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本文目录

• 营养餐食品安全责任书
• 乡镇食品安全责任书_食品安全的责任书范文
• 食品工作的责任书
• 餐饮服务食品安全责任书
• 食品问题的责任书
• 校园食品安全的责任书
• 餐饮的食品安全责任书
• 小学食品安全责任书范文
• 2021食品安全管理责任书四篇
• 食品安全责任书范文精选四篇

营养餐食品安全责任书

营养餐食品安全责任书(精选5篇)

责任书是写清楚责任的书面文件，需要双方当事人写清楚具体的责任范围和职责。这种责任书应该要在正式场合，且有证人的情况下写清楚。下面是我整理的营养餐食品安全责任书。

营养餐食品安全责任书篇1

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，进一步加强我校食品安全监管，明确责任主体，落实管理责任，有效防控学校群体性食品安全事件发生，保障在校师生饮食安全和身体健康，学校食堂、超市要切实履行以下责任：

第一条 严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规从事食品生产加工和经营。

第二条 学校食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》，超市必须依法取得《公共场所卫生许可证》，按照许可范围依法经营，并在场所醒目位置悬挂或者摆放相关许可证。

第三条 学校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。

第四条 学校食堂、超市要建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。餐饮服务从业人员每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。操作人员应当保持良好的个人卫生。

从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食堂负责人应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。出现咳嗽、发热等有碍食品安全的症状时，应及时脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。

第五条 学校食堂、超市要组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案;要加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

第六条 学校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。

学校食堂、超市从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。

第七条 学校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

学校食堂、超市要按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。

第八条 学校食堂、超市严禁采购、储存和使用下列食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品：

(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;

(二)致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品;

(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;

(四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;

(五)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;

(六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

(七)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;

(八)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;

(九)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;

(十)无标签的预包装食品、食品添加剂;

(十一)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

(十二)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

第九条 学校食堂在制作加工过程中必须仔细检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。

第十条 需要熟制加工的食品，要烧熟煮透;需要冷藏的熟制品，须在冷却后及时冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分开存放。

制作凉菜要达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求，不制售生晕凉菜。

第十一条 食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。 食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过6小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余食品一律不得出售。

第十二条 学校食堂要建立留样制度，并设专人负责。每餐每样菜要各取至少100克作为留样食品，盛放在已消毒的容器中。取样后，必须用保鲜膜密封好(或加盖)，以免被污染，并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，并做好留样登记，便于检查。留样食品冷却后，必须立即存入专用留样冰箱内。留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。留样食品必须保留48小时。

第十三条 学校食堂要按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。食品添加剂要存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。不得采购、贮存、加工、使用亚硝酸盐。

第十四条 贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

第十五条 食品贮存要分类、分架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

第十六条 保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

第十七条 定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，确保正常运转和使用。

第十八条 用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，要做好标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。

第十九条 须由专人负责于每餐后对餐具、饮具进行严格的清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。

第二十条 保持运输食品原料的工具、设备、设施的清洁，必要时应当消毒。运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏(冻)设备、设施。

第二十一条 学校食堂、超市应当接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本部门的食品卫生检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

第二十二条 若发生师生食物中毒事件，要立即上报学校食品安全监管部门(医务处)并保护好现场，不得隐瞒。

第二十三条 学校食堂、超市管理人是食品安全的第一责任人，对食堂、超市的食品安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

第二十四条 本责任书一式二份，签订双方各执一份。自签订之日起生效。

食堂管理人员签字: 学校校长签字：

营养餐食品安全责任书篇2

为加强学校饮食卫生安全管理～确保师生身体健康及生命安全～促进食堂相关人员规范操作～特拟定食堂安全责任书～以便严格执行。

一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》～严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、饮食原料及货物购进～必须按《食品卫生法》有关规定～严把质量关～凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品～必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必须经过检疫。不得滥用食品添加剂～规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。进购发票如实填写售物人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

三、食堂及仓库内外～必须保持清洁卫生～应采取必需的灭,防,蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施(食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施～严防食品污染。

四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员～必须经过体检～取得《健康证》后方可上岗。

五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染作用的食品。要加强监管禁止学校小卖部,超市,出售“三无食品”及霉败变质食品。

六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为～一经查实～学校要对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规的～由行政执法部门依法处理。凡造成后果的～由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

七、加强对食堂工作人员的管理～严格奖罚制度。定期组织一次食堂工作人员的学习～学习有关食堂工作的安全规定和食品加工常识～并要有记录。

八、发生学生食物中毒事件～要立即上报不得隐瞒并保护好现场。

食堂管理人是食堂安全的主要责任人～对食堂的安全负全部责任～必须严格执行以上各条规定。

本责任书一式三份～安监办存档一份～签订双方各执一份。

莲池乡人民政府,盖章, 责任单位:,盖章,

负责人: 负责人:

二?一二年 月 日

营养餐食品安全责任书篇3

为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展特制定《20----年食品安全管理工作目标责任书》。

一、成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导，加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。

二、通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，提高师生对食品安全的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。

三、制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品(零食)，防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

四、学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必须经过体检合格，方可上岗;厨房必须按照有关卫生要求的程序正规操作，厨房购买的一切食品，必须符合卫生质量标准;防止食物中毒事件发生。

六、学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度预算，定期检查和更换安全配套设施。

七、与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安全管理工作。

学校(盖章)：食品安全责任人签名：

营养餐食品安全责任书篇4

各位家长：

为了强化学生、家长和学校的食品安全意识，增强食品安全责任，保障学生的身体健康，现根据国家有关条款，按照职责分明，责任落实的原则，学校与家长签订本责任书。

一、学校方面

为加强饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，学校将做到以下方面：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、饮食原料及货物购进，严格按照《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

三、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

五、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

二、学生及家长方面

学生应遵守学校食品安全卫生制度和纪律，学生父母或其他监护人应依法履行监护职责，配合学校对学生进行食品安全教育，学生或其监护人应做到：

1、首先要讲究个人卫生做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发、饭前便后要洗手、养成不暴饮暴食的良好习惯;

2、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

3、不购食品来路不明和超过保质期的食品，要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

4、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品，尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品。

5、不准让学生带菜、酱等易腐烂变质食物到学校食用。

----镇初级中学(盖章)

营养餐食品安全责任书篇5

食品安全责任书范本

根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。

各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量安全

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境

按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

餐厅(食堂)所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品

加工人员的卫生要求，对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。

四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化

对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

六、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。

七、奖惩

对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。(以上内容将纳入年终考核评审)

八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。

公司(签字盖章)： 部门：

(签字盖章)：

年 月 日 年 月 日

乡镇食品安全责任书_食品安全的责任书范文

　　食物是人类生活的必需品，食品安全关系到国民的健康与幸福，乡镇的有关部门需要签下食品安全责任书，乡民才能放心。下面我为大家精心整理了乡镇食品安全责任书范文，希望能给你带来帮助。

　　为加强我镇的食品安全监管，保障人民群众的身体健康，建立健全食品安全监管网路，按照 “地方各级人民 *** 对当地食品安全负总责”的要求，实行“首问责任制”和“一票否决制”，为此，镇人民 *** 决定与各村签定食品安全责任书。

　　一、加强领导班子建设，落实各项责任

　　1、领导重视组织机构健全，成立由村书记为负责人的食品安全工作领导小组，明确食品安全资讯员，职责明确。

　　2、明确工作机制、做到制度健全并上墙。

　　3、研究制定村级食品安全年度总体工作规划与方案，并付诸实施。 4、食品安全工作典型资讯全年报送不少于2条。

　　5、有定期的食品安全工作总结以及食品安全全年年终总结。 6、食安工作经费得到落实。

　　二、加大日常监管力度，确保任务完成

　　1、建立健全监管台帐，全面掌握和了解辖区内的食品安全状况。 2、组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治和监督检查，及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题，并向乡食品安全工作领导小组办公室报告。

　　3、每月28日前及时上报农村聚餐月报表。

　　4、定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查，协助乡食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作。

　　5、节假日期间做到有人在岗值班，定期报表，及时上报本辖区内食品

　　安全隐患和问题。

　　三、开展社会宣传工作，营造良好氛围 1、制定村食品安全宣传教育工作计划。 2、有永久性宣传栏和固定性宣传标语。

　　3、开展形式多样的食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高全民食品安全事故防范意识和能力，促进社会监督水平的提升。

　　四、抓好示范建立工作，建立长效机制 1、按照示范建立标准做好开展合格村级建立。

　　2、全面加大示范建立力度，建立食品安全合格村***社群***、示范企业、超市、门店等。

　　3、建立农业产业标准化示范性基地和健康、生态种养殖基地。 五、为有效考核各村食品安全工作目标考核任务的完成情况，镇食品安全工作领导小组年终将组织对各村进行综合评价考核，将考核成绩纳入目标管理，并对任务完成好的村进行表彰奖励，对因不认真履行职责、监管不到位，发生重大食品安全事故的，实行“一票否决”，并依法追究主要领导和相关责任人的责任。

　　XX镇人民 *** ***盖章*** 责任单位***盖章***

　　镇长： 责任人：

　　XXX年4月9日

　　目标管理责任书

　　为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实做好乡镇食品安全工作，落实监管责任，确保人民群众身体健康和生命安全，根据2010年我县食品安全监管工作部署，特制订本责任书。

　　一、责任范围

　　负责贯彻执行上级食品安全政策和工作部署，领导开展本辖区食品安全工作，配合食品监管职能部门落实监管措施，督促检查辖区内工作开展情况，健全基层食品监管网路，积极组织开展工作。

　　二、责任内容

　　***一***进一步加强组织领导，落实工作责任。将食品安全纳入辖区经济和社会发展目标责任制考核体系，制定年度工作实施方案及工作计划，巩固和完善食品安全工作责任制和责任追究制度，切实保障食品安全工作经费。

　　***二***积极配合县食品安全委员会办公室及相关职能部门，协调做好本行政区域内的食品安全监管工作，确保本行政区域全年不发生Ⅳ级以上重大食品安全事故，不发生“瘦肉精”中毒事件，不出现“红色警告”等级的区域性、行业性食品质量问题。配合县相关职能部门开展重大食品安全事故的查处和区域性食品质量问题的整治。做好重大食品安全事故应急预案的学习和演练，提高应急处置能力。

　　***三***建立乡镇和村***居、社群***委会两级食品安全监管网路，摸清并掌握食品安全基本情况，落实村***居、社群***委会和辖区内相关单位、相关责任人的责任。

　　***四***配合职能部门大力推进食品安全现代流通网建设，配合做好食用农产品入市规范化管理相关工作。配合做好食品生产加工、餐饮消费等环节的各项专项整治工作。配合做好乳品质量安全相关工作。

　　***五***继续组织开展辖区食品安全整顿工作及打击违法新增非食用物质和滥用食品新增剂专项整治工作，如期完成各项整治任务。

　　***六***配合做好重大节日和重大活动期间食品安全保障工作，确保不发生与辖区进出食品有关的社会影响较大的食品安全事件和群发性食品安全事故。

　　***七***继续推进和提升食品安全示范建立工作，着力巩固建立成果，提升建立质量。

　　***八***做好本辖区《食品安全法》及其实施条例的宣传、教育和培训工作，充分发挥村***居***委会基层组织和学校、企业的作用，创新宣传方式，丰富宣传内容，营造良好的食品安全氛围。及时向县食品安全委员会办公室报送食品安全资讯。

　　***九***完成县 *** 和县食品安全委员会及其办公室布置的其他食品安全工作任务。

　　三、责任考核

　　***一***各乡镇人民 *** 主要行政负责人是本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区内食品安全工作负全面领导责任;分管负责人对分管工作中涉及食品安全的事项负直接领导责任。

　　***二***履职到们成效显著，由县人民 *** 给予表彰奖励;工作措施不力，影响整体工作开展的，予以通报批评。

　　本责任状一式两份，签订双方各执一份。签字人若有人事变动，接任人为自然责任人。本责任书考核期限为XXX年1月1日至XXX年12月31日。

　　xx县人民 *** ***盖章***

　　乡***镇*** *** ***盖章***

　　负责人签字：

　　负责人签字：

食品工作的责任书

食品工作的责任书(精选6篇)

责任书是一种写明责任的书面文件。特别是一项工作涉及到多个部门的时候，写明责任范围、职责，多用于平行的。下面是我整理的食品工作的责任书，希望能够帮助到大家，欢迎查阅。

食品工作的责任书篇1

为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，促进我乡教育事业的发展 特制定《20__年食品安全管理工作目标责任书》。

一、成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导，加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。

二、通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，提高师生对食品安全的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。

三、制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品(零食)，防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

四、学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必须经过体检合格，方可上岗;厨房必须按照有关卫生要求的程序正规操作，厨房购买的一切食品，必须符合卫生质量标准;防止食物中毒事件发生。

六、学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度预算，定期检查和更换安全配套设施。

七、与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安全管理工作。

食品工作的责任书篇2

为了切实加强全镇食品药品安全工作，强化管理，明确责任，落实政府对食品安全负总责的要求，深入推进食品药品放心工程，创建安心的食品药品消费环境，根据《中华人民共和国食品安全法》和《扶风县创建省级食品安全示范县工作实施方案》的精神，签订本目标责任书。 一、共性目标任务

1、各村委会成立食品药品安全监管办公室，并确定一名食品药品安全信息员，制定完善工作规则和食品药品安全监管工作规划，建立并落实食品药品监管责任制和责任追究制。对全年食品药品安全监管工作进行专题研究，安排部署，检查评估，总结表彰。

2、各村委会把食品药品安全工作列入重要议事日程，纳入本村年度岗位目标责任制考核范围，同其他工作同奖同罚。结合本年度各村实际，制定切实可行的食品药品安全监管工作长远规划和年度规划，实行食品药品安全目标责任制，层层落实责任。

3、突出构建食品安全“三网”，即构建农村现代流通网，监管责任网，群

众监督网，各村聘请一名食品药品安全信息员，“三网”的覆盖率要达到100%，建立食品安全长效机制，努力实现全县食品安全形式不断好转。

4、完成食品药品安全监管各项工作任务和县政府、县食品安全委员会及其办公室交办的工作任务。

二、业务目标任务

1、按照《国务院关于进一步加强食品安全工作》文件精神，地方各级人民政府对当地食品安全负总责，统一领导，协调本地区的食品安全监督和整治工作。强化企业法人作为食品安全第一责任人的责任。村委会和辖区内食品生产

加工企业签订安全责任书，签订率达100%。

2、结合各村实际，建章立制。要严格执行《食品质量安全预警机制》及《重大食品安全事故应急救援预案》，要防止食品区域性质量问题的发生，对本村红白喜事的食品质量安全，要落实责任，签订安全责任书，确保无重大食品安全事故的发生，完善重大事故报告机制。

3、要齐心协力抓好“乡镇百家超市，农村百家放心店”工程建设，今年镇和行政村的覆盖面达到一半以上。

4、本村对病死或不明原因死亡的动物，报告率和无害化处理率达到100%，从源头上杜绝流入流通和消费渠道。

5、建立健全食品药品安全监管网络，各村至少要有一名食品药品安全信息员，建立信息员联络员队伍，构建信息通报网络，提高对食品药品安全风险事故的快速反应能力。

6、继续推进食品安全性用体系建设，建立健全信用信息评价、披露和奖惩机制，充分发挥企业的自律作用和龙头企业的示范作用。

7、要积极配合有关部门做好食品药品安全案件的查处工作，加大查处整治和查处力度，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品药品的违法犯罪行为，保

证广大群众的利益不受侵害。 8、加大食品药品安全宣传教育工作力度。采取各种形式开展食品药品安全知识宣传，使宣传工作做到进村组、进学校、进企业。各村要开辟食品药品安全宣传栏，每年专题宣传不少于4次，集中开展大型宣传活动2次以上。

9、督促本辖区食品药品安全管理工作，配合镇食品药品监督管理所的日常监管和专项整治工作，负责本辖区内食品药品安全监管法律法规的辅导、宣传、咨询及信息员管理案件举报等工作。

四、责任书的履行与考核

1、本责任书经镇政府主要领导与各村领导签字后生效。

2、本责任书中各项任务完成情况，由镇食品安全委员会办公室组成有关人员组成考核组，年终进行全面考核。

3、20__年食品安全工作任务完成情况纳入各村年终综合目标任务考核内容之中，镇食品安全委员会对全面完成任务的村予以表彰，未完成任务的村给予通报批评，对责任不实造成重大食品安全事件发生的要追究相关人员责任。

杏林镇20__年度食品药品安全工作

杏林镇人民政府：责任人： 

村委会：责任人：

二〇--年二月 日

(印章) (印章)

二〇--年二月

食品工作的责任书篇3

为进一步加强食品安全工作，强化食品安全监管责任，完善和提高村级食品安全监管网络，确保人民群众的身体健康和生命安全，特签订本责任书。

一、要高度重视食品安全工作，以村确定食品安全协管员。各村委会对本村食品安全工作负总责，加强对协管员的日常管理，指导并支持协管员工作。

二、负责本村食品监管法律法规和食品安全知识的宣传教育，及时参加食品安全防范知识培训，并传达和贯彻上级关于食品安全的相关精神及要求。

三、要对本村食品生产经营企业和从业人员情况做到及时掌握最新信息，发现隐患及时上报。

四、要做好本村农户婚丧嫁娶自办宴席的检查记录工作;完善小作坊、小摊贩、小餐饮村级备案登记，发现无证、无照生产、加工和经营食品的情况及时上报乡食安办并配合有关执法部门进行查处;督促相关生产经营企业完善原料、添加剂使用、销售台账，做到可查可溯;加强对在种植、养殖等环节使用高毒农药、饲料等行为的信息收集和监督举报工作;配合做好突发事件的应急处置工作，发生事故时及时到位;加强重大节日期间、重点时间节点内的食品安全监管工作，并将相关信息及时汇总上报乡食安办。

五、在食品安全工作中未按本责任书要求开展工作，履职不到位，出现重大食品安全事故将实行“一票否决制”，并按有关规定追究责任。

六、本责任书一式两份，乡村两级各执一份。

__乡人民政府 村民委员会 负责人： 负责人：

年 月 日

食品工作的责任书篇4

为认真贯彻落实《遵化市开展食品质量安全年行动工作方案》，加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。

(一)村(居)委会要重视食品安全工作，并指定专人负责。

(二)以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种，以各生产企业、大型商场(市场)、学校(厂矿)集体食堂、餐馆为责任区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任重点环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐-败变质、有毒有害、超过保质期限的食品。

(三)加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品的行为。在日常管理中发现有影响或危及人体健康的不合格食品，要及时告知相关职能部门对其生产源头、进货渠道和销售场所，追根溯源，一查到底。

(四)要督促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存报告、依法销毁不符合安全标准的食品和建立大宗食品安全购销档案等制度。

(五)村(居)委会应配合执法部门到本辖区内的企业查处违法生产经营食品的行为，不得在查处案件前先通报案情。

(六)保护食品安全执法人员人身安全，为执法人员办案提供条件。不得消极对待食品安全检查，不为当事人说情，不干扰办案，不搞地方或部门保护。

(七)协助镇政府做好食品安全的宣传，形成良好的食品安全氛围。

本责任书一式二份，签订双方各执一份。

党峪镇人民政府

(盖章)

负责人：

食品工作的责任书篇5

为进一步落实天府街道办事处食品安全监管责任，全面提高食品安全监管水平，确保人民群众饮食安全，天府街道办事处与 村(社区)签订20__年度食品安全工作目标责任书。

一、进一步落实食品安全工作责任

加强食品安全工作的组织领导，把食品安全工作纳入村(社区)目标考核和干部政绩考核内容，村(社区)主任对本辖区食品安全负总责，实行重大食品安全责任事故“一票否决”;定期分析食品安全形势，研究加强和完善食品安全管理的措施;加强协调配合，堵塞监管漏洞，消除监管空白，加快推进食品安全综合协调机构建设，协调解决食品安全重大问题。各社区食品安全监管员为具体负责人，每个季度检查督导不少于1次，确保食品安全重大部署落实到位。全年无重大食品安全事故，食品安全事故报告率和处理率均达到100%，食品安全事故发生率较上年下降;建立并实行严格的食品安全责任制和责任追究制。

二、深化肉类蔬菜流通追溯体系建设

进一步巩固和完善肉类蔬菜流通追溯体系建设，开展农

产品质量安全追溯体系建设试点工作，在种植环节建立完善区、镇(街道)、村(规模化基地)三级农药残留快速检测体系，实施蔬菜、水果、食用菌质量安全基地准出制度。

三、深入推进食品安全整治工作

深化乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品、食品添加剂等重点品种的专项治理工作;针对重点区域、重点场所、重点环节，开展食品安全风险大排查、隐患大治理、问题大整改;开展无证无照食品生产加工经营行为和中小学校园周边食品安全专项整治，严厉打击“问题乳粉”、“地沟油”、“瘦肉精”等严重影响人民群众身体健康和生命安全的违法犯罪活动。

四、严格规范食品生产经营者从业行为

构建食品安全监管长效机制，督促食品生产经营者落实进货查验、进销货台帐、出厂检验、索证索票、标签标识、不合格产品召回、从业人员健康检查等关键制度;强化食品生产经营者食品安全第一责任人意识，落实食品生产经营者主体责任。全面实施豆芽制品市场准入管理。

五、完善食品安全事故应急处置机制

制定和完善本辖区食品安全事故应急预案，细化应急处置措施，建立和完善应急指挥系统;强化协同应对机制，做到职责明确、分工清晰、合作紧密，开展针对性的食品安全事故应急演练;妥善处置重大食品安全事件，及时控制食品

安全事件的危害。

六、积极做好食品安全宣传教育工作

认真组织开展“食品安全宣传月”活动，加强正面宣传。大力宣传党和政府关于食品安全工作的决策部署，宣传国家打击食品安全违法犯罪活动的决心、措施，以及食品安全法律法规、科普知识。贯彻国家《食品安全宣传教育工作纲要(20__～20__年)》，食品生产经营者、食品安全监管人员每人每年接受教育培训的时间不少于40小时。

七、完成创建市级食品安全示范区工作

认真组织开展市级食品安全示范区创建工作，按时保质完成创建工作要求，加强农村群宴管理，积极推进食品放心工程。

八、切实加强食品安全信息工作

建立健全食品安全信息报送制度，及时报送食品安全工作信息，全年报送信息6条以上。树立主动防范、及早介入的意识，加强对食品安全舆情监测;建立和完善有奖举报制度，鼓励群众广泛参与监督，构筑及时有效“群众监督网”。

九、着力提升食品安全监管能力

巩固和完善基层食品安全监管网络;建立健全本辖区基层食品安全问题发现和处置机制，做到早发现、早处置、最大限度地预防食品安全事故和事件发生。把建立食品安全问题发现及处置工作情况纳入对村(社区)年终食品安全目标

考核的重要内容范围。建立健全食品安全经费保障机制，把食品安全工作经费列入村(社区)办公经费中，落实食品安全监管所需的经费，保障食品安全监管工作顺利开展。

本责任书一式三份，签订双方各执一份，天府街办安全生产办公室一份。责任书签字人如有变动，接任者为自然签字人。签订之日起生效。

天府街道办事处 村(社区)

签字人： 签字人：

二〇-- 年 月 日

食品工作的责任书篇6

(甲方) ：

经 营 方(乙方)：

为切实加强食品安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保村民的人身安全，根据相关法律法规和上级要求，村委与小卖部经营方特签订安全目标责任书：

一、认真学习执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等一系列食品卫生的法律法规。遵守安全工作制度，落实安全措施。

二、小卖部工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及村民的监督。

三、小卖部各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。

四、要严把进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)商品进入小卖部。健全进货台帐并如实登记。

五、不卖变质、过期产品，小卖部经营者必须定期全面检查。

六、认真做好小卖部营业场所内外环境卫生清理工作，始终保持整齐清洁。

七、随时接受村委及上级的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改;若对各级检查时提出的问题整改不及时或不整改，村委将提请有关部门予以强制执行，直至解除合同吊销营业执照。

八、小卖部经营者自觉执行学校饮食卫生安全制度，如发生村民食物

中毒事件应负经济、法律责任。

九、本责任书一式二份，自签字之日起生效。

甲 方: 乙 方： 年 月 日

餐饮服务食品安全责任书

　　餐饮的服务食品的安全都需要责任书，这样才能更好的为顾客服务。我为你整理了一些的范文，希望你喜欢。 　　范文篇一 　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。 　　二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。 　　三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。 　　四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品新增剂，不采购和使用食品新增剂以外的任何可能危害人体健康的物质。 　　五、严格规范食品新增剂的保管和使用行为，落实食品新增剂“五专”专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜储存管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。 　　六、如有自制火锅底料、自制饮料包括调制和现榨、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品新增剂名称，并在店堂醒目位置及选单上予以公示。 　　七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。 　　八、严格落实餐饮具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐饮具, 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。 　　九、餐厅设定醒目的禁止吸菸禁语和标志，并配备专 *** 人员对吸菸者进行劝阻。 　　十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。 　　签名：xuexila 　　日期：年 月 日 　　范文篇二 　　根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合本乡餐饮服务单位实际情况，进一步落实经营单位主体责任，确保餐饮环节食品安全，乡镇食品药品监督管理所与餐饮单位:负责人:签订。 　　一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。 　　二、认真学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供健康合格的食品。严格按餐饮服务许可证核定的经营专案从事经营活动。 　　三、建立并落实食品、食品原料以及食品新增剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品索证验收登记台帐建立率达100%。对库存食品及原料要定期进行清查，发现过期、变质食品及原料应及时进行销毁处理。 　　四、采购的畜禽肉类100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。 　　五、杜绝使用“劣质食用油地沟油、不合格鲜肉或肉制品瘦弱精、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品新增剂的行为”。 　　六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。 　　七、建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或 *** 人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实餐饮服务食品安全管理制度。 　　八、不得滥用食品新增剂，规范使用食品新增剂并建立食品新增剂使用台帐。加工制作冷盘必须在冷盘间内进行，并做到专人、专间、专用冰箱、专用空调、专用工具和容器。“五专”实施率达100%。 　　九、随时维护维修餐饮服务食品安全设施装置，保证其正常运转使用。 　　十、加强餐饮具消毒工作，掌握正确的餐饮具清洗、消毒和保洁方法，餐饮具消毒和保洁合格率100%。 　　十一、保持餐饮加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。 　　十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告食品药品监督管理部门，积极配合相关部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。 　　十三、在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品三无产品;不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一经发现，严肃处理，决不姑息迁就。 　　本责任书自签订之日起生效,损坏或丢失后需补签的在乡食药监所补充签订。 　　监管单位盖章 　　责任单位盖章 　　负责人签字 　　20XX年月日 　　范文篇三 　　学校及学校周边餐饮服务单位是群体性食品安全事故易发场所，是餐饮服务环节监管的重点区域。为进一步加强学校及学校周边餐饮服务食品安全监管工作，严格落实监督管理的各项措施，有效预防食物中毒事件发生，保证师生身体健康和生命安全，营造干净、卫生的用餐环境，结合我县实际，特制订本责任书： 　　一、全面贯彻落实学校校长作为学校食品安全的第一责任人制度，校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对监管部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。 　　二、各镇人民 *** 、办事处承担学校及学校周边餐饮服务单位日常安全监管工作，制定年度食品安全专项检查工作方案，每季度组织一次市场巡查，按时向有关部门反馈工作动态，对存在的问题进行督促整改，参与实施重大食品安全事故应急救援工作，保证经费投入，确保餐饮服务单位食品安全。 　　三、餐饮服务单位的业主法人代表作为直接责任人，接受相关食品安全检查指导，对本单位食品安全负具体负责。 　　1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范。 　　2、严格执行从业人员健康管理制度。 　　3、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。 　　4、食品制作过程规范并符合安全要求。 　　5、严把食品原料采购和进货验收关。 　　6、严格落实餐饮具清洗，消毒及保洁制度。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。 　　四、各责任单位必须严格履行以上条款，保证食品安全，承担社会责任，如违反上述规定，按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。 　　五、本责任书一式两份，下达目标任务单位与承担目标任务单位各执一份，自签订之日起生效。 　　下达目标任务单位签章承担目标任务单位签章 　　负责人签字： 　　20XX年月日 　　负责人签字： 　　年月日 　　范文篇四 　　餐饮单位负责人业主是食品安全第一责任人，对本单位的环境卫生、食品安全负有直接的责任，并有责任、义务组织全体食品从业人员认真学习并执行《食品安全法》及相关法律法规各项条款。 　　一、要全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。 　　二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供安全合格的食品。 　　三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。 　　四、不购进、不使用不符合安全标准的食品原辅料;保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对食品和调味剂及食品新增剂过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律予以销毁，不得使用。 　　五、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。 　　六、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。 　　七、保证所有食品从业人员按规定每年按期进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。 　　八、建立健全食品安全制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或 *** 人员负责食品安全管理工作，每日进行检查，督促落实各项管理制度。 　　九、不得滥用食品新增剂，规范使用食品新增剂并建立食品新增剂使用台帐，使用食品新增剂必须上墙公示;“五专”实施率达100%。 　　十、随时维护维修食品设施装置，保证其正常运转使用及符合卫生标准。 　　十一、强化餐饮具消毒工作，掌握正确的餐饮具清洗、消毒和保洁方法，餐饮具消毒和保洁合格率100%。 　　十二、保持经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。 　　十三、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告当地 *** 及食品安全职能监督部门，积极配合调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。 　　十四、餐饮服务单位未经许可不得提够冷盘、裱花蛋糕、生食海产品。 　　十五、在经营过程中，存在不符合餐饮服务规定及要求的，应立即自行按期整改，执意不整改或故意拖延时间的，食品安全职能部门勒令停止其经营活动或吊销餐饮服务许可证照。 　　责任单位法定代表人/负责人签字 　　年 月 日 猜你感兴趣 1.餐厅食品安全责任书 2.餐厅安全责任书 3.餐厅安全生产责任书 4.食品经营安全责任书 5.食品安全责任书下载

食品问题的责任书

食品问题的责任书(精选5篇)

责任书是一份在自己的岗位上分内应做的事，没有做好自己工作时应承担的不利后果的文书,实际上就是落实万一发生什么事，谁负主要责任。下面是我给大家带来的食品问题的责任书，欢迎大家阅读参考，一起来看看吧!

食品问题的责任书（篇1）

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实做好乡食品安全工作，落实监管责任，确保人民群众身体健康和生命安全，根据我乡食品安全监管工作部署，特制订本责任书。

一、责任范围

负责贯彻执行上级食品安全政策和工作部署，领导开展本辖区食品安全工作，配合食品监管职能部门落实监管措施，督促检查辖区内工作开展情况，健全基层食品监管网络，积极组织开展工作。

二、责任内容

(一)进一步加强组织领导，落实工作责任。将食品安全纳入辖区经济和社会发展目标责任制考核体系，制定年度工作实施方案及工作计划，巩固和完善食品安全工作责任制和责任追究制度，切实保障食品安全工作经费。

(二)积极配合乡食品安全委员会办公室及相关职能部门，协调做好本行政区域内的食品安全监管工作，确保本行政区域全年不发生食品安全事故，做好食品安全事故应急预案的学习和演练，提高应急处置能力。

(三)建立乡和村委会两级食品安全监管网络，摸清并掌握食品安全基本情况，落实村委会和辖区内相关单位、相关责任人的责任。

(四)配合职能部门大力推进食品安全现代流通网建设，配合做好食用农产品入市规范化管理相关工作。配合做好食品生产加工、餐饮消费等环节的各项专项整治工作。配合做好乳品质量安全相关工作。

(五)继续组织开展辖区食品安全整顿工作及打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，如期完成各项整治任务。

(六)配合做好重大节日和重大活动期间食品安全保障工作，确保不发生与辖区进出食品有关的社会影响较大的食品安全事件和群发性食品安全事故。

(七)继续推进和提升食品安全示范创建工作，着力巩固创建成果，提升创建质量。

(八)做好本辖区《食品安全法》及其实施条例的宣传、教育和培训工作，充分发挥村委会基层组织和学校、企业的作用，创新宣传方式，丰富宣传内容，营造良好的食品安全氛围。及时向乡食品安全委员会办公室报送食品安全信息。

(九)完成乡政府和县食品安全委员会及其办公室布置的其他食品安全工作任务。

三、责任考核

(一)各单位负责人是本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区内食品安全工作负全面领导责任;分管负责人对分管工作中涉及食品安全的事项负直接领导责任。

(二)因履职不到位，工作措施不力，影响整体工作开展的，予以通报批评。

本责任状一式两份，签订双方各执一份。签字人若有人事变动，接任人为自然责任人。本责任书期限为20____年____月____日至20____年____月____日。

____乡人民政府 责任单位：________

负责人签字：________ 负责人签字： ________

20____年____月____日

食品问题的责任书（篇2）

为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《青州市食品安全责任目标考核办法》的规定，现与各村委会、各有关部门签订20__食品安全责任书。

一、单位负责人是本单位管辖范围食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。

二、责任内容

1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政府有关食品安全的政策和工作部署。加强组织领导，落实责任分工，至少确定一名食品安全监管人员，有明确的工作制度和年度工作计划。

2、将食品安全工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本单位管辖范围内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查。防止和减少食品安全事故的发生。

3、积极配合执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业(业户)检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品。

4、及时掌握并积极报送区域内生产经营企业和个人的食品安全动态和信息，为政府正确决策提供依据。

5、协助有关部门做好食品安全法律法规、食品生产标准化、种植养殖及生产加工新技术等知识的宣传、推广、服务工作。

6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品安全专项整治工作。

7、发生食品安全事件要及时向镇政府报告，并积极配合开展应急救援和调查处理工作。

8、做好有关部门和镇政府安排的其它食品安全工作。

三、事故控制目标

有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本地区内无因工作失误和组织领导不力造成重大食品安全事故。

四、责任考核

镇政府将食品安全工作情况纳入单位年终千分考核。对所管辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评，并追究相关责任人的责任。

本责任书一式两份，镇政府、单位各执一份。本责任书自签字之日起生效。

__镇人民政府(盖章) 单位(盖章)

代表(签名)： 代表 (签名)：

二0__年四月

食品问题的责任书（篇3）

为加强我乡的食品安全监管，保障人民群众的身体健康，建立健全食品安全监管网络，按照 “地方各级人民政府对当地食品安全负总责”的要求，实行“首问责任制”和“一票否决制”，为此，乡人民政府决定与各单位签定食品安全责任状。

一、加强领导班子建设，落实各项责任(25分)

1、领导重视组织机构健全，成立由村(社区)书记、部门单位负责人挂帅的食品安全工作领导小组，明确村(社区)、部门单位食品安全信息员，职责明确。记6分。(查看相关牌子和资料)

2、明确工作机制、做到制度健全并上墙。记4分。(查看相关牌子和资料)

3、研究制定村级、部门单位食品安全年度总体工作规划与方案，并付诸实施。记5分。(查看相关资料)

4、食品安全工作典型信息全年报送不少于2条。记2分。

5、有定期的食品安全工作总结以及食品安全全年年终总结。记3分。

6、食安工作经费得到落实，记5分。

二、加大日常监管力度，确保任务完成(40分)

1、建立健全监管台帐，全面掌握和了解辖区内的食品安全状况。记10分(查资料)。其中动态摸底及报送占4分，每缺一季度扣1分。隐患排查占6分。

2、组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治和监督检查，及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题，并向乡食品安全工作领导小组办公室报告。记5分。

3、每月28日前及时上报农村聚餐月报表，记10分。

4、定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查，协助乡食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作，记10分。

5、节假日期间做到有人在岗值班，定期报表，及时上报本辖区内食品安全隐患和问题。记5分。

三、开展社会宣传工作，营造良好氛围(15分)

1、制定村(社区)、部门单位食品安全宣传教育工作计划。记2分(查资料)。

2、有永久性宣传栏和固定性宣传标语，记3分(查记录、看现场)。

3、开展形式多样的食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高全民食品安全事故防范意识和能力，促进社会监督水平的提升。记10分(查看资料和现场)。其中开展食品安全进企业、进农户、进工地等宣传活动各计1分。宣传报道本村(社区)、单位食品安全工作计2分。组织食品安全联络员、信息员参加县食安办举办的培训学习计2分。组织从业人员参加县、乡监管部门举办的教育培训计3分。

四、抓好示范创建工作，建立长效机制(记20分)

1、按照示范创建标准做好开展合格村级创建，部门单位配合乡食安办做好食品安全示范乡镇创建。记10分。

2、全面加大示范创建力度，创建食品安全合格村(社区)、示范企业、超市、门店等。记5分。

3、创建农业产业标准化示范性基地和健康、生态种养殖基地。记5分。

五、为有效考核各村(社区)、部门单位食品安全工作目标考核任务的完成情况，乡食品安全工作领导小组年终将组织对各村、社区、部门单位进行综合评价考核，将考核成绩纳入目标管理，并对任务完成好的村(社区)、部门单位进行表彰奖励，对因不认真履行职责、监管不到位，发生重大食品安全事故的，实行“一票否决”，并依法追究主要领导和相关责任人的责任。

城郊乡人民政府(盖章)乡长：

责任单位： (盖章) 责任人：

食品问题的责任书（篇4）

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。

三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。

五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。

六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。

七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。

八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具, 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。

九、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。

________乡食安办 餐饮业名称：________

负责人签章：________ 法人签章： ________

20____年____月____日

食品问题的责任书（篇5）

为进一步加强我县创建省级食品药品安全示范县工作，提升我乡食品药品安全保障水平，根据县政府办《__县创建省级食品药品安全示范县工作实施方案》文件精神，落实创建工作各项任务，现结全我乡实际，与你单位签订食品药品安全责任书具体内容和要求如下：

一、你单位法人代表为食品安全第一责任人，对本单位内的食品安全负领导责任。

二、要高度重视创建食品示范县工作，大力宣传食品安全示范县建设，张贴宣传标语和发放有关宣传资料，努力营造关注食品安全的良好氛围，积极配合和支持乡食品药品安全协管员的工作。

三、积极完成乡食品药品安全工作站下达的工作任务，及时上报食品药品安全工作的相关资料。

四、积极配合食品药品监管部门开展食品药品安全示范县建设工作。

五、确保本村不发生重大食品药品安全事故，食品药品安全事故死亡人数为零。

六、本责任书一式三份，村委会、乡镇政府各一份，另一份由县食品药品监督管理局存档。

校园食品安全的责任书

校园食品安全的责任书(精选7篇)

保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，是国家与社会大众共同的责任，下面我为大家精心整理了关于校园食品安全的责任书，希望对大家有所帮助。

校园食品安全的责任书（篇1）

为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

八、幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十、如人为原因发生事故,按幼儿园奖惩制度执行.

本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。

园长(签字):

分管领导：

食堂管理人：

食堂工作人员:

单位：

__年__月__日

校园食品安全的责任书（篇2）

为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂负责人签订安全责任状。

1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。

2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

5、做好防蝇、防鼠、防投毒工作，离开食堂时，必须关锁好食堂的门和窗。

6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁。工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、幼儿开餐结束后及时整理餐具，同时进行消毒。

9、食堂工作人员定期给幼儿烧好茶水。

10、为幼儿提供合理的膳食，把菜、饭彻底煮熟。

11、食堂工作人员，每天离园前把食堂卫生清洁搞好。

12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并做好采购清单的记录。把食物样品封存好，保证封存72小时。

13、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

工作人员签字：

学校幼儿园(盖章)

校园食品安全的责任书（篇3）

幼儿园厨房安全工作责任书

为了加强幼儿园的卫生安全工作，确保幼儿的健康，经研究决定对厨房工作人员签定安全工作责任书，具体事项如下：

1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。

2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

5、做好防蝇、防鼠工作。对厨房用电、用煤、用水严格管理，预防触电、漏气、漏水。下班之前检查煤气开关、电灯、自来水龙头是否关闭，厨房门窗是否关闭。

6、清洗青菜时，必须把青菜放在水里泡30分钟以上，再洗干净。

7、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

8、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

9、餐具使用后必须由专用水池洗净并进行高温消毒，未经消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具要分开存放并有明显标记;禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

10、食堂工作人员定期定时给幼儿烧好饭菜，并放置厨房分餐间冷却至40度，定时分发给保育员。

11、保健医生为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。

12、食堂工作人员要做好每一天每一餐按量留样工作并记录。

13、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作，同时要主动做好防火、防盗、防止投毒等工作，经常检查自己工作场所的设备、设施，发现隐患，要及时排除或向管理人员汇报。

14、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。

15、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

幼儿园安全负责人： 厨房工作人：

日期：

校园食品安全的责任书（篇4）

孩子是祖国的未来和希望，为了确保幼儿卫生安全，为了进一步增强食堂工作人员的卫生安全意识和责任心，严防食品卫生安全事故的发生，让幼儿家长放心和满意，特制订此安全责任书：

1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。

2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

5、做好防蝇、防鼠工作。

6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、幼儿开餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。

9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。

10、为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。

11、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。

12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。

13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

园长签字：

食堂负责人签字：

20__年9月1日

校园食品安全的责任书（篇5）

为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂负责人签订安全责任状。

1、牢固树立"安全第一，责任重于泰山"的意识，时时把安全工作放在第一。

2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

5、做好防蝇、防鼠工作。

6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、幼儿开餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。

9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。

10、为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。

11、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。

12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防"三无"产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。

13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

特注：本责任状自签字日起生效，有效期为一年。

本责任状一式两份，食堂负责人和幼儿园各式执一份。

校园食品安全的责任书（篇6）

河洛镇镇东幼儿园食堂食品安全管理责任制

1、 幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。

2、 积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。

3、 检查食堂有关证照是否齐全，保证持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

4、 检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。

5、 检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。

6、 检查食堂的卫生环境是否整洁。

7、 检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。

8、 检查食堂的食品是否做到生熟分开。

9、 检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。

10、 幼儿园的食品卫生安全，逯振宪(园长)为第一责任人。

河洛镇镇东幼儿园 负责人：_______

校园食品安全的责任书（篇7）

幼儿园食堂安全责任书

为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

八、幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十、如人为原因发生事故,按幼儿园奖惩制度执行.

本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。

园长(签字):

分管领导：

食堂管理人：

食堂工作人员:

餐饮的食品安全责任书

餐饮的食品安全责任书(精选6篇)

责任书是写清楚责任的书面文件，需要双方当事人写清楚具体的责任范围和职责，并且严格按照书面上履行各自的责任义务。下面是我整理的餐饮的食品安全责任书，欢迎查阅。

餐饮的食品安全责任书篇1

为加强我乡的食品安全监管，保障人民群众的身体健康，建立健全食品安全监管网络，按照 “地方各级人民政府对当地食品安全负总责”的要求，实行“首问责任制”和“一票否决制”，为此，乡人民政府决定与各单位签定食品安全责任状。

一、加强领导班子建设，落实各项责任(25分)

1、领导重视组织机构健全，成立由村(社区)书记、部门单位负责人挂帅的食品安全工作领导小组，明确村(社区)、部门单位食品安全信息员，职责明确。记6分。(查看相关牌子和资料)

2、明确工作机制、做到制度健全并上墙。记4分。(查看相关牌子和资料)

3、研究制定村级、部门单位食品安全年度总体工作规划与方案，并付诸实施。记5分。(查看相关资料)

4、食品安全工作典型信息全年报送不少于2条。记2分。

5、有定期的食品安全工作总结以及食品安全全年年终总结。记3分。

6、食安工作经费得到落实，记5分。

二、加大日常监管力度，确保任务完成(40分)

1、建立健全监管台帐，全面掌握和了解辖区内的食品安全状况。记10分(查资料)。其中动态摸底及报送占4分，每缺一季度扣1分。隐患排查占6分。

2、组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治和监督检查，及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题，并向乡食品安全工作领导小组办公室报告。记5分。

3、每月28日前及时上报农村聚餐月报表，记10分。

4、定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查，协助乡食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作，记10分。

5、节假日期间做到有人在岗值班，定期报表，及时上报本辖区内食品安全隐患和问题。记5分。

三、开展社会宣传工作，营造良好氛围(15分)

1、制定村(社区)、部门单位食品安全宣传教育工作计划。记2分(查资料)。

2、有永久性宣传栏和固定性宣传标语，记3分(查记录、看现场)。

3、开展形式多样的食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高全民食品安全事故防范意识和能力，促进社会监督水平的提升。记10分(查看资料和现场)。其中开展食品安全进企业、进农户、进工地等宣传活动各计1分。宣传报道本村(社区)、单位食品安全工作计2分。组织食品安全联络员、信息员参加县食安办举办的培训学习计2分。组织从业人员参加县、乡监管部门举办的教育培训计3分。

四、抓好示范创建工作，建立长效机制(记20分)

1、按照示范创建标准做好开展合格村级创建，部门单位配合乡食安办做好食品安全示范乡镇创建。记10分。

2、全面加大示范创建力度，创建食品安全合格村(社区)、示范企业、超市、门店等。记5分。

3、创建农业产业标准化示范性基地和健康、生态种养殖基地。记5分。

五、为有效考核各村(社区)、部门单位食品安全工作目标考核任务的完成情况，乡食品安全工作领导小组年终将组织对各村、社区、部门单位进行综合评价考核，将考核成绩纳入目标管理，并对任务完成好的村(社区)、部门单位进行表彰奖励，对因不认真履行职责、监管不到位，发生重大食品安全事故的，实行“一票否决”，并依法追究主要领导和相关责任人的责任。

城郊乡人民政府(盖章)乡长：

责任单位： (盖章) 责任人：

二0__年二月

餐饮的食品安全责任书篇2

一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《餐饮服务许可审查规范》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供合格食品。

三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。

四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。

五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。

六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。

七、应建立健全食品安全制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实卫生管理制度。

八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐，“五专”实施率达100%。

九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。

十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。

十一、保持加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告卫生监督部门，积极配合卫生监督部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

卫生局

食品药品监督管理局

责任单位(盖章)

法定代表人/负责人(签字)

年月日

餐饮的食品安全责任书篇3

为了加强对餐饮服务单位管理，保证食品安全，保障广大群众的身体健康和合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》等法律法规的规定，会理县食品药品监督管理局与各餐饮服务单位签订本责任书。要求各餐饮单位切实履行以下责任：

一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、建立并落实食品进货查验记录管理制度，认真执行进货验收并做好进货台帐记录，购进食品(含原料)、食品添加剂及食品相关产品建立台帐率达100%。

三、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。

四、落实从业人员培训、健康管理和卫生制度。加强对从业人员食品安全知识的培训;配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实卫生管理制度;保证所有餐饮服务从业人员按规定每年进行健康体检，合格后持健康证上岗工作。

五、严格规范食品添加剂管理和使用，落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立台帐。使用自制饮料(包括调制和现榨)、自制火锅底料、自制调味料的，必须到县食品药品监督管理局备案所使用的食品添加剂名称，并在菜单和店堂醒目位置公示。

六、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。

七、严格落实餐(饮)具清洗消毒保洁管理制度，按照规范流程清洗、消毒、保管餐(饮)具;如购进集中消毒企业供应的餐饮具餐(饮)具使用的必须按规定建立购进台帐。

八、保持加工经营场所内外环境卫生。做好防蝇、防鼠、防虫工作;按规定做好餐厨废弃物的日常收集、存放、登记、流向记录的管理工作;垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清。

九、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告公司管理部门，积极配合相关部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

十、严格执行食品留样制度。

本责任书一式二份，公司与负责人各留存一份。

责任单位(盖章)：

年月日

责任人：

年月日

餐饮的食品安全责任书篇4

根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合本乡餐饮服务单位实际情况，进一步落实经营单位主体责任，确保餐饮环节食品安全，乡(镇)食品药品监督管理所与餐饮单位:负责人:签订餐饮服务食品安全责任书。

一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、认真学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供健康合格的食品。严格按餐饮服务许可证核定的经营项目从事经营活动。

三、建立并落实食品、食品原料以及食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品索证验收登记台帐建立率达100%。对库存食品及原料要定期进行清查，发现过期、变质食品及原料应及时进行销毁处理。

四、采购的畜禽肉类100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。

五、杜绝使用“劣质食用油(地沟油)、不合格鲜肉或肉制品(瘦弱精)、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂的行为”。

六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。

七、建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实餐饮服务食品安全管理制度。

八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。加工制作凉菜必须在凉菜间内进行，并做到专人、专间、专用冰箱、专用空调、专用工具和容器。“五专”实施率达100%。

九、随时维护维修餐饮服务食品安全设施设备，保证其正常运转使用。

十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。

十一、保持餐饮加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告食品药品监督管理部门，积极配合相关部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。

十三、在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品(三无产品);不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一经发现，严肃处理，决不姑息迁就。

本责任书自签订之日起生效,损坏或丢失后需补签的在乡食药监所补充签订。

监管单位(盖章)

责任单位(盖章)

负责人(签字)

20__年月日

百里乡食品药品监督管理所制

餐饮的食品安全责任书篇5

为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。

一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。

二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。

三、严把食品采购关。

责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。

四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。

五、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。

(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。

(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。

(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。

(6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。

六、严把从业人员健康卫生关：

(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。

(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。

此责任状一式二份，学校、食堂责任人、各一份，自签定之日起实施。

学校负责人：

食堂责任人：

__X中学

__年X月X日

餐饮的食品安全责任书篇6

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。

三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。

五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。

六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。

七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。

八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具, 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。

九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标志，并配备专(兼)职人员对吸烟者进行劝阻。

十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。

签名：

日期：年 月 日

小学食品安全责任书范文

小学食品安全责任书范文

　　小学食品安全责任书(一)

　　为进一步加强我校食品安全工作的领导，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据中心校下发的食品安全工作目标责任书，结合我校实际，特制定《2012金能小学食品安全工作目标管理责任书》。

一、责任主体

　　食品安全工作实行逐班主任负责制，食堂安全工作人员和校长为食品安全工作责任人。

二、责任内容

　　(一)成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导，加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。

　　(二)通过多种宣传形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，组织有关人员认真 学习 宣传，提高师生对食品安全的意识。

　　(三)制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品(零食)，防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

　　(四)学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发现销售不符合卫生质量标准食品的要及时报告有关单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

　　(五)加强对学校食堂的管理。食堂工作人员必须经过体检合格，持有上岗证，方可上岗;食堂必须按照有关卫生要求的程序正规操作，食堂购买的一切食品，必须符合卫生质量标准，并按照《餐饮食品索证管理规定》做好食品索证、验收以及台账等工作;每餐的菜必须取样保存48小时，以备检查;为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，认真执行《学校食堂与学生集体用餐的卫生管理规定》等有关规定。

　　(六)学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的年度预算，定期检查和更换安全配套设施。

　　(七)与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安全管理工作。

　　(八)建立和完善食品安全责任事故应急机制，一旦发生食品安全事故，立即启动《坊子区学校预防和处置突发性事件方案》，做到各负其责，在第一时间内按分级管理要求，报告区教育局及相关部门，并迅速赶赴现场，组织救治，及时进行调查处理好相关事宜。

　　(九)食堂工作人员的人生安全由他(她)自己负责。

　　(九)要做到学期初有计划，学期未有总结，日常综合管理和监督管理有记录、有 档案 ，接受学校的考核、奖惩。

三、考核与奖惩

　　学校年终对各班完成上述责任目标的’情况进行考评。对食品安全管理工作成绩显著的单位和责任人，给予通报表扬;对食品安全管理工作不达标单位和责任人，给予通报批评。对由于工作失职，不履行领导责任，导致发生后果严重、影响恶劣的食品安全事故，依照《上级政府的有关规定》追究有关人员责任。

　　学校对各班级安全责任目标的完成情况组织年终考核。对安全工作做得好的班级给予表彰;对考核不合格的班级和责任人实行一票否决;对出现严重问题的学校将按照有关法规追究责任。

四、本责任书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效，有效期一年。

　　小学食品安全责任书(二)

　　为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。

　　一、牢固树立优质服务，安全第一的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

　　三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

　　四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。

　　五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

　　六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

　　七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

　　八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

　　九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

　　十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。

　　校长(盖字)：_______________年___月_____日

　　食堂工作人员(签字)：_________________年___月____日

2021食品安全管理责任书四篇

如果一不小心吃到了不安全的食物，病就会随之而来。所以，食品安全非常重要， 以下是和大家分享的食品安全管理责任书 四篇的 参考资料，提供参考，欢迎你的参阅。 食品安全管理责任书 1 为确保食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全各项法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有关部门关于食品安全监督管理的要求，结合我镇实际，特制订本责任书。 一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。 二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识、确保消费者饮食安全。 三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台账记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台账建立率 100% 。 四、采购的生肉 100% 来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。 五、杜绝使用有毒有害物质、非使用物质制售食品的行为。 六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识的培训，并持有效健康证明、培训合格证上岗工作，食品从业人员持证率达 100% 。 七、应当建立健全食品安全制度，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品安全管理制度。 八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添 加剂使用台账， “ 五专 ”( 专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存 ) 实施率达 100% 。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。 九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。 十、加强餐 ( 饮 ) 具消毒工作，保证其正常的餐 ( 饮 ) 具清洗、消毒和保洁办法，餐 ( 饮 ) 具消毒和保洁合格率 100% 。 十一、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清 ; 做好防蝇、防鼠、防虫工作。 十二、应当制订食品安全事故处置方案，发生食物中毒或疑似食物中毒时，要立即报告镇食品药品监督办公室，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。 十三、此责任书一式两份，万隆镇人民政府和经营单位各一份。 经营单位： 负 责 人： 负 责 人： 二 0__ 年 月 日 食品安全管理责任书 2 　　为加强我乡的食品安全监管，保障人民群众的身体健康，建立健全食品安全监管网络，按照 “ 地方各级人民政府对当地食品安全负总责 ” 的要求，实行 “ 首问责任制 ” 和 “ 一票否决制 ” ，为此，乡人民政府决定与各单位签定食品安全责任状。 　　一、加强领导班子建设，落实各项责任 (25 分 ) 　　 1 、领导重视组织机构健全，成立由村 ( 社区 ) 书记、部门单位负责人挂帅的食品安全工作领导小组，明确村 ( 社区 ) 、部门单位食品安全信息员，职责明确。记 6 分。 ( 查看相关牌子和资料 ) 　　 2 、明确工作机制、做到制度健全并上墙。记 4 分。 ( 查看相关牌子和资料 ) 　　 3 、研究制定村级、部门单位食品安全年度总体工作规划与方案，并付诸实施。记 5 分。 ( 查看相关资料 ) 　　 4 、食品安全工作典型信息全年报送不少于 2 条。记 2 分。 　　 5 、有定期的食品安全 工作总结 以及食品安全全年年终总结。记 3 分。 　　 6 、食安工作经费得到落实，记 5 分。 　　二、加大日常监管力度，确保任务完成 (40 分 ) 　　 1 、建立健全监管台帐，全面掌握和了解辖区内的食品安全状况。记 10 分 ( 查资料 ) 。其中动态摸底及报送占 4 分，每缺一季度扣 1 分。隐患排查占 6 分。 　　 2 、组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治和监督检查，及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题，并向乡食品安全工作领导小组办公室报告。记 5 分。 　　 3 、每月 28 日前及时上报农村聚餐月报表，记 10 分。 　　 4 、定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查，协助乡食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作，记 10 分。 　　 5 、节假日期间做到有人在岗值班，定期报表，及时上报本辖区内食品安全隐患和问题。记 5 分。 　　三、开展社会宣传工作，营造良好氛围 (15 分 ) 　　 1 、制定村 ( 社区 ) 、部门单位食品安全宣传教育 工作计划 。记 2 分 ( 查资料 ) 。 　　 2 、有永久性宣传栏和固定性宣传标语，记 3 分 ( 查记录、看现场 ) 。 　　 3 、开展形式多样的食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高全民食品安全事故防范意识和能力，促进社会监督水平的提升。记 10 分 ( 查看资料和现场 ) 。其中开展食品安全进企业、进农户、进工地等宣传活动各计 1 分。宣传报道本村 ( 社区 ) 、单位食品安全工作计 2 分。组织食品安全联络员、信息员参加县食安办举办的培训学习计 2 分。组织从业人员参加县、乡监管部门举办的教育培训计 3 分。 　　四、抓好示范创建工作，建立长效机制 ( 记 20 分 ) 　　 1 、按照示范创建标准做好开展合格村级创建，部门单位配合乡食安办做好食品安全示范乡镇创建。记 10 分。 　　 2 、全面加大示范创建力度，创建食品安全合格村 ( 社区 ) 、示范企业、超市、门店等。记 5 分。 　　 3 、创建农业产业标准化示范性基地和健康、生态种养殖基地。记 5 分。 　　五、为有效考核各村 ( 社区 ) 、部门单位食品安全工作目标考核任务的完成情况，乡食品安全工作领导小组年终将组织对各村、社区、部门单位进行综合评价考核，将考核成绩纳入目标管理，并对任务完成好的村 ( 社区 ) 、部门单位进行表彰奖励，对因不认真履行职责、监管不到位，发生重大食品安全事故的，实行 “ 一票否决 ” ，并依法追究主要领导和相关责任人的责任。 　　城郊乡人民政府 ( 盖章 ) 乡长： 　　责任单位： ( 盖章 ) 责任人： 食品安全管理责任书 3 为明确市场食品安全职责，强化食品卫生管理，促进市场食品准入管理制度的建立和落实，确保市场食品质量安全，依据《食品安全法》等有关法律法规规定，由工商行政管理部门与食品经营户签订本责任书。 食品经营户的主要职责： 1 、证照齐全，文明经商，诚信经营，严格遵守《食品安全法》等法律法规。 2 、不经销法律、法规禁止上市交易的下列食品：有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产及其制品 ; 应当检验、检疫而未检验、检疫或者检验、检疫不合格的农副产品及其制品 ; 假冒伪劣商品，国家明令淘汰的商品，过期、失效、变质的商品。 3 、建立并执行食品进货查验和索证索票制度，进货时查验供货商的营业执照、生产 ( 经营 ) 许可证、卫生许可证等主体资质证明，索要食品质量合格证明、检验 ( 检疫 ) 证明、有关质量认证标志 ( 商标、专利证明 ) 和进货票据等，并对索取的证票分类归档，建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容。 4 、建立并执行不合格食品退市制度，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，对不符合质量卫生标准或存在安全隐患的食品，应立即停止销售、下架封存、登记造册，并及时召回已售出的问题食品，对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁，可能危及安全的应立即向工商等行政管理部门报告。 5 、自觉接受工商等行政管理部门和其他部门的监督管理，积极配合日常检查工作，主动出示所售食品的相关票证和购销台帐。 6 、自觉接受社会监督，主动解决消费纠纷。 本责任书一式二份，工商行政管理部门与食品经营户各留存一份。本责任书自签订之日起生效。 工商行政管理部门 ( 盖章 ) 经营单位 ( 盖章 ) 负责人： ( 签字 ) 责任人： ( 签字 ) __ 年 _ 月 _ 日 食品安全管理责任书 4 　　甲方： 　　乙方： 　　为确保甲方就餐秩序稳定，保障师生的身体健康，甲乙双方就食品安全问题达成协议，具体规定如下： 　　一、乙方按照甲方需求为甲方供应 ______ ，供货日期为 ______ 年 ______ 月 ______ 日至 ______ 年 ______ 月 ______ 日。 　　二、乙方保证为甲方供货产品的卫生安全、品质规格、营养成分、运输物流过程均符合《食品安全法》及其他相关法律法规的标准要求。 　　三、乙方无条件同意甲方于协议有效期间内不定期检验、核对所供货产品，以确保食品的品质，安全及营养成分符合要求，检验如需费用，由乙方负担。 　　四、乙方同意认同甲方检验、核对所供货商品的结果。如确有不符合规定之处，甲方有权随时中止供货协议，乙方须回收所有不合格产品并承担因此造成的相应损失。 　　五、乙方所供货产品如因食品安全问题或品质不合格，对师生健康、权益造成损害，引起食物中毒或其他不良后果，经查明属实，乙方须承担因此产生的全部法律责任及经济赔偿责任。 　　六、本合约一式两份，由双方各执一份。 　　甲方 ( 盖章 ) ： 乙方 ( 盖章 ) ： 　　代表人 ( 签字 ) ： 代表人 ( 签字 ) ： 　　日期：　 日期：

食品安全责任书范文精选四篇

食品安全关系到人民群众的身体健康，生命安全及社会经济。 以下是和大家分享的食品安全责任书范文精选 四篇的 参考资料，提供参考，欢迎你的参阅。 食品安全责任书范文精选 ( 一 ) 　　根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门 “ 食品药品监督管理局 ” 的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。 　　一、责任主体 　　食品安全工作实行领导负责制，即由甲方 主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。 　　二、各部门工作要求 　　 1 、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。 　　 2 、各责任人进行检查和进货验收的食品包括： (1) 食品及食品原料 ( 如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等 );(2) 食用农副产品 ( 如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等 ); 　　 3 、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理 ( 主管 ) 、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。 　　 4 、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理 ( 主管 ) 、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后 6 个月。 　　 5 、店经理、厨师长、财务后勤经理 ( 主管 ) 、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。保证食品的安全，杜绝食品原辅材料交叉污染。 　　 6 、吧台酒水员、收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。 　　 7 、店经理、厨师长必须加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训，餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格，对新进人员必须先办证后上岗 ; 管理人员有责任对餐厅工作人员进行健康监督，对餐厅各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发现问题及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进行严格监督、管理。 　　 8 、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。 　　三、新菜原辅材料使用流程 　　如各分公司须使用新菜品原辅材料 ( 时令蔬菜除外 ) ，都必须由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。任何部门任何人都可以向公司推荐供应商及食品原辅材料，但是所有推荐人要由此承担所有法律责任。推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能使用。 　　四、责任追究 　　公司遵循 “ 谁开单、谁负责 ; 谁采买、谁负责 ; 谁验收、谁负责 ; 谁签单、谁负责 ; 谁报账、谁负责 ; 谁领用、谁负责 ;” 的原则，本责任书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定为执行细则，对违反其中任何条款由于相关责任人的工作失职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的所有法律责任，并根据法律规定要求其对我公司造成的损失进行经济赔偿。 　　五、本责任书经甲、乙双方食品安全负责人签字并盖章 ( 手印 ) 后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。 　　甲方 ( 签字盖章或手印 ) ： 乙方 ( 签字盖章或手印 ) ： 食品安全责任书范文精选 ( 二 ) 　　为加强食堂食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体员工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。 　　 1 、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。 　　 2 、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售 “ 三无 ” 、过期变质或已开封食品。 　　 3 、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。 　　 4 、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。 　　 5 、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。 　　此责任状一式二份，食堂与食品供应商各执一份。 　　食堂责任人 ( 签字 ) ： 供应商 ( 签字 ) 　　 20___ 年 __ 月 __ 日 20__ 年 __ 月 __ 日 食品安全责任书范文精选 ( 三 ) 　　为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视电话会议精神，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。 　　一、责任主体 　　食品安全工作实行逐级人民政府负责制，政府分管食品安全工作的领导和企业法定代表人为食品安全工作责任人。 　　二、责任内容 　　 ( 一 ) 以粮、油、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种，以大型商场为责任重点区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期的食品。 　　 ( 二 ) 加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把食品安全工作提到重要议事日程。落实食品进货查验制度，确保索票索证率在 90% 以上，把好市场准入关。要与承包、租赁食品摊位、柜台经营者以及食品批发商和经销商签订食品安全保障协议。 　　 ( 三 ) 健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食品安全队伍建设，配备食品卫生管理人员，健全卫生管理制度和岗位责任制。对食品进行强制检验。 　　 ( 四 ) 加强食品生产经营管理，不生产和销售不符合基本卫生要求的食品。强化食品进出口管理。 　　 ( 五 ) 因制、售不符合基本卫生要求的食品被执法部门依法查处的，应主动接受处理。对已销售的不安全食品，要主动找回及时消除隐患。要建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制度。 　　 ( 六 ) 积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本卫生要求的食品，不得要求在查处案件前先通报案情。 　　 ( 七 ) 保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件，不得消极对待食品安全检查，不得对执法部门及人员进行打击报复。 　　 ( 八 ) 认真受理投诉和举报。要重视消费者举报和投诉，做到件件有着落、事事有结果，维护人民群众的切身利益。 　　 ( 九 ) 加大食品安全宣传力度，协同新闻媒体做好宣传工作，形成良好的食品安全氛围。 　　 ( 十 ) 企业对食品安全负直接责任。 　　三、责任追究 　　 ( 一 ) 违反上述责任内容之一的，视情节轻重，依法追究责任人的相关责任。 　　 ( 二 ) 食品安全重点企业和重点产品违反上述责任内容的，根据以下不同情节，分别作出处理： 　　 1 、经限期整治， 3 个月内达不到质量安全和卫生标准的，由市相关部门给予通报批评或依法处理，所在企业和相关责任人当年不得授予荣誉称号。 　　 2 、经限期整治， 6 个月内达不到质量安全和卫生标准的，由区人民政府给予通报批评，并依法追究有关人员的责任。 　　四、本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签订双方各执一份。 　　人民政府 ( 盖章 ) 企业名称： ( 盖章 ) 　　负责人： 负责人： 食品安全责任书范文精选 ( 四 ) 　　为进一步加强文家街道各学校 ( 幼儿园 ) 食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。 　　一、切实提高认识，打消侥幸心理，认真抓好食堂管理 　　 1. 要本着对自己职业前途、政治生命负责，对师生健康成长负责的态度，高度重视学校食品安全工作。学校聚集师生多，饮食卫生是校园安全的重中之重。稍有不慎，极易造成群体性事故。 　　 2. 要常怀警惧之心，彻底打消侥幸心理。各学校、幼儿园要通过学习培训、案例警示等有效方式，切实提高有关干部、职工的基本素质，彻底消除侥幸心理，以 “ 如临深渊，如履薄冰 ” 的心态，尽职尽责，关注细节，严格规范，完善程序，确保不出事。 　　二、把好 “ 五关 ” ，确保不出责任事故 　　一是依法经营关。学校伙房要取得《餐饮服务许可证》，工作人员要有《健康证》，持证上岗。没有证的一律不准上岗 ; 有证的要看证件是否有效，已经过期失效的抓紧补办。 　　二是索证索票关。就是要严格索取供货商的有效许可证、索取供应商品的检验检疫证，或者相关的检验报告单。要看供货商证件是否有效，是否齐全，所供物品是否在营业许可范围之内，所留的复印件是否加盖单位红章。凡是食堂内所需的每一种商品，都要有对应的票证。 　　三是进货关。所进食品的厂商、厂址、生产日期、保质期，有一项不合格也不能进。特别是预包装食品，散装食用油、肉类更要加倍注意。进货要看有没霉烂、变质，尽量不进、不吃青豆、芸豆等易出问题的菜。要严防地沟油、问题猪肉流入食堂。 　　四是存放关。要生熟分开，避免交叉感染。库存物品要常检查，及时清理变质、霉变、过期食品和原料。库房环境要整洁，通风通气除霉。防鼠、防尘、防投毒措施要确保有效。 　　五是加工关。蔬菜要择净洗净，去腐烂杂质、泥土。冻肉、冻鱼、冻鸡要泡透、完全化冻，要煮熟、炸透。饭菜做好存放时要生熟容器分开，要有必要的防蝇、防尘措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、彻底。饭菜留样要及时、规范、足量，专柜存放，提倡使用保鲜盒，名称、时间、责任人等标志要清楚。 　　三、健全制度，明确责任 　　一是要建立食堂管理人员、工作人员的学习培训制度。要建立伙管人员、操作工人的每周例会、日常学习培训制度。可以邀请有关专业人员到校辅导，提倡以自我培训为主。主要学习有关食品卫生政策法规、食堂 规章制度 和操作规范等专业知识技能。通过学习培训，切实提高食堂管理人员的文化素养和专业技能水平，提升思想境界，自觉做到高标准、严要求。 　　二是建立食堂管理目标制度。对照规范，每日组织巡查，检查结果记录在案，明确责任人和整改时限。第二天对头一天发现的问题进行重点的针对性检查，发现一个改一个，周而复始，直到改的干净，彻底为止。各学校 ( 园 ) 要尽快建立日检、周汇总、月汇报的制度，对整改不到位的，按事故前置原则，严格责任追究。 　　三是建立干部、教师陪餐制度。各学校 ( 园 ) 每天要有一名校级领导与学生一起就餐，值周和值班教师必须与学生一起就餐。学校校长每周至少与学生一起吃一顿饭。干部、教师到校就餐时，必须与学生吃一样的饭菜、喝一样的水。 　　四是要建立严格责任追究制度。校长 ( 园长 ) 与分管校长，分管校长与后勤或总务主任、伙管员，伙管员与伙房工人，层层签订食品安全责任状，明确职责，责任到人，谁出问题谁负责，坚决杜绝推诿扯皮，揽功诿过现象的发生。 　　学校不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将按有关规定分别承担相应的行政责任。 　　本责任书一式二份，教办、学校 ( 幼儿园 ) 各执一份。 　　文家街道教办主任 校 ( 园 ) 法人代表 　　签名： 签名： 　　 ( 盖章 ) 　　 20** 年 3 月 16 日