关于做寿司活动方案_寿司DIY活动策划方案范文（2）？寿司DIY,需要什么材料和工具求告知正统一点的寿司的做法,寿司米需要买日本原装的吗,

本文目录

• 关于做寿司活动方案_寿司DIY活动策划方案范文（2）
• 寿司DIY,需要什么材料和工具求告知正统一点的寿司的做法,寿司米需要买日本原装的吗,
• 如何做简易寿司DIY
• 寿司diy（亲手制作美味寿司）
• 寿司DIY：如何在家轻松制作美味寿司
• 求寿司做法大全 电子版的菜谱~~
• 怎么做寿司饭啊
• DIY做寿司的做法
• 寿司活动策划书
• 如何在家中做寿司

关于做寿司活动方案_寿司DIY活动策划方案范文（2）

　　寿司是一种日本料理，主要材料是用醋调味过的饭(简称醋饭)，再加上鱼肉、海鲜、马肉、蔬菜或鸡蛋等作配料，有些中国人称作饭团。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌过的。

　　准备材料: 竹帘、日本大根、胡萝卜、三文鱼、米饭、寿司醋

　　竹帘提前洗净风干备用。

　　米煮成饭，晾凉，加入少量寿司醋拌匀、胡萝卜削皮整根水煮(不用煮熟，水开炒10分钟即可)晾凉备用。

　　将日本大根、胡萝卜、三文鱼依海苔长度切成条备用。

　　第一层竹帘，竹帘上放一张海苔，将拌好的米饭均匀地涂在海苔。

　　将大根条、胡萝卜条及三文鱼条放在米饭上下部。

　　用竹帘向上卷起，稍用力，使它紧一点，以便于后面切段。

　　1、米煮成饭，晾凉，加入少量寿司醋，拌匀，用量需略少于说明所示，主要是提味儿的作用。也可以个人用白醋、白糖、味精配比。

　　2、将拌好的米饭均匀地涂在海苔，上、左、右需各留白，以免卷时米饭被挤出。

　　3、所有馅料要铺匀，保证切段后每个寿司卷里都具有。本人比较笨，所以切的都是长条。

　　4、卷时力道要掌握好，太用力里面的馅料容易被挤出，力量不不够，可能切段的时候会散。

　　5、个人建议自家享用时还是用三文鱼比较专业，也可以用矿泉水浸的金枪鱼罐头代替。一般超市进品食材区有。

　　1、活动目的：

　　为了更好的向全校及其会员传播日本寿司等文化，为了更好的提高全校学生的手动能力，为了更好的促进会员间的互动，让更多学生对我协会有更多的认识，对日文及其文化产生兴趣。(校园创业协会换届选举活动策划书)

　　2、活动名称：第七届日语协会寿司制作大赛

　　4、活动地点：桂园宿舍楼前的停车场

　　5、组织形式：寿司制作大赛：分83组，每小组2-6人,分4轮比赛

　　6、策划主办单位：日语协会

　　7、活动主题：创意寿司制作大赛

　　8、赞助单位：花田寿司

　　9、媒体支持：学生都市网

　　前期准备

　　(1)宣传方式：横幅，海报，咨询点，会员部通知会员; 口号 ：“O I Shi Su shi Yummy ”( ぉぃしすし Yummy Funny)

　　(2)物资准备：见附表一

　　(3)人员安排：

　　(5)奖励方案

　　1) 共设5个奖项：奖励前三名，一个最佳创意奖，一个最佳养眼奖

　　2) 第一名：奖励608元和精美纪念品

　　第二名：奖励40元和精美纪念品

　　第三名：奖励20元和精美纪念品

　　最佳创意奖：奖励精美纪念品

　　最佳养眼奖：奖励精美纪念品

　　(6)评分标准

　　1) 型、色：30%

　　2) 香、味：50%

　　3) 制作过程：10%

　　4) 成员间合作：10%

　　总分100分，5位评委的总分为500分，最后得分为5位评委的平均分

　　(7)评分形式

　　评委试吃后，将分数写在计分表上，亦可以略略点评

　　8)活动流程

　　1) 12:30

　　工作人员集合，工作人员签到

　　2)12：35~13：45

　　机动小组搬运、准备比赛物资, 宣传部及其他工作人员布置场地

　　3)13：40~13：50

　　第一轮参赛组到场时间，接待人员引导参赛队伍到签到处签到、集合还有领取号码牌

　　4)13：50~13：55

　　接待员引导第一轮参赛组到大本营前集合，第一轮场控B请花田寿司师傅准备指导制作寿司

　　5)14：00~14：05

　　主持人开场白并宣读比赛规则，计分员趁此搬出评委席的台子作为寿司示范用桌并邀请花田寿司师傅上台示范

　　花田寿司师傅示范时间

　　主持人宣布第一轮比赛开始，接待人员和场控安排参赛队伍有序到对应的比赛地点参赛，计时员开始计时;在比赛期间，7名场控负责各自的小组，指导他们如何制作寿司。

　　8)14：40~14：50

　　比赛结束，每组的组长按号码牌顺序轮流把作品端到评委席上，共分4轮;并向评委介绍其作品，每组30秒作品介绍，展示的同时，场控清理桌子，展示完的组由一名主持人引导退场;物资管理员派发、布置下一轮比赛用的材料;派票员于门口派票。(接待员组织第二轮参赛组集合同时说明比赛规则)

　　9)14：50~15：00

　　计分员收集评委的评分表并统计分数

　　以下三轮比赛形式与流程和上述雷同，每轮比赛45分钟，共150分

　　1)15：00~15：45

　　2) 15:45~16:35

　　注意：场控无需引导退场，参赛组留下，为颁奖仪式观众;前三轮得分前6名的参赛组到比赛场地集中

　　计分员统计第四轮分数，统计出四轮前三名高分组和其他两个奖项得将组，交给签到员

　　应急 措施

　　1.天气过于恶劣导致活动无法进行则现场通知参赛者改期进行，协助场控人员安排在场人员有序离场。

　　2.若音响设备在比赛中途发生故障，可立即联系技术中心的老师请求帮助，若还是不可用，放弃使用音响，靠主持人活跃气氛。

　　3.若参赛者弄伤了，应马上出动药箱，进行处理，若情况严重应马上送往校医室或医院进行处理。

　　4.比赛中若有小组迟到，比赛正常进行，由下一组补上，结束前还没到则取消比赛资格。

　　5.评分结果不满，引起在场人员起哄，场控要马上控制情况。

　　6.报名过于火爆导致人手不足，则适当增加若干名工作人员。

寿司DIY,需要什么材料和工具求告知正统一点的寿司的做法,寿司米需要买日本原装的吗,

　　寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。我是用一半糯米一半大米做的米饭，也很香哦~~　　寿司醋调法　　材料：白醋600cc、白糖500克、盐80克　　作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。　　寿司醋的保存法　　材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置3—4个月，冬季5—6个月。　　饭与寿司醋的比例　　一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）　　卷寿司（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。　　1、 将米放入电饭煲中，糯米和大米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，　　让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋， 拌入米饭，因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。　　2、水萝卜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。　　3、将平底锅烧热，涂油做成薄的鸡蛋饼，备用。　　4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，摆上萝卜条， 鸡蛋，火腿肠条，蟹棒肉，虾仁然后卷成寿司卷即可。　　5、刀沾上水，切成小块即可食用。

如何做简易寿司DIY

1. 将大米和糯米按1：1比例洗净后放入电饭煲中煮熟，水量与米量的比例为1：1；
2. 黄瓜、胡萝卜洗净，去皮去掉头和尾部，切成长条，火腿肠切长条备用；
3. 煮好的米饭晾凉至60度左右，倒入寿司醋拌匀（因为热的饭在拌醋的时候才能入味）；
4. 将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，摆上黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠，均匀撒上肉松，然后卷成寿司卷即可；
5. 最后用利刀将寿司开，装盘即可；

寿司diy（亲手制作美味寿司）

寿司是日本传统的美食之一，深受世界各地人们的喜爱。寿司的制作过程虽然看起来简单，但是要想做出美味的寿司，需要一定的技巧和经验。今天，我们就来一起学习如何DIY寿司，让你也能在家里享受美味的寿司。

准备工作

1.食材准备

制作寿司的食材主要有寿司米、醋、鱼肉、蔬菜等。寿司米是制作寿司的关键，选择优质的寿司米非常重要。鱼肉可以选择生鱼片或者熟鱼肉，根据个人口味选择即可。蔬菜可以选择黄瓜、胡萝卜、芦笋等，切成长条状备用。

2.工具准备

制作寿司需要一些专业的工具，包括寿司卷帘、寿司刀、饭勺、醋瓶等。如果没有这些专业工具，可以使用一些普通的厨房工具代替。

制作步骤

1.制作寿司米

将寿司米淘洗干净，放入锅中加入适量的水，用中火煮开后转小火继续煮15分钟。熄火后让米饭静置10分钟，再加入调好的醋拌匀即可。

2.准备寿司卷帘

将寿司卷帘放在工作台上，上面铺上保鲜膜，将寿司米铺在上面，用饭勺压实。

3.放置鱼肉和蔬菜

将鱼肉和蔬菜放在寿司米上面，按照个人口味选择放置的位置和数量。

4.卷起寿司

将寿司卷帘从最前面的一端卷起来，用力压实，保证寿司卷的紧实度。

5.切寿司

将卷好的寿司切成小块，用寿司刀切口要轻柔，不要用力过猛。

小贴士

1.寿司米的煮制时间要掌握好，煮过头或者不煮熟都会影响寿司的口感。

2.在寿司卷帘上铺保鲜膜可以避免米饭沾在寿司卷帘上，方便卷起寿司。

3.切寿司时刀要保持锋利，切口要轻柔，避免压扁寿司。

寿司DIY：如何在家轻松制作美味寿司

寿司是日本传统美食之一，以其色香味俱佳的口感，深受人们喜爱。但是，在日常生活中，我们又有多少机会去品尝到正宗的寿司呢？如果您也是寿司爱好者，那么不妨在家DIY，一起来制作寿司吧！以下是寿司DIY的详细步骤和技巧。选择原材料制作寿司的第一步就是选择原材料。对于寿司而言，米饭和鱼生是最核心的部分，因为它们直接影响寿司的口感和质量。选择时，可以选择一些新鲜、质量好的食材，比如优质的寿司米和新鲜的生鱼片等。同时，适量添加一些其他蔬菜或海鲜，可以进一步增加寿司的口感。制作寿司米寿司米是寿司制作的关键，因为它直接决定了寿司的口感和质量。在制作寿司米时，需要注意以下几点：1. 首先，要清洗好寿司米。将寿司米倒入大盆中，用手揉搓，直到水变清亮为止。2. 然后，将寿司米放入电饭锅中，加水，为每一杯米加1.25杯水。3. 将米饭放在炉子上蒸煮约20分钟，注意要不停地搅拌，以免糊底。4. 将寿司米饭倒入盆中，用5毫升的醋、5克的糖和1克的盐拌匀。最后，放到一边静置，凉透即可。制作鱼生制作鱼生是寿司的另一个关键步骤，也是制作寿司最重要的一步。在制作鱼生时，需要注意以下几点：1. 首先，购买优质的生鱼片，保证新鲜、口感好。2. 然后，将生鱼片切成适当的大小，切记不要切太薄。3. 接着，将鱼生用酱油、味噌或柠檬汁等调料腌渍3-5分钟，待味道充分浸透。制作寿司卷制作寿司卷是最后一个步骤，也是最简单的一个步骤。在制作寿司卷时，可以自由搭配自己喜欢的食材，比如黄瓜、鳗鱼、茄子等。1. 首先，将寿司铺在竹帘上，用手沾点水均匀涂在米饭上，以利于黏合。2. 然后，在米饭的一侧铺上鱼肉、海鲜或蔬菜等食材。3. 最后，轻轻地用竹帘卷起寿司卷，待卷好后切成均匀的大小即可享用。总结寿司DIY可以让您在家轻松制作美味的寿司，让您享受到正宗的日本美食，同时也可以增加家庭的趣味性和亲密度。在制作寿司时，需要注意不同步骤的技巧和方法，保证寿司的质量和口感。希望这篇文章可以对您有所帮助，Happy DIY！

求寿司做法大全 电子版的菜谱~~

　　小熊寿司：原料：　　寿司用烤海苔、米饭、酱油、肉松、火腿肠　　寿司醋：白醋、白糖、盐（10：3：1）　　做法：　　1、米饭煮好以后晾凉（米饭用东北米，水不要太多），将米饭分成两份，一份半碗左右，一份1碗左右，将少的那份米饭用寿司醋拌匀待用，这个是用来做熊脸白色的部分。　　2、将另一份米饭用1茶匙（5ml）酱油以及适量肉松拌匀待用，这个用来做熊脸棕色的部分。　　3、将寿司帘铺开，放上一块寿司用烤海苔（大小是整张的1/3），将棕色米饭捏成手指粗细放在海苔的一边。　　4、将寿司帘卷起来，尽量卷得紧些，做成圆柱形的寿司。做好以后再做一个，这是小熊的耳朵。　　5、将寿司帘铺开，放上一块寿司用烤海苔（大小是整张的1/2），将棕色米翻平铺在海苔上，将火腿肠放在中间，卷起来，尽量卷得紧些，做成比较粗的圆柱形的寿司，这是小熊的脸，火腿肠是小熊的鼻子，如果买来的火腿肠太粗用刀修理得细一些。　　6、取一整张海苔，将白色的米饭平铺在上面，然后将两个细的圆柱形寿司放在中间，两个寿司之间间隔一指宽，中间填上米饭，再将准备做熊脸的较粗的圆柱形寿司放在上面，卷起来，尽量卷得紧些。　　7、将做好的寿司用刀切成一段一段，切的时候刀要锋利，蘸些水，切一下将寿司转个方向，免得变形。　　8、整理好每个寿司的形状，用海苔剪成小圆形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。　　希望能帮到楼主!O(∩_∩)O~

怎么做寿司饭啊

分类: 生活 》》 美食/烹饪 问题描述: 觉得寿司饭很好吃，但怎么做啊？要用哪种米比较适合呢？ 解析: 普通大米也可以，要好一点的。如果是寿司米当然更好。超市可能有的买，但是不是所有超市都有 寿司饭 原料：优质大米1000克 精盐3克 白酱油50克 香油25克 制法： 1大米淘洗净，沥干水分，倒入盆内，加入开水浸泡约15分钟，再入笼用旺火蒸熟后取出，将饭倒在大盘内。 2趁热加入精盐、白酱油和香油，迅速用木勺将饭拌匀，同时用电风扇将饭吹凉，即成寿司饭。 注意： 1寿司饭对大米的质量要求甚高，因此制作时一定要选用优质大米。 2寿司饭既可入笼蒸熟，也可用电饭煲煮熟，但应比一般的大米饭稍硬。 3寿司饭蒸熟后，应趁热加入调料，迅速拌匀，并用电风扇降温，以免饭粒粘结在一起。 4正宗的寿司饭除了要加盐以外，还要加糖和醋，但制作川味寿司饭时，可根据食客口味去灵活掌握。 寿司饭做法 材料：蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙 做法 1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。 2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。 3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。 日式寿司饭 原料： 寿司饭3/2碗、寿司醋2大匙、海苔2片、蛋3个、小黄瓜1条、胡萝卜1/4条、芋泥2大匙、地瓜泥2大匙、红色豆干丝3大匙、香松1大匙、罐头水蜜桃1个、罐头菠萝1片 辅料： 水、盐、味精 做法： 1 寿司饭趁热拌入寿司醋，以电扇吹至干松，分成3份。海苔对切成4个半片。水蜜桃及菠萝沥干，切长条。红色豆干丝切末。 2 小黄瓜洗净，去头尾，切成6小长直条，入开水锅略氽烫。胡萝卜洗净，去皮，亦切成长直条，入开水锅中氽烫熟。 3 蛋打散，另加少许淀粉、水、盐、味精，拌匀，锅中加油1大匙烧热，改小火，放入蛋汁，煎至底部已成形但上层仍湿润，自边缘往内翻折成长方形，续以小火煎熟，起锅，切长条。 4 做海苔寿司——取半片海苔，铺上1份寿司饭，再铺排上水蜜桃条、菠萝条、小黄瓜条及3/2大匙红豆干末，包卷成形，切片。 5 做香松寿司——裁一张保鲜膜，摊平，先铺上1份寿司饭，再撒满香松后，盖上另一张保鲜膜，压紧，翻面，使香松朝下，撕除上层的保鲜膜后，铺排入半片海苔、地瓜泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条，包卷成形，切片即可。 6 做红色豆干末寿司——裁一张保鲜膜，摊平，先铺上1份寿司饭，再撒满红色豆干末后，盖上另一张保鲜膜，压紧，翻面，使红色豆干末朝下，撕除上层的保鲜膜后，铺排入半片海苔、芋泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条，包卷成形，切片即可。 寿司饭 寿司米2杯，水 1/2 杯，寿司醋 1/2 杯，糖，馅料 1. 寿司米2杯洗净，加水一又二分之一杯，先浸泡20分钟再煮成饭 2. 趁热拌入受司醋二分之一杯、糖一大匙，弄散放凉。 3. 份量要多可按比例增加，内馅随自己喜好。卷长形、三角形皆可。 五色寿司饭 蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。 米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子。 再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜~ 特点： 酸甜脆嫩 寿司饭 原料 A料：寿司米500克、白醋150克； B料：糖150克、盐1茶匙。 制法 （1）寿司米洗净，浸泡20分钟后，以同量的水一起下锅煮。 （2）煮好后需再焖15分钟，然后置于木桶上。 （3）白醋、糖、盐拌匀，淋于寿司饭上。 （4）一面拌饭，一面用扇子煽凉，直到寿司饭与醋拌匀、入味。 （5）拌好的寿司饭等冷却到与体温相同时，就可使用了。 寿司饭 用料: 大米 香菇 藕 荷兰豆 鸡蛋 虾仁 日本醋 白糖 酱油 食用油 食盐 海苔片 烹饪方法: 1.洗米的时候不要用热水.洗好的米在清水中浸30分钟到1个小时后再蒸(蒸硬一些) 2.凉水里淋点醋泡藕片待用,开水炒虾仁待用. 3.锅里放少量的油,摊鸡蛋皮,出锅后切丝 4.水加醋和食盐煮荷兰豆半分钟后出锅,过凉水后切成丝 5.少量水加两勺酱油和料酒和白糖煮藕和香菇. 6.米饭出锅后放上白醋搅拌好后放入熟的藕片和香菇搅拌最后放上荷兰豆丝鸡蛋丝,和虾仁,海苔片剪成条铺在上面. file.house.sohu/file/20980/shousi.doc 寿司做法 家常菜制作-------日本寿司的制作方法 china0513/read.php?tid=3136 这里的图片制作过程很详细了，相信你照猫画虎一定可以成功的，重要的是：你自己动手的心意很好。 life.sina/bbs/2005/1101/***********图解DIY：自己做家庭寿司_新浪论坛_新浪网--很详细寿 dadizuji/bbs/dispbbs?boardID=12&ID=2075&page=3司制作过程图解！ ghoffice/bbs/read.php?tid=360有喜欢吃寿司的吗？进来看看（详细做法图解)转贴 广海俱乐部 - ghoffice lady.tom/1073/1084/2006119-97517美食DIY：情迷紫菜寿司卷(图)_TOM女性 bbs.66wz/bbs/dispbbs?boardID=29&ID=158117&page=4 w588/dispbbs?boardID=138&ID=12287&page=1做寿司的全过程 andiloveyouso.yculblog/post.1057440韩国紫菜包饭的制作——图解 - HoneyHoney - 歪酷博客 Yculblog bbs.61.fm/t/1-543513喜欢自己做寿司的看过来,有详细做法噢!多图~~~~~.. - 家庭生活 - 快乐厨房 zoujia.xhschool/archives/2006/19419.s寿司的Q版做法--蔷薇岛屿 2h3o/dispbbs?boardID=24&ID=825&page=1寿司（加图制作法) 78fz/bbs/showthread.php?t=17547&page=1&pp=15吃遍福州美食网 - 寿司制作详细教程 61.156.7.93:3399/jndvd/forum/dispbbs?BoardID=3&ID=19291&replyID=15052&skin=1济南DVD碟友会论坛-花果山水帘洞-2005 美 食 教 你 做 （1月30... cache.baidu/c?word=%CA%D9%CB%BE%3B%D7%F6%B7%A8%2C%CD%BC%BD%E2&url=%3A%2Ei2i3%2E/bbs/dispbbs%2Easp%3Fboardid%3D39%26id%3D1419&b=0&a=95&user=baidu常见寿司的制作方法 -- Powered By Dvbbs,2006-2-23 8:38:12 dcclub.pchome/topic.php?areaid=2&topicid=3&bbsid=72596PChome社区 数码生活交流 图解教你制作寿司 andiloveyouso.yculblog/post.1040075寿司自制方法! - HoneyHoney - 歪酷博客 Yculblog fbest/jt/board117/topic2186有梦年代日本寿司的制作（全程图） forum.taobao/forum-20/show_thread----3901954-淘宝社区-自制寿司DIY~~~~申请加精~~~~~图片保准能看~~~详悉呦！！！ 更多寿司做法尽在大嘴美食网，haochi123 1 日本寿司(推荐) 390 2005-5-10 2 紫菜卷寿司 325 2005-4-29 3 豆腐皮寿司 129 2005-6-25 4 蔬果寿司 117 2005-5-20 5 水滴寿司 78 2005-6-25 6 手握寿司 76 2005-7-13 7 腐皮牛肉寿司 62 2005-6-25 8 什锦寿司卷 50 2005-6-25 9 三文鱼寿司卷 27 2005-6-25 寿司的做法 在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。 你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！ 一、 材料 馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。 外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。 调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。 工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。 二．材料的处理 1.寿司饭： 把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。 2. 鸡蛋： 鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。 3.蟹足棒： 买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。 4.香菇： 洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5. 胡萝卜、黄瓜： 去皮、切成条，待用。生的就可以。 三．寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了： 1. 展开寿司卷帘 2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。 4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。 5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？ 四．切寿司 不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。 好了，这下可以看出来，做一顿美味的寿司也不是很难吧？在家也可以尝到日式料理了。现在就动手做吧！ 一、寿司的主要原料：米，醋，鱼。 1、寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米、日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。 Tips: 先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米。米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。 2、包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。 Tips: 鱼：有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。 还有蟹 *** ，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。 还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃 蔬菜：黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，蘑菇，香菇。 香菇，我们那里做得挺好吃的，我喜欢。做法：香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。 二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1、米和水的比例 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多,5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。 2、盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。 3、醋和饭的比例 调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。 三、寿司的佐味料 日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放） 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。 四、寿司的制作 寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。） 1、饭团式： 鱼的做法：这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。 蔬菜，蟹 *** ，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜， 2、卷： 一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。一般一袋10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边） （1）外卷的做法： 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。 （2）内卷： 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！ 这样牢固些，好吃好拿。 具体操作步骤：以卷寿司为例 原料：海苔紫菜1张长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克 蟹柳1根 细火腿肠半根 中等大小的黄瓜半根 鸡蛋皮1张 辣根酱15克 生菜叶1张 精盐15克 白糖5克 白醋10克 浓口酱油、醋姜各1碟 制法： （1）将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。 （2）将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。 （3）将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。 米最好用日本产的或与日本合资的，如东北五常米（松粳二号），如果买不到，用天津小站米代替也可，蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 米饭厚度大约0.5cm，压实，并空出上端2cm左右的紫菜。一定注意要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上，铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。要想成品很漂亮，包裹的时候还要注意米饭不要外露，松紧要适中。

DIY做寿司的做法

DIY做寿司的做法

做法

（1）小黄瓜切成长条状, 并将仔去除；

（2）加入少许盐巴腌制去水；

（3）红萝卜切成成条状；

（4）用热水煮熟；

（5）煎蛋；

（6）切成蛋丝；

（7）准备好食材及海苔片；

（8）煮好热热的饭加入寿司醋, 搅拌均匀；

（9）桌子上铺上保鲜膜, 放上海苔片, 让小朋友自己动手做寿司；

（10）放上喜爱的材料；

（11）由一侧慢慢卷, 最候用保鲜膜压紧后切片；

（12）好吃又好玩的寿司可以享用罗!

寿司活动策划书

寿司活动策划书1

　　 一、前言

　　为了提高校园文化氛围，丰富大家的课外娱乐生活，提升学生的生活品质，增强我们的综合素质，激发大家积极向上的生命热情，为同学们创造更好地交流、学习和娱乐的平台和自我展示的平台。此次寿司活动面向教学研究会成员，活动由教学研究会负责，主要目的是增强大家的动手能力，在快乐的环境下进行交流。加强协会内部各位成员的联系。

　　 二、活动的时间地点

　　未知

　　 三、活动内容

　　活动流程

　　1、将有会长简单说明制作寿司的方法，比赛评选规则（规则不要太苛刻）。

　　2、参加成员可自愿分成几组，每组推选一名队长，将活动所需物品按量发到每组成员手中，在队长的带领下开始各自做寿司。时间为30分钟，并为作品取名字。

　　3、时间到时，由会长品尝各个队伍的寿司，按比赛规则选出冠军。

　　4、颁发礼品，冠军队伍每个成员都要发表获胜宣言。

　　经费预算

　　活动之前准备肉松，番茄酱，沙拉酱。以及各种时令蔬菜，紫菜片，米，鱼，干海鲜，鱼子酱，芥末，寿司专用醋竹帘。冠军奖品一份。共计150元左右

　　 四、寄语

　　相信在这次活动中，社团成员可以增进友谊，更加了解彼此，为以后的活动打下良好的基础。

　　寿司活动策划书2

　　 第一部分活动概述

　　一、活动背景：教育技术学xx级是青春活力，团结奋进的集体。教师节来临，我们希望用美食感谢老师，用创意表达真情。

　　二、活动主题：和老师一起做寿司，在美食diy中享受教师节

　　三、活动目的：加强对美食文化的理解与认识；加强交流，增进同学间的友谊，师生之间的默契；在团队合作中体会到的快乐和成就感；丰富校园生活，彰显我们的青春活力。

　　四、活动名称：寿司diy快乐ing

　　五、活动时间：xx年9月9号（星期日）上午9点

　　六、活动地点：基础教学中心院楼107房间

　　七、活动对象：基础教学中心教育技术学xx级全体同学及部分老师

　　八、组织单位：基础教学中心教育技术学xx级班委会

　　 第二部分活动分工

　　一、前期准备：班委会商讨活动细节，并制定切实可行的活动策划，分工如下：

　　安波负责申请107房间，准备电饭煲，音响设备，布置现场。

　　曾现报负责购买相关的食材和活动道具，准备现场音乐，布置现场。张莹渊负责写活动策划书，ppt制作，购买相关的食材和活动道具，统计活动经费，布置现场。

　　陈钱钱负责做好活动的宣传工作，组织同学前来参与活动，并统计人数，布置现场。

　　杜佳芝负责ppt的制作，购买相关的食材和活动道具，布置现场。王一帆负责准备盛装寿司的纸盘子和塑料盒子，布置现场。

　　二、活动分工：班长和团支书负责组织，其他班委做好活动中的纪律工作及安全宣传并清点人数，保证活动的流程顺利进行。

　　三、后期工作：王汉梅负责摄像，留影，并将照片传入班级博客中作为纪念。班干部带头清扫活动后的现场，不留垃圾。张莹渊负责撰写新闻稿。

　　 第三部分活动内容

　　活动拟定于9月9日上午9点正式开始

　　一寿司介绍：介绍做好寿司的步骤和关键，展示一些美观美味的寿司样式（约5分钟）——张莹渊负责

　　二寿司diy:同学们大展拳脚，分成4组动手自己做寿司，期间欢迎同学们踊跃为自己的小组点歌或者献歌（约60分钟）

　　三寿司作品展示：每个小组派同学上来介绍自己的得意之作，评委将对其打分，通过小组才艺展示进行加分（约15分钟）。

　　四献唱环节：神秘嘉宾献歌，评委进行分数统计（约5分钟）

　　五颁奖典礼：宣布获奖小组，并有好礼相送（约5分钟）

　　六游戏环节：游戏一：不知道的秘密——有惩罚游戏二：传戒指——有惩罚

　　七合影留念

寿司活动策划书2

　　 【活动意义】

　　寿司制作，既可以锻炼学生们的动手能力，也可以让学生们了解日本文化，作为社团也可以更好地服务学生，为他们的日常生活增添色彩。

　　 【活动背景】

　　寿司，日语名：し，sushi（四喜饭），也作“鮨”或“鮓”音(SUSI)或(sushi)既可以作为小吃也可以作正餐，寿司

　　花色种类繁多。

　　日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型

　　 【活动目的】

　　1.通过这次寿司制作活动的展开，希望同学们能在活动中增进彼此间的`了解、深化相互的友谊，达到进一步融洽学校氛围的目的；

　　2.同时加深同学们对于寿司文化的了解；

　　3.锻炼学生们的动手能力；

　　4.为同学们的课余时间增加乐趣，服务在校学生。

　　 【主办单位】

　　樱花社

　　现视研

　　三人行社团

　　 【活动时间地点】

　　第一阶段：活动报名

　　时间：XX年3月15日

　　活动地点：一食堂门口

　　活动内容：学生现场报名，分为大众评审团报名和参赛报名，根据选手人数选取评审团人数

　　第二阶段：作品评比和展示

　　活动时间：20xx年3月16日

　　活动地点：二食堂。

　　活动内容：现场制作寿司并进行评比

　　【内容与流程】

　　3月12-14，短信进行宣传，学生可通过短信进行报名。

　　3月15日，在一食堂门口摆摊进行现场报名

　　3月15日，外出购买食材

　　3月16日，在二食堂进行现场比试，并进行评比

　　 【经费预算】

寿司活动策划书3

　　 一、活动目的

　　为了使我院学院学生对文化的了解不简单停留在书本上，而是能更深入到日常生活中，这次活动不仅让大家增进了对美食文化的理解，更多的是大家在团队合作中体会到的快乐和成就感。丰富校园生活，彰显在校大学生青春活力。

　　 二、活动主题

　　美食达人，创意DIY

　　 三、时间、地点

　　比赛地点：主教楼广场

　　比赛时间：五月中下旬

　　 四、比赛流程

　　（1）比赛形式：

　　比赛参赛选手定为10人。比赛流程分三个环节。

　　第一个环节为寿司厨房，参赛选手按照之前抽签

　　进行做寿司（寿司名字由各组自行命名），时间为30分钟，在这30分钟内做完三个，未做完者，则为失败，然后交由评委评分，然后评委给分，每个寿司满分为10分，最高分者为三十分。

　　在参赛者做寿司的过程中，进行观众游戏，知识抢答，共十道抢答题，答对者可得到小奖品一份。

　　第二个环节为寿司知多少，每位参赛者可请一位现场观众作为搭档，以两个人为一组，答对加分，共10题，每题十分。每组抢答，答错不扣分，可继续抢答。

　　第三个环节为辣辣寿司游戏，十位参赛者分为两队，每队五人，在现场随机抽取10位观众以自愿为原则参加，5人为一队，加上参赛者，共十人一队。两队派出的1人要说一段话，各人要说出一个数字（例如三个三个边个食 粤语三个三个要谁吃 ，如果两边加起来有三个人站起来就算说中的人那队输了，输了那队就要吃芥末寿司。赢的那队每人都有奖品一份和参赛者每人加50分，输的一队参赛者每人加30分。

　　加分赛：各队选派一名队员，由组委会给出的题目中选择一到两道题目回答。

　　（具体比赛流程参看附件1）

　　（2）奖项设置：一等奖 1人 奖品（团队）

　　二等奖 2人 奖品（团队）

　　三等奖 3人 奖品（团队）

　　优秀奖 4人 证书+奖品（团队）

　　最具创意奖 1人 证书+奖品（个人）

　　 五、报名工作

　　1)电子邮箱报名（邮箱地址）

　　2)现场报名：在南区、北区摆摊现场报名（具体时间待定）

　　 六、 宣传工作：

　　1)在各通知栏出通知通告

　　2)在学院各个教室写通知

　　3)挂横幅 、贴海报（以上要写明竞赛主题，时间，地点，比赛形式)

　　 七、主办单位：

　　阳江职业技术学院美食文化社

　　 八、面向对象：全院学生

　　各系、各社团也可派出代表队参与

寿司活动策划书4

　　1、活动目的：为了更好的向全校及其会员传播日本寿司等文化，为了更好的提高全校学生的手动能力，为了更好的促进会员间的互动，让更多学生对我协会有更多的认识，对日文及其文化产生兴趣。

　　2、活动名称：第七届日语协会寿司制作大赛

　　3、活动时间：11月29日下午2：00-5：40

　　4、活动地点：桂园宿舍楼前的停车场

　　5、组织形式：寿司制作大赛：分83组，每小组2-6人,分4轮比赛

　　6、策划主办单位：日语协会

　　7、活动主题：创意寿司制作大赛

　　8、赞助单位：花田寿司

　　前期准备

　　（1）宣传方式：横幅，海报，咨询点，会员部通知会员；口号：“o i shi su shi yummy ”（ ぉしし yummy funny）

　　（2）物资准备：见附表一

　　(3)人员安排：

　　1） 咨询点设6人（两人派传单，4人负责和收费工作，会员免费，非会员交收3元）

　　设点两天，每天两班：11：30~12：30与17：00~17：45

　　每部门每班派出3人，由各部长于18日前安排（安排见附表二）

　　2) 外联部拉比赛赞助，于比赛当日的13：30邀请花田师傅即场教工作人员做寿司

　　3）宣传部

　　（1）于17号前制作并张贴海报（内容：寿司，兴奋的人群，胸有成竹的寿司师傅）；18号前准备好宣传单（要特别鸣谢花田寿司）；号码牌。宣传部及其他工作人员于13：00开始布置场地

　　会员部

　　（1）于19日前通知会员该活动，（2）于27日前通知会员签到时间、制作用时、预先为作品起名、自备小刀等并确认参赛组；（3）比赛当日分派4人于比赛前20分钟开始签到，前10分钟电话通知未到参赛组。（4）比赛计时（剩5分钟提醒）和计分员名两名

　　5）秘书处

　　（1）于16日前申请一，二，三饭的咨询地点；（2）于22日前申请比赛场地，麦克风，音响，活动板，白板笔，帐篷，桌椅（3）29日早上10点以前完成部分物资采购、准备，见附表（4）派票员两名，物资管理、分派员4名（5）27号前准备小药箱（止血贴，止血油等）

　　6）学术部

　　两人负责现场拍摄，拍摄参赛组比赛过程和展示的作品，一人负责比赛时的音乐设备；27日前准备背景音乐，侧重于动感，由于申请不到音响，准备两台手提电脑和小音箱

　　7) 组策部

　　设计门票和评分表、计分表，签到表

　　8）主持人四位，负责主持持比赛，活跃气氛并在比赛期间访问个别参赛者（尽可能借到麦，如老师上课用的）

　　9) 机动小组于比赛当天12：00开始搬运比赛物资和比赛后归还申请物资，先搬运帐篷、两张台和椅子，准备大本营；再搬运参赛桌；最后搬运寿司制作材料和奖品（秘书处干事）

　　10）场控8名（a~h）见附表四；（场控a：1~3组；场控b：4~6组，依次按序跟进，场控g：19~22组，其中场控h协助接待人员带参赛组进场）负责比赛秩序还有比赛期间清理布置

　　接待人员两名i、j（见附表四），负责接待参赛组、说明比赛规则和递送奖品

　　11）比赛时每三组由一名场控负责组织、指导，共7人；

　　（5）奖励方案

　　1） 共设5个奖项：奖励前三名，一个最佳创意奖，一个最佳养眼奖

　　2） 第一名：奖励608元和精美纪念品

　　第二名：奖励40元和精美纪念品

　　第三名：奖励20元和精美纪念品

　　最佳创意奖：奖励精美纪念品

　　最佳养眼奖：奖励精美纪念品

　　（6）评分标准

　　1) 型、色：30%

　　2) 香、味：50%

　　3) 制作过程：10%

　　4) 成员间合作：10%

　　总分100分，5位评委的总分为500分，最后得分为5位评委的平均分

　　（7）评分形式

　　评委试吃后，将分数写在计分表上，亦可以略略点评

　　8）活动流程

　　1) 12:30

　　工作人员集合，工作人员签到

　　2）12：35~13：45

　　机动小组搬运、准备比赛物资, 宣传部及其他工作人员布置场地

　　物资搬运顺序：1）帐篷，评委席，活动板，音响等搭建大本营的物资（2）比赛用桌 (摆放按场地布置图)（3）寿司制作材料，矿泉水，奖品等（6人）

　　3）13：40~13：50

　　第一轮参赛组到场时间，接待人员引导参赛队伍到签到处签到、集合还有领取号码牌

　　4）13：50~13：55

　　接待员引导第一轮参赛组到大本营前集合，第一轮场控b请花田寿司师傅准备指导制作寿司

　　5）14：00~14：05

　　主持人开场白并宣读比赛规则，计分员趁此搬出评委席的台子作为寿司示范用桌并邀请花田寿司师傅上台示范

　　6) 14：05~14：20

　　花田寿司师傅示范时间

　　7) 14：20~14：14：40

　　主持人宣布第一轮比赛开始，接待人员和场控安排参赛队伍有序到对应的比赛地点参赛，计时员开始计时；在比赛期间，7名场控负责各自的小组，指导他们如何制作寿司。

　　8）14：40~14：50

　　比赛结束，每组的组长按号码牌顺序轮流把作品端到评委席上，共分4轮；并向评委介绍其作品，每组30秒作品介绍，展示的同时，场控清理桌子，展示完的组由一名主持人引导退场；物资管理员派发、布置下一轮比赛用的材料；派票员于门口派票。（接待员组织第二轮参赛组集合同时说明比赛规则）

　　9）14：50~15：00

　　计分员收集评委的评分表并统计分数

　　以下三轮比赛形式与流程和上述雷同，每轮比赛45分钟，共150分

　　1）15：00~15：45

　　第二轮比赛: 1)14:35~50 签到；2）14：55~15：25进场并比赛； 3）15：25~15：35作品展示，退场，派票员派票 4）15：35~15：45 评分，清理、布置（分派材料）

　　2) 15:45~16:35

　　第三轮比赛：1）15：15~15：35 签到 2）15：40~16：10进场并比赛 3）16：10~16：20 作品展示，退场，派票员派票 4）16：20~16：30 评分，清理、布置（分派材料）

　　3）16：35~17：20

　　第四轮比赛：1）16：05~16：25 签到 2）16：30~16：55 进场并比赛 3）16：55~17：05作品展示，退场，派票员派票 4）17：15~17：25 评分，计分

　　注意：场控无需引导退场，参赛组留下，为颁奖仪式观众；前三轮得分前6名的参赛组到比赛场地集中

　　10）17：25~17：40

　　计分员统计第四轮分数，统计出四轮前三名高分组和其他两个奖项得将组，交给签到员

　　应急措施

　　1.天气过于恶劣导致活动无法进行则现场通知参赛者改期进行，协助场控人员安排在场人员有序离场。

　　2.若音响设备在比赛中途发生故障，可立即联系技术中心的老师请求帮助，若还是不可用，放弃使用音响，靠主持人活跃气氛。

　　3.若参赛者弄伤了，应马上出动药箱，进行处理，若情况严重应马上送往校医室或医院进行处理。

　　4.比赛中若有小组迟到，比赛正常进行，由下一组补上，结束前还没到则取消比赛资格。

　　5.评分结果不满，引起在场人员起哄，场控要马上控制情况。

　　6.报名过于火爆导致人手不足，则适当增加若干名工作人员。

　　7.若时间不够用，可适当延长活动时间。

　　 附表

　　附表一：物资准备（29号前）

　　申请、赞助物资

　　物资

　　准备部门

　　时间

　　备注

　　手提电脑2台，音响，相机

　　学术部

　　27日前准备

　　主持比赛

　　活动板1张，桌子15张，椅子25张，帐篷2个

　　秘书处

　　25日前申请

　　布置比赛场地，其中一个帐篷用于签到处

　　50卷寿司材料，竹帘3卷

　　花田寿司赞助

　　28日前

　　由秘书处跟进

　　三轮车一辆

　　秘书处

　　27日前申请

　　搬运物资

　　胶带8米

　　秘书处

　　27日前

　　划分比赛场地

　　购买物资

　　物资

　　准备部门

　　时间

　　备注

　　价格

　　海报一张（2m*1m），传单（500份），号码牌

　　宣传部

　　海报和传单：16日前

　　其他：26日前

　　77元

　　保鲜袋100个，一次性手套350双，纸盘100个

　　秘书处

　　28日前

　　提供给参赛者

　　35元

　　竹帘15卷，米饭、蟹柳、紫菜38份

　　秘书处

　　29日前

　　提供给参赛者

　　150元

　　芥末两支，酱油一支

　　秘书处

　　29日前

　　提供给参赛者

　　15元

　　气球，剪刀，双面胶，彩带，卡纸等若干

　　宣传部

　　25日前

　　布置场地

　　15元

　　矿泉水10支

　　组策部

　　29日前

　　嘉宾饮用

　　10元

　　精美纪念品两份，百力滋六盒

　　秘书处

　　27日前

　　得奖组和得分第4、5、6名的参赛组,纪念品可以是小盆栽

　　50元

　　奖金，奖状5张

　　秘书处

　　奖状：27日前

　　奖状内容：恭喜以＊＊为代表的寿司制作小组荣获××奖，特发此奖，以资鼓励

　　125元

　　药箱一盒

　　秘书处

　　27日前

　　10元

　　门票（400张）

　　秘书处

　　26日前

　　5元

　　签到表、评分表

　　组策部

　　27日前

　　2元

　　总计

　　484元

　　附表三：比赛规则

　　1）分四轮比赛，每轮大约21小组，各有25分钟的制作时间，30秒的作品展示、介绍时间

　　2）活动会为每个参赛组准备适量的寿司制作材料，包括：竹帘，寿司米、蟹柳、紫菜适量

　　3）到展示、介绍时间时，每一行轮流展示，分4轮，由小组长端到评委席,每轮的小组长按顺序到评委席中央介绍，其他的人在评委席旁等候

　　4）比赛结束后由各组负责人引导退场

　　5）评分标准：色、型30％；味、香50％；制作过程10％；成员间合作10％

　　6）如前三名中有同分：评委再投票决定

　　7）前三名的奖励分别为：第一名奖金60元

　　第二名奖金40元

　　第三名奖金20元

　　最佳养眼奖会根据参赛组的制作过程评比；奖励精美纪念品

　　最佳创意奖由评委商量评出：奖励精美纪念品

如何在家中做寿司

常见的寿司料理有“握寿司”、“卷寿司”、“手卷寿司”三种，还有把散寿司压成方形的“箱压寿司”和以完整的小鱼或是虾制成的“姿寿司”等。不过自己在家里，囿于原料和制法上的限制，可就没办法做太复杂的生鱼片寿司享用了，相信简单的紫菜卷寿司、青瓜寿司之类就足以让人满足。 日本的寿司大多是用竹帘卷制而成的，这个基本工具可是DIY必备，一般大小要在25cm×25cm。典雅居家饰广场二楼的竹制品摊位就有很多，不仅大小型号不同，有的还外带小筐，价格也便宜，大的才两元钱。洪武北路的一家竹器店也能买到，3元／个。丹凤街上的唱经楼小巷子里的一个韩国小店，不仅有竹帘，还有又大又整的紫菜卖。 　　日式调味料之类在金鹰六楼的超市或大洋七楼的日本小食品专卖店都能淘到，或者去古南都酒店的超市搜寻一下，日本进口食品品种挺多。至于蔬果、肉类等原料就在家旁的超市里解决吧。 　　紫菜卷寿司是最基础的寿司品种，经常在超市都能见着，几块钱一大盒，但吃上一口却只是油腻生硬，丝毫不见寿司本有的清爽适口，可见要做的美味诱人不是那么容易。来看看紫菜卷寿司的材料。主料为“糖醋米饭”，我的通俗称法。米最好用日本产的或与日本合资的，如东北五常米（松粳二号），如果买不到，用天津小站米代替也可，蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 　　糖醋是用日本醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好而定，如买不到日本醋可用白醋代替。金润发有一种北京产的凉拌用的白醋，出口到日本，我想应该可以用来代替寿司醋吧。然后便是把熬好的糖醋汁均匀拌在煮好的米饭中，做成糖醋米饭。另一主角——紫菜，最好用专门制作寿司的紫菜，又大又平整，不易碎。将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上，米饭厚度大约0.5cm，压实，并空出上端2cm左右的紫菜。一定注意要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上，铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。要想成品很漂亮，包裹的时候还要注意米饭不要外露，松紧要适中。至于里面裹的馅，什么三文鱼、蟹柳、日本黄萝卜咸菜、芦笋、黄瓜之类就随你喜好啦，不过得记住都切成长条状。再将切成条的三文鱼、蟹柳、日本黄萝卜咸菜、芦笋等馅料放置于米饭的中央。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘，把卷好的寿司切成段装盘，即可。 　　在家制作寿司的过程中可以在桌上摆放一小盆水，随时用清水蘸指尖便不会被米饭粘手。紫菜卷寿司可以配青芥末和日本酱油食用，圆圆的身姿小巧可爱，简单朴实但内藏乾坤，只需咬上一口就知道它的妙处与不同。 水滴寿司顾名思义形状上像水滴，它的做法和紫菜卷基本相同。主料同样是“糖醋米饭”、紫菜，特别的是原料上用到了肉松、菠菜、鸡蛋、胡萝卜，连白糖、白醋都派上了用场。仍需将煮熟的米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。接着把鸡蛋打匀，加少许盐调味，放入平底锅中先煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。菠菜则要放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。原料备好了，下面就开始动手制作名称有趣的水滴寿司。先取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至紫菜四分之三处，再将蛋皮、菠菜和切条的胡萝卜放在米饭上包卷起来。特别在卷到前端时要倾斜下压，缝口用米饭沾粘，水滴状就出来喽。最后切段排列于盘中，非常漂亮齐整的水滴寿司就完工了。 　　对于爱好蔬果，追求苗条的女生来说，青瓜寿司热量低口味又特别，酸酸甜甜，当是最最适合不过。除去基本主料米和紫菜外，还需青瓜1条、酸乳酪2汤匙、白芝麻1汤匙、醋腌萝卜2片、红姜丝少许。虽然东西挺多，可身边的超市都有的卖。前面的步骤都与上面两种寿司一样，准备好米饭、紫菜与竹帘。将青瓜纵切开成4长条，长度与紫菜相同。再把白芝麻放入锅中炒香备用，注意无需放油。开始加工——将紫菜铺在竹帘上，铺厚约1cm的米饭于其上，紫菜两端留下约2cm不铺米饭。关键步骤：在米饭的一端先涂上酸乳酪，放上青瓜条，然后洒上芝麻。一切妥当，便可卷起寿司，压实，再切为小段装盘。最后将醋腌萝卜及红姜丝放在碟边做装饰，同时也是一味爽口的小菜呢，寿司则蘸以芥末同食。因为青瓜寿司的里面已经有酸乳酪做为酱料，因此最后品尝大可直接品味最初的原味，简简单单却是最为美味动人。告别胆固醇高的鱼虾类佐料，变换了一下材料，青瓜寿司既健康口味又多样化，蔬果等原料还可依自己喜欢的口味来挑选。 　　还有一款做法很不同但口味也别致的烧日式肉松饭团，爱好寿司一族也不妨在家中一试。原料可是比上面的几种还简单呢，只需热饭2碗、肉松适量、寿司醋2汤匙，再加上日式酱油适量。仔细瞧好制作方法哦，先把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。再取保鲜纸一张，在中央放上四分之一的饭，在饭上加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实，别忘了切成小段。最特别的在于取平底锅放少量油，然后将一个个小饭团放入后用小火煎，很快便见饭团略呈黄色，这时再扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至整个饭团呈金黄色即可上桌食用啦。如果想要漂亮一些，还可把饭团用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，包入乳酪、腌萝卜等，看着就垂涎欲滴，吃起来就更是美味啦！一款很特别的寿司。 前面絮叨半天，终于等到大功告成，从紫菜卷寿司、水滴寿司到青瓜寿司，还有有趣的烧日式肉松饭团，看着一个个精致可爱的寿司端卧于净白的瓷碟中，小巧可人、色彩多样，真是赏心悦目，而且这可是你辛苦DIY而成的，就更是瞧着格外诱人了。别急，这寿司的品尝方法也对寿司口味有很大影响哦。按照不同口味的寿司得蘸取不同的调料，带生鱼片的可蘸着调有芥末的酱油食用，品尝时需注意顺序应是按生鱼片从轻到重的口味取食。而一般的紫菜类寿司，很多人常从底部沾取酱油，弄得整个寿司又黑又咸，饭粒也七零八落的。正确的做法是把寿司推倒一侧，再以材料的一边，朝下轻蘸酱油食用。不过若你的寿司本身已经涂有酱汁，就可以直接食用，感受最纯的原味。特别提醒，寿司材料的水分及饭内的醋，都是寿司可口与否的关键，因此要把握时间，在寿司干燥前尽快吃掉它。 　　自己在家动手DIY日本寿司，不亚于做一场复杂精美的手工活。正为五一假日无趣烦扰的你，不妨调剂一下平淡的家常菜，赶紧尝试一下这有趣又美味的寿司DIY，让你的胃口在这个春日如花绽放。