气味略显粗老。

冬茶

(香气)(苦涩感较低)

冬季较大昼夜温差,有利于茶树积累不少香气物质。冬茶的水色与香味较春茶清淡,但香气细腻，苦涩感较低。茶叶的外观颜色为淡绿色,粗茶杂质较多，整体颜色不均匀，但精制过后的成品可除去此一问题。

一天采茶时间段

正午青

11:00至13:00

嫩芽叶呈枯萎状态。此时茶青含水量最低,内含物呈浓缩状态,制出的茶品香、味、韵俱佳。

二午青

13:00至15:00

这时候的茶青含水量略高于正午青，但制出的茶品质量亦佳。

早晚青

15:00后

茶树根系开始吸收土壤水分,产生回阳现象。因此,早晚青的内含物呈稀释状态,成茶质量不如午青。

少先队员采茶歌音乐教案

教学目标：1.学会唱《少先队员采茶歌》。2.能够理解歌曲中描写的劳动场景和劳动意义。3.能够形象地表现出歌曲中描写的采茶场景和采茶工人的形象。教学准备：1.《少先队员采茶歌》的音乐。2.采茶的相关图片。3.一些采茶时可能需要工具的图片，如剪刀等。教学过程：第一步：引入1.教师出示采茶的图片，鼓励学生谈谈自己对采茶的认识及采茶的意义。2.教师向学生介绍《少先队员采茶歌》这首歌曲，告诉学生在采茶过程中学生们应该要注意哪些内容，以及在采茶工作中学生的劳动意义。第二步：学唱歌曲1.聆听歌曲，让学生跟着歌曲韵律跟唱几遍，熟悉歌曲的基本节奏和旋律。2.逐句教唱，注意歌词的正确发音和韵律。3.教师可以安排小组合唱，锻炼学生的集体合作能力。第三步：理解歌曲意义1.通读全文，教师重点讲解歌曲中表达的劳动场景及采茶工人的形象。2.带领学生品味歌曲中的情感表达，理解其中的情感内涵。3.教师通过相关资料介绍和讲解，深入阐释歌曲中传递的劳动主题和社会意义。第四步：形象化表现1.通过鼓励学生创意，创造出采茶作为主题的相关图画等。2.小组或班级带领学生利用身体语言、轻松欢快的动作和表情，形象地表现出采茶工人的劳动姿态和形象。教学反思：这节课通过教唱歌曲的方式来让学生体验到劳动音乐带给我们的美好情感，通过歌曲的赏析让学生理解并深入领悟劳动的意义。同时，学生们也在体验中深入着劳动精神的重要性、珍视劳动成果的价值，进而激发起学生劳动的热情，并积极培养学生珍爱劳动、勤劳奋发的良好品质。