齐民要术总结的是（贾思茅的〈齐名要术〉总结的是）

本文目录

• 贾思茅的〈齐名要术〉总结的是
• 《齐民要术》的主要内容是什么
• 北魏末年贾思勰编写的《齐民要术》所总结的是
• 北魏末年贾思勰编写的齐民要术所总结的是
• 齐民要术和什么总结了北方人的饮食
• 贾思勰编写农书齐民要术：一部总结农业生产技术的著作
• 齐民要术所总结的是
• 《起民要术》总结的是什么

贾思茅的〈齐名要术〉总结的是

全面地总结了北方劳动人民长期积累的农业生产经验。齐民要术六世纪的中国农业百科全书。作者贾思勰,山东益都人。全书分10卷、92篇,正文7万多字。注释4万多字。书中首先强调农业的重要性,全面地总结了北方劳动人民长期积累的农业生产经验。书中论述了谷物、蔬菜、果树、竹木的栽培,家畜、家禽、鱼类的饲养以及农产品的加工方法。书中强调要遵循自然规律,因地种植,不违农时。他还提倡改革生产技术和生产工具。《齐民要术》是中国现存最早的最完整的一部农书,对中国历代农业发展和农业科学的进步有重大影响

《齐民要术》的主要内容是什么

《齐民要术》是北魏时期的我国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农书，大约成书于北魏末年，系统地总结了我国6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等。此书是世界农学史上最早的专著之一，是我国现存最完整的农书。

《齐民要术》的作者贾思勰是今山东益都人。出生在一个世代务农的书香门第。他从小就有机会博览群书，从中汲取各方面的知识，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。

在《齐民要术》中，贾思勰用6篇文章分别叙述养牛马驴骡、养羊、养猪、养鸡、养鹅鸭、养鱼，详细记述了家畜饲养的经验，特别是吸收了少数民族的畜牧经验，对家畜的品种鉴别、饲养管理、繁殖仔畜到家畜疾病防治，均有记录。

《齐民要术》对家畜的鉴别，书中从眼睛、嘴部、眼骨、耳朵、鼻子、脊背、腹部、前腿、膝盖、骨形等方面制定了标准。对于家畜的饲养，书中提到了家畜的居住环境、备粮越冬、幼仔饲养、群养与分养、防止野兽侵害等内容。

《齐民要术》指出，养羊必须贮存干草，经常检查有病无病，用隔离和淘汰病弱畜只的办法，改进畜群素质，并提出一些简便可行的治疗方法。

对于繁殖仔畜，书中介绍了选取良种、家畜的雌雄比例、繁育数量、动物杂交、无性繁殖等内容，对于优化物种、提高生产力有很大的帮助，而且对我国的生物学发展和研究做出了一定的贡献。

在家畜疾病防治方面，《齐民要术》还搜集记载了48例兽医处方，涉及外科、内科、传染病、寄生虫病等方面，提出了对病畜要及早发现、预防隔离、注意卫生、积极治疗等主张。

《齐民要术》中有的兽医处方具有很高的应用价值。例如书中介绍的直肠掏结术和疥癣病的治疗方法，在后来被广泛运用于兽医领域。这些都是我国古代畜牧科学的宝贵遗产。

贾思勰

北魏末年贾思勰编写的《齐民要术》所总结的是

贾思勰北魏末年贾思勰编写的《齐民要术》所总结的是 农业生产技术 治理国家的要领 百姓的生活现状 各民族的风俗习惯 齐民要术》是贾思勰在总结前人经验的基础上，结合自己从富有经验的老农当中获得的生产知识以及对农业生产的亲身实践与体验，认真分析、系统整理、概括总结，最后完成了《齐民要术》这部伟大的著作。

北魏末年贾思勰编写的齐民要术所总结的是

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北魏末年贾思勰编写的《齐民要术》所总结的是：

农业生产技术

齐民要术和什么总结了北方人的饮食

《齐民要术》和《食经》总结了北方烹饪。

这两部著作都是北魏时期的营养与膳食结构专著，对于后世的饮食行业产生了深远的影响。

贾思勰所创作的《齐民要术》该书内容丰富全面，涉及粮食、蔬菜、果品、畜产品以及调味品的加工方法，是研究中国汉代至隋唐时期农业生产的宝贵资料。大约成书于北魏末年，是世界农学史上专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。

而《食经》的成书则更早一些，它的内容涵盖食品制作的理论和方法，也包括宫廷及民间大量的美食的制作技艺。作者崔浩，字伯渊，北魏太武帝初拜博士祭酒，赐爵武城子。历任太常聊侍中，特进抚军大将军，左光禄大夫，司徒。

太平真君十一年六月被诛。 据《隋志》医方家记载：《崔氏食经》四卷。《旧唐书》载：《食经》九卷，崔浩撰。《新唐书》同。《通志略》载：《崔氏食经》四卷，崔浩撰。

后世评价

达尔文研究进化论时，在《物种起源》中认为《齐民要术》为“中国古代百科全书”。明代王廷相（1474-1594年）称《齐民要术》为“惠民之政，训农裕国之术”。

贾思勰编写农书齐民要术：一部总结农业生产技术的著作

贾思勰编写农书齐民要术：一部总结农业生产技术的著作发布时间：2016-01-1412:59浏览：加载中北魏末年贾思勰著的齐民要术,是一部总结农业生产技术的著作,也是我国现存的一部最古老最完整的农书齐民是使人民丰衣足食,要术是重要的方法齐民要术说的是谋求提高人民生活水平的重要方法贾思勰能写这样一部书跟北魏时期我国北方农业生产的发展是分不开的。魏孝文帝的改革,有力地促进了北方的民族大融合。各族劳动人民在生产劳动中不断地互相学习。少数民族学到了汉族的农业生产经验；汉族也学到少数民族的畜牧业生产经验。农业有了畜牧业的配合,从耕种到收获,有更多的畜力可以利用,肥料的来源也大大增加了；畜牧业有了农业的配合,牧畜的饲料增加了,牧畜的用途更广泛了贾思勰读过许多书,知识渊博。北魏的高阳郡在今天河北省高阳县东边,是当时农业生产比较发达的地区。贾思勰在那儿做太守的时候,一方面努力读书,学习前人总结的生产经验；一方面不辞辛苦地深入民间,向农民、老牧民学习生产知识。有时候,他自己也种些地,养些鸡鸭牛羊。他还把民间关于气候、季节、耕种、畜牧的谚语歌谣收集起来,仔细地加以分析,把合理的内容记下来。贾思勰从书本中和实践中积累了大量资料,为写好齐民要术准备了充分的条件齐民要术这部书,既记载了前人的生产知识,又总结了当时的生产经验,还讲了贾思勰自己的亲身体会。他对许多具体事例从理论上作了说明北魏时期,并州不产大蒜,农民想种大蒜,就从朝歌买来上等蒜种,可是种下去以后,收获的却是蒜瓣很小、味道也不辣的小蒜头。贾思勰认为,这是因为地势、土壤、气候不同的缘故。因此,种什么庄稼,必须了解当地的自然条件,种植适应当地条件的作物,才能用力少、收成多贾思勰主张从事农业和畜牧业生产,要注意实际的效果,不要只看到表面的形式。他以养鸡为例,养鸡的人总是喜欢生蛋多的鸡,那就要选秋天或冬天孵出的鸡种,不要选春天或夏天孵出的鸡种。秋冬孵出的鸡虽然个子小,毛色浅,脚也细短,外表不好看,可是生蛋多,又会孵小鸡；春夏孵出的鸡虽然个子大,脚长得粗壮有力,外表健美,却爱到处逛荡,不爱生蛋。要想多收鸡蛋,应当从实际效果来选择鸡种贾思勰根据亲身体会,总结出搞农业和畜牧业生产要细心观察,积累经验,不能光凭自己的好恶。他自己养了一群羊,为了让羊多吃草,多长膘,就往羊圈里放了许多草料,谁知道没多久,羊却一头一头地死了,这是什么缘故呢？他想来想去也找不出原因。后来他跑了一百多里路,找到了一个有经验的老羊倌,才弄清羊死的原因。老羊倌告诉他,羊是最爱干净的,把大量草料放在羊圈里,许多羊都踩在上面吃。羊边吃边踩,还在草料上拉屎撒尿。这样脏的草料,爱干净的羊怎么肯吃呢！羊吃不饱,就慢慢地饿死了。贾思勰没有摸清羊爱干净的习性,结果好心办了坏事。他把这样的经验也写进了齐民要术。贾思勰写齐民要术,注意实事求是。他对古书记载的,或听人说的一些谷类和瓜果,凡是出产在外国,自己没有亲眼见到的,只在书上记个名字,不写种植方法。不知道的东西决不随便说齐民要术全书共九十二篇,十一万多字。内容十分广泛,从农作物耕种讲起,一直讲到怎样做醋和酱。凡是有关增加生产和改善生活的事情,几乎都讲到了。这部很有价值的农业科学著作,不仅是贾思勰个人的心血结晶,也是我国古代北方劳动人民生产经验的总结,在世界农学史上有着重要的地位。

齐民要术所总结的是

齐民要术所总结的是贾思勰北魏末年贾思勰编写的《齐民要术》所总结的是农业生产技术治理国家的要领百姓的生活现状各民族的风俗习惯齐民要术》是贾思勰在总结前人经验的基础上，结合自己从富有经验的老农当中获得的生产知识以及对农业生产的亲身实践与体验，认真分析、系统整理、概括总结，最后完成了《齐民要术》这部伟大的著作。《齐民要术》《齐民要术》是南北朝时期贾思勰最重要的农学著作，书名中的“齐民”，指平民百姓；“要术”指谋生方法。系统地总结了在此以前中国北方的农业科学技术，对中国古代农学的发展产生过重大影响。这本书大约写成于533年至544年间，北宋天禧四年初刻，现在只存有5、6两卷，存放在京都博物馆中。国内通行的四部丛刊本为影印明抄本。《齐民要术》全书共10卷，92篇，还有自序和杂说各一篇，约11至12万字。全书所引用的古籍将近200种之多，其中的《四民月令》等历史价值很好的农书现已经散失。《齐民要术》内容丰富、种类繁多，包括农林牧副渔各行业，其中以种植业为主，而且包含了汉族以外许多民族的科技文化知识和成果。《齐民要术》是黄河下游地区各民族生产斗争经验的总结，它所涉及的作物栽培、耕作技术、农具、畜牧兽医、食物加工等各项为后代农书所遵守。元代农司编著的《农桑辑要》、王祯的《农书》、徐光启的《农政全书》、清代的《授时通考》，都沿用了《齐民要术》的体例和取材，它不仅创造了前无古人的农学成就，而且为后代农学奠定了基础。因此《齐民要术》对我国农业发展的贡献是其他农书不可逾越的。它的成就可以总结为以下几个方面：在通过掌握农作物的基本规律夺取丰收方面，提出了“顺天时，量地利，用力少而成功多，任情返倒，劳而无获”的指导思想。这种要求按气候和土壤变化规律来培植作物的思想，是战国时“戡天”思想在农业上的具体体现。《齐民要术》批判了《_胜之书》提倡的忌日说法：“小都忌卯，稻麻忌辰种之不避其忌，则多伤败，非虚语也。”书中还在指出，“阴阳之家，拘而多忌，只可知其梗概，不可委曲从之。”“谚曰：以时及泽，为上策也。”以作物的播种期定出上时、中时、下时，粟的播种以二月上旬为上时，三月上旬为中时，四月下旬为下时。在强调顺应天时、地利的同时，本书也强调了人力的怍用，创造农作物的最佳生活环境。“耕锄不以水旱息功，必获丰年之收”。全书都贯穿了合理利用人力、物力、地利，搞好经营管理的思想。在对土壤耕作方面，记述了一套比较成熟的耕耙耱的耕作经验，这套经验在北方的防旱保墒中有十分重要的作用。他把耕田放在首位，按时间不同分为“春耕、夏耕、秋耕、冬耕”，按先后顺序又分为“初耕、转耕”，按深浅分为“深耕、浅耕”，按方向分为“纵耕、横耕”。他根据北方冬休春种的特点，总结出“秋耕欲深，春夏耕欲浅”，这是有科学根据的，北方的深耕把生土翻到上面，经一冬风化而变熟，是熟土层加厚而增加地力；春耕深了，生土被翻出来对作物生长不利。同时出耕后耙平、耱细的作用，这对保墒有明显的功效，并贯彻中耕后多锄、深锄来配合，草要锄小、锄早、锄尽。在选种和播种也有新成就，作物选优汰劣，品种增多。如3世纪《广志》记粟种有11个品种，《齐民要术》增加为86个。良种有特色，成熟有早晚，产量有高低，味道有香涩，习性有耐水、耐旱、抗病、抗风，要因时因地选用不同种子。选种主张纯净，反对混杂；提倡选“好穗纯色”，留下的种子还要经过水浮、溲肥、日晒等处理。该书最早地记载了我国水稻催芽技术。书中对保持地力也有一套技术措施，通过施肥、合理换茬、轮作、复种等技术保持地力。如把前茬作物分为上、中、下三类，说：“凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之”，谷用瓜茬，可利用瓜地的余肥，深根作物与浅耕作物轮种，可以充分利用地力。轮作方法虽然产生很早，但进行科学的总结，却是从《齐民要术》开始。书中也反映了当时的生物学知识，已经使用“插”——即无性繁殖的嫁接法，如用棠树做砧木，用梨的树苗做接穗，梨果大而细密。强调嫁接要选向阳枝条，嫁接时木质部和木质部，韧皮部和韧皮部要结合密切。在农产品加工中，利用微生物发酵来加工豆类、酿酒和制奶酪，《齐民要术》总结了这一技术，已能熟练地掌握这些技术。书中还记叙了北方游牧民族的畜牧经验，根据动物形态鉴别品种的优劣，提出依据动物生长特性，适其天性，进行管理。其讲述的畜牧生产的专门的一卷，在中国古代综合性农书中却是空前的，也几乎是绝后的。书中还收集了兽医药方48种，包括外科、传染病、寄生虫病等，这是我国最早的兽医药学记载。《齐民要术》所载中国传统科技的辉煌成果是各族人民共同创造。《齐民要术》不愧为我国传统农学的经典。齐民要术名词解释齐民要术讲的是什么内容，有什么重要意义，我整理了相关信息，来看一下！齐民要术讲的是什么内容《齐民要术》全面、系统地总结了以耕-耙-耱为主体，以防旱保墒为中心的旱地耕作技术体系，以增进地力为中心的轮作倒茬、种植绿肥等耕作制度，以及良种选育等项措施;并且首次系统地总结了园、林经验，林木的压条、嫁接等繁育技术;畜禽的饲养管理、外形鉴定和良种选育;农副产品加工和微生物利用以及救荒备荒的措施。齐民要术的重要意义“齐民要术”的含义是一般群众生产生活的重要方法，不过它的重点和中心在农业方面。“齐民”指一般老板姓，"要术"为从事生产生活所必须掌握的技术。《齐民要术》系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，强调要因时制宜、因地制宜。提倡精耕细作，防旱保墒，主张轮作，多施绿肥，创果树栽培可通过培育实生苗、扦插、嫁接等方法，培育优良品种等，对中国古代农学的发展产生有重大影响。齐民要术内容主要内容：齐民要术是中国现存最早的一部完整的农书，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。齐民要术对秦汉以来中国黄河流域农业科学技术知识进行的系统总结，保存了汉代农业技术的精华，而且着重总结了《汜胜之书》以后北方旱地农业的新经验、新成就。扩展资料《齐民要术》共九十二篇，其中涉及饮食烹任的内容占二十五篇，包括造曲、酿酒、制盐、做酱、造醋、做豆豉、做齑、做鱼、做脯腊、做乳酪、做菜肴和点心。列举的食品、菜点品种约达三百种。在汉魏南北朝时期的饮食烹任著作基本亡佚的情况下，《齐民要术》中的这些食品、菜点资料就更加珍贵了。书中对造乳酪强调必须严格控制温度，这也和现代科学原理相吻合。至于菜肴的烹任方法，多达二十多种，有酱、腌、糟、醉、蒸、煮、煎、炸、炙、烩、熘等。特别是“炒”，这种旺火速成的方法已明确在做菜中应用，其意义十分重大。书中详细记录的两种面点发酵法，在中国面点史上占有重要一页。《齐民要术》中的食品、菜点制法有着较高的科技水平和工艺水平。如书中记载由曹操所献的“九酝酒法”，其连续投料的酿造方法。开创了霉菌深层培养法之先河，它可以提高酒的酒精浓度，在中国酿酒史上具有重要的意义。值得重视的是，书中记载了细如韭叶的面食“水引”的详细制法，日本等国的学者认为，这“水引”正是全世界面条的肇始。对精耕细作的园艺技术，林土的压条、嫁接等繁育技术，家禽的饲养管理、良种选育、外形鉴定，农副产品的加工和微生物利用技术等，《齐民要术》第一次作了全面、系统的总结。该书自出版后，长期受中国历朝政府重视，传遍海外后亦被常成为研究古物种变化的经典。《齐民要术》可解作平民谋生方法，亦可解为治理民生的方法。北宋时期的官刊善本不易看到，有“非朝廷人不可得”之说。唐、宋以来出现不少农书，无不以它为范本，其中，元《农桑辑要》、王祯《农书》、明代徐光启《农政全书》、清《授时通考》均受其影响。参考资料来源：百度百科-齐民要术农政全书和天工开物被誉为《农政全书》被誉为中国17世纪的工艺百科全书。《农政全书》按内容大致上可分为农政措施和农业技术两部分。前者是全书的纲，后者是实现纲领的技术措施。所以在书中人们可以看到开垦、水利、荒政等等一些不同寻常的内容，并且占了将近一半的篇幅，这是其他的大型农书所鲜见的。此书基本上囊括了中国明代农业生产和人民生活的各个方面，而其中又贯穿着一个基本思想，即徐光启的治国治民的“农政”思想。贯彻这一思想正是《农政全书》不同于其他大型农书的特色之所在。由于古代中国劳动人民积累了数千年的耕作经验，留下了丰富的农学著作。以“荒政”为类，其他大型农书，如汉《_胜之书》、北魏《齐民要术》，虽然亦偶尔谈及一二种备荒作物，甚至在元王祯《农书》“百谷谱”之末开始出现“备荒论”，但是却不足2000字，比不上《农政全书》。《农政全书》中，“荒政”作为一目，有18卷之多，为全书12目之冠。目中对历代备荒的议论、政策作了综述，水旱虫灾作了统计，救灾措施及其利弊作了分析，最后附草木野菜可资充饥的植物414种。

《起民要术》总结的是什么

贾思勰写的《齐民要术》一书，总结了我国北方劳动人民长期积累的生产经验，介绍了农、林、牧、副、渔业的生产技术和方法。是我国现存的第一部完整的农业科学著作，在世界农学史上占有重要地位。