土豆泥的做法(土豆泥的做法)
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土豆泥的做法
土豆泥的做法:
主料:土豆350克、黄油15克、淡奶油100克。
辅料:细砂糖40克、薯片1桶。
步骤:
1、土豆350克、切片,黄油15克提前拿出来解冻。
2、土豆上锅蒸20分钟,取出后趁热加入黄油。
3、用勺子将土豆片碾碎,黄油溶解在土豆里。
4、将碾碎的土豆放在细网的漏勺里,用小勺子按压土豆泥。
5、土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出。
6、过筛的土豆泥会变得细腻柔软,这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好。
7、准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以。
8、将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里。
9、完成。
宝宝版奶香土豆泥
宝宝版奶香土豆泥
做法:
1.土豆、胡萝卜切片上锅中火蒸15分钟,出锅前用筷子戳一下,是不是能轻松的戳通
2.用勺子捣碎成土豆泥。
3.胡萝卜用模具按压做装饰,边角料切碎备用。
4. 锅将黄油放入。
5.放入适量清水,几滴宝宝酱油,玉米淀粉5g,翻炒至汤汁浓稠
6.土豆泥中放入胡萝卜碎翻拌均匀,准备一个小碗,碗底平铺保鲜膜防止沾粘,土豆泥倒入碗中,倒扣在盘子中间,摘掉保鲜膜淋上酱汁。
土豆泥的四种做法
土豆泥是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。下面介绍四种不同口味的土豆泥做法,让你轻松掌握。:potato:普通土豆泥将土豆去皮并切成小块,放入锅内,小火蒸熟,用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。:glass_of_milk:牛奶土豆泥先将土豆洗净、去皮、切块,上笼屉蒸熟,将软了的土豆捻成泥状,加少量水调匀,根据口味加入牛奶调味。:red_apple:苹果土豆泥土豆去皮切丁,苹果去皮去核切丁,把土豆和苹果放到锅里煮,直到变软,把煮烂的土豆和苹果捣成泥,然后拌匀。:banana:香蕉土豆泥把香蕉剥皮后用勺子捣成泥,土豆洗净去皮后,放到电饭锅里蒸熟,然后也捣成泥,把土豆泥、香蕉泥搅拌均匀即可。
土豆泥(最美味科学的终极版本)的做法
这种就是夏洛特土豆,中等大小的黄皮土豆,椭圆形两头微尖,淀粉含量较低,做出的土豆泥不至于完全是淀粉的沙沙口感。:potato:煮土豆将土豆洗净,放入锅中,加入大量的冷水,将水煮至沸腾后,中火续煮30分钟左右,用竹签可以轻易插入。(土豆必须带皮煮,让皮阻隔水分;以冷水煮土豆,让温度可以缓缓进入内部,避免内外烹饪程度差异过大):potato:压土豆将土豆去皮,放入最细的研磨网中压出细腻的土豆泥。(不可用搅拌机,打出的土豆泥会成浆糊状,口感差):sake:加牛奶加热土豆泥时文火煮沸全脂牛奶。:butter:加黄油加入足够冰凉的黄油块(留下指甲盖大小备用)。(足够冰凉的黄油会减缓融化时间,使黄油混合更加均匀,土豆泥更具粘着性)。:spoon:搅拌均匀搅拌至黄油完全被土豆泥吸收。:salt:调味加入温度极高的牛奶,不断搅拌,使牛奶完全被土豆泥吸收。用盐和白胡椒粉调味。(不要使用黑胡椒粉,看起来会很像杂质):fork_and_knife:装盘将土豆泥装入碗中或者挤成形状,把之前预留的一小块黄油融化,刷在土豆泥表面,会形成隔绝空气的薄层,防止土豆泥变干,并会使表层香味浓郁)。
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