营养百科：硒和铬的功效作用？蔬菜营养百科

本文目录

• 营养百科：硒和铬的功效作用
• 蔬菜营养百科
• 什么是营养
• 营养百科：越橘的作用和功效
• 营养百科：天然维生素C的作用
• 营养名词解释
• 营养百科：钙铁锌同补，促进儿童生长发育
• 人体所需五大营养是什么
• 营养的概念及重要性
• 营养百科：螺旋藻的功效与作用

营养百科：硒和铬的功效作用

硒能提高人体的免疫力，具有超强抗氧化和抗癌的作用，长期服用具有保健和延年益寿的功效。硒主要是通过蛋白质特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用，与其他微量元素如锌、铜、维生素A等协同作用能清除体内代谢废物-自由基。铬（Chromium）也是人体必需的一种微量元素，正常的人体内只含有6-7mg。铬广泛地分布于人体内各个器官组织和体液中，它的主要功能是在糖代谢的过程中起作用。一、硒元素作用和功效1、抗氧化，减轻自由基对人体的损害硒是人体重要排毒系统谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，有助于人体分解有毒化学物质，防止辐射，保护人体免受自由基的伤害。自由基可以引起关节炎、心脏病、癌症等疾病。2、增强免疫力硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，是重要的自由基清除剂。能清除体内自由基，抑制过氧化脂质的产生，增强人体免疫功能。3、抗癌元素科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生有着密切关系。硒能够增强免疫系统功能，从而提高机体抗病能力及预防细胞恶变的发生。减少肿瘤的发病率。4、解毒、排毒、抗污染现代社会环境污染严重，威胁着人类健康，硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害重金属离子结合，形成金属硒蛋白而排出体外，起到解毒、排毒的作用。5、保护肝脏硒补充剂还被发现可用于保护肝脏，尤其有益于酒精性肝硬化患者。二、铬元素的作用和功效胰岛素的水平和活性直接影响体内血糖的浓度，是引发和控制糖尿病的最主要因素，故胰岛素是人体内调节血糖的主要激素。许多糖尿病和准糖尿病患者的检查发现，胰岛素水平并不低，病因是胰岛素活性太低不能完成糖代谢。如果身体内铬元素缺乏，胰岛素的活性便会降低。所以铬是左右胰岛素活性不可缺少的物质。研究表明，铬不是胰岛素的取代物，是促进胰岛素作用的“加强剂”。糖尿病人普遍存在缺铬现象，已被专家研究证实。因此补“铬”可以降低血糖，改善症状、缓解并发症。

蔬菜营养百科

每日至少五蔬果每日应至少食用三份蔬菜、两份水果，才能摄取足够的维生素、矿物质与膳食纤维。平日多吃些有“嚼劲”的蔬菜如竹笋、芹菜等，与胡萝卜、包心菜、菠菜、莴苣、莲藕、南瓜、牛蒡、豆芽、洋葱等“好菜”，以及蒟蒻、海藻类食品（如洋菜、海苔、海带等），可以刺激肠壁蠕动、加速排便。至于水果富含果胶，有软便效果，像梨子、桃子、枣子、柿子、芒果、柑橘、柳丁、柚子、木瓜、番茄、草莓、菠萝、香蕉等都有助排便。不过，水果中以苹果和梅子最好，若能每天吃颗带皮苹果或经常吃梅子，排便就会很顺利。 5.避免脂肪不足很多爱美女性总是对脂肪敬而远之，但润粪与刺激肠道蠕动却少不了它。如果担心有害的胆固醇，不妨适量摄取植物性脂肪，像是在蔬果沙拉上淋些橄榄油，就能达到减肥与通便的双重效果。1、早晨空腹时最好能饮一杯温开水或蜂蜜水，以增加肠道蠕动，促进排便。2、适当地参加体育运动，特别是要进行腹肌锻炼，以便增强腹部肌肉的力量和促进肠蠕动，提高排便能力。

什么是营养

营养指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。此外，还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。有些微量元素在生物体内仅有痕量。

扩展资料：

美国农业部门曾经提出，平衡的膳食结构由四类基本食物组成。它们是：乳制品、肉类和植物蛋白质、面包和谷物以及水果和蔬菜。一种新的、优化的金字塔结构的膳食建议被提出，目的在于帮助人们选择既能补充必需营养素，同时又可降低多种疾病的发病率，如癌症、高血压、冠心病、中风等的膳食。

这个建议根据每个人对热量消耗的不同（从1600～2400kcal以上）四类食物的搭配量各异。例如，一个需要量为1600kcal的人，每天应食用6份谷面类食品和3份蛋白质食品，而一个需要量为2400kcal的人应食用10份谷面食品和5份蛋白质食品。一般来说，脂肪的摄入量应减少到总热量的30%，而水果、蔬菜和谷类的摄入量应增加。

营养百科：越橘的作用和功效

越橘提取物中所含的独特营养素，是当今世界最流行的护眼配方。越橘中的花青素是一种强抗氧化剂，能够有效的保护微细血管细胞，能够清除眼部血管内的自由基，还对破坏眼球细胞的酶有一定的抑制作用，维持正常的血管稳定、细胞连接、改善眼部的微循环，促使眼睛增强视觉的敏锐度。二战期间，英国空军的飞行员证实吃了越橘后，对夜间执行飞行任务大有帮助，能更清晰的确定攻击方向，即使在光线很弱的情况下依然能够看清目标。时至今日，越橘依然是英国和美国空军内定为飞行员的早餐。一、越橘的作用与功效1、给眼部提供各种必需的营养素，维持视力健康。2、改善眼部血液的微循环，消除眼部致病因素。3、促进视红素的合成，活化视网膜，有明目和增强眼睛对暗环境的适应能力。4、防止眼睛发炎，舒缓眼睛内部压力，改善眼睛干涩症。5、防止白内障，包括由糖尿病引发的视网膜炎、静脉曲张及毛细血管病变。6、有效改善老花眼、夜盲症、青光眼等疾病。二、特别推荐以下人群服用越橘保健品1、经常夜间驾驶的人士。2、长时间使用电脑、看电视和打网游的人士。3、开始出现视力衰退的人士。4、改善眼袋和黑眼圈的人士。5、患有近视、老花眼、远视、青光眼、黄斑退化、老年白内障、糖尿病所引发的视网膜病变等疾病的人士。

营养百科：天然维生素C的作用

它普遍存在于蔬菜水果中，曾一度被认为是神奇的“万灵药”。如果在日常膳食中维生素c摄取长期不足，若每天少于10毫克，2-3个月后，即可发生维生素C缺乏症。严重缺乏维生素c会导致坏血病，表现为毛细血管脆性增加。牙龈肿胀与出血，牙齿松动、脱落、皮肤出现淤血点与淤血斑等症状。还会出现暂时性关节疼痛、激动、婴幼儿生长停顿、贫血、呼吸短促，伤口愈合不良，感染率增加等情况。一、天然维生素c的作用1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合。2、改善铁、钙和叶酸的利用。3、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。4、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。5、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。6、促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。7、充分吸收可以抑制血压上升。三、建议服用维生素c营养品的人群1、挑食、偏食、节食者，尤其是果蔬摄入不足者。2、免疫力低下，易感冒者。3、常期服用药物如：抗生素、避孕药、减肥药的人群。4、牙龈经常发炎出血者。5、精神压力过大者；经常吸烟饮酒者。6、常吃快餐，腌制、熏制食物，碳酸饮料等人群。

营养名词解释

营养指人体为了维持正常的生理、生化、免疫功能及生长发育、代谢、修补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程。

营养是人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用也是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程。因此，营养所表示的是一种“作用”、“行为”或“生物学过程”。“营养”不是食物或养料的同义词，社会上对营养一词的理解不够正确，用词不当，如“营养丰富”、“富有营养”、“有无营养”等，正确的是“养料丰富”或“营养成分丰富”等。

一个人的营养状况是指与营养有关的身体状况，即对食物构成和其中的营养素的利用所表现的健康状况。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义。

营养的五大营养素：

1、蛋白质：人体的细胞是由蛋白质所组成的，蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造，也是构成免疫系统抗体的成份，且在新陈代谢中扮演重要的角色。

2、糖：碳水化合物是人体主要的能量来源，每克产生四卡能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源，双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉，单糖则存天然水果中。

3、脂肪：脂肪每克能产生九卡热量，有支援与分隔身体主要器官的功能。

4、矿物质：担任人体中各种化学反应催化剂，主要矿物质有：钙、镁、磷、钾、钠。微量矿物质：铜、锌、锰、碘、矽、铁。

5、维生素：维生素是人体维持正常新陈代谢的营养素，节食时最好每天补充一颗A到Z的复合维生素和矿物质。

以上内容参考百度百科-营养

营养百科：钙铁锌同补，促进儿童生长发育

根据中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素推荐摄入量》RNIs标准，钙铁锌科学配比，含量适当，易于吸收、营养均衡。营养专家建议，儿童必须大量地同时补充钙铁锌。钙是构成人体骨骼的重要元素，儿童期缺钙会导致发育迟缓和盗汗、头发稀少、不长牙等现象。铁是构成血液、脑组织的重要元素，铁缺乏易导致缺铁性贫血、皮肤苍白，易疲倦。锌被营养学界誉为人体的智慧元素，锌可提高儿童智商，加快生长发育。儿童缺锌可引起智力低下，免疫功能下降，异食癖、厌食症、侏儒症等问题。一、钙铁锌的营养作用1、钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙会导致发育不良、长不高、佝偻病、体质差、免疫力低下，及时补钙能得到改善。2、铁是构成血红蛋白的重要成分，铁充足可以保证血红蛋白的数量和质量处于正常水平，铁还可以刺激血红蛋白、肌红蛋白的合成，减少贫血，强健体质。3、锌可增强儿童和青少年免疫功能，促进消化，改善偏食、厌食的不良习惯。二、钙铁锌的适应人群1、处于生长发育期的儿童和青少年。2、食欲不振及免疫力低下的儿童。3、精神不振和注意力不集中的儿童。4、容易缺乏钙、铁、锌的中老年人。展开

人体所需五大营养是什么

人体所需五大营养是糖类、脂类、蛋白质、矿物质、维生素。

1、糖类

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

2、脂类

脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

3、蛋白质

蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。摄入更多蛋白质的饮食习惯会有更大的患癌风险。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

4、矿物质

矿物质(mineral)，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。

5、维生素

维生素 (Vitamin) 是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。

以上内容参考 

百度百科-糖类

百度百科-脂类

百度百科-蛋白质

百度百科-矿物质

百度百科-维生素

营养的概念及重要性

营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。

营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义。

扩展资料：

必需营养素包括维生素，无机盐，氨基酸，脂肪酸以及作为能量来源的某些碳水化物。

非必需营养素是指机体能从其他化学物合成的营养素，尽管它们也可以从膳食中获得。

营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的食物基本元素。某些营养素是必需的，因为它们不能被机体合成，因此必须从食物中获得。营养素可分为宏量营养素和微量营养素。

参考资料来源：百度百科-营养

参考资料来源：百度百科-营养学

营养百科：螺旋藻的功效与作用

螺旋藻是迄今为止发现的营养最丰富、最均衡的物种之一。螺旋藻的细胞壁极薄，极易被人吸收，吸收率高达95%。所以螺旋藻是目前人类所知的营养成分最充分、最全面、最均衡、最易被人体吸收的天然营养品。螺旋藻具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点。螺旋藻具有预防心血管疾病，滋养肝脏、保护胃肠道，预防糖尿病，防癌抗癌，增强免疫力，抗菌、抗疲劳及衰老的作用。世界卫生组织（WHO）确定螺旋藻为：人类21世纪的最佳保健品。一、螺旋藻的作用与功效1、调节生理机能随着生活节奏加快、工作压力加大，现代人饮食趋于方便、美味，导致营养不能均衡摄入，体内脂肪堆积，体液酸化，易疲劳，体力下降。螺旋藻含有酶等多种活性物质和微量元素，能有效提高神经肌肉的应激反应，促进新陈代谢，调节机体多种生理功能。2、激活免疫功能螺旋藻所含多糖物质，能提高机体非特异性的细胞免疫和体液免疫功能，还能增强巨噬细胞的吞噬能力，抑制肿瘤细胞的繁殖。3、抗疲劳、耐缺氧功能螺旋藻丰富的铁质和多种维生素，能调节神经细胞功能，降低运动后乳酸水平，具有较强的抗疲劳作用。另外铁质、VB6、VB12、叶酸、泛酸等能增加血红蛋白的携氧能力，提高血氧饱和度，对耐缺氧有明显的增强作用。4、调节血脂功能螺旋藻中富含γ-亚麻酸等不饱和脂肪酸，能增强血脂代谢，使血清胆固醇浓度显著下降。5、恢复造血机能螺旋藻的藻蓝蛋白有促进红细胞生成作用，有利于骨髓细胞恢复造血机能，在离体状态下，能迅速刺激红血系统集落生成，且活性很高，其直链吡咯可与铁形成可溶物，促进人体血红素升高。二、螺旋藻保健品的适用人群1、抵抗力差，免疫力低下者。2、精力不振，经常感觉疲劳者。3、三高患者，糖尿病，肝病人群。4、身体虚弱，贫血人群。5、胃病患者，肠胃不适者。6、肿瘤患者，特别是经常放化疗者。