数据更新时间：2025-04-03 16:10:34
“学校食堂明厨亮灶”简介
“学校食堂明厨亮灶”是指学校食堂的厨房设施和操作过程对师生和家长等公众开放，使厨房环境、食品加工过程和食品储存等环节都变得透明可见。具体来说，该概念主要包含以下方面：
1. 厨房设施的透明化：学校食堂的厨房设计、设备布局等都需要考虑透明化，方便师生和家长观察。
2. 操作过程的可视化：通过安装监控设备、玻璃窗等手段，使得食品加工过程和储存情况可以随时被观察到。
3. 食品安全与健康：这是明厨亮灶的核心目标。通过提高透明度，可以让师生和家长更放心地了解学校食堂的食品安全和卫生情况，从而保障师生的健康。
4. 管理和监督：学校需要加强食堂的卫生管理和食品安全监督，确保食品加工过程的规范性和合法性。
实施“学校食堂明厨亮灶”可以增加食堂工作的透明度，加强师生及家长对食堂工作的信任和监督，提高学校食品安全管理水平，确保学生能够吃到安全、卫生、营养的食品。
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——金海美文站长语
2024年3月29日 02:50
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