红烧鱼做法大全(【家常红烧鱼的做法大全】家常红烧鱼怎么做)

2024-06-20 10:50:10 :123

红烧鱼做法大全(【家常红烧鱼的做法大全】家常红烧鱼怎么做)

本文目录

【家常红烧鱼的做法大全】家常红烧鱼怎么做

家常红烧鱼的做法一

材料: 草鱼1条、香菜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、米醋适量、胡椒粉适量、白糖适量。

做法:

1、草鱼清理干净。

2、对半切成两段;两面上划三刀,用盐抹一层腌5分钟。

3、锅中热油,爆香姜片。

4、放入鱼段,不着急翻动它,煎至结痂。

5、再翻到另一面,同样煎至结痂。

6、倒入适量水,调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖。

7、大火烧,过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠,放入香菜段,关火装盘。

家常红烧鱼的做法二

材料: 鱼腩510g、油适量、盐2g、大葱10g、姜10g、蒜3瓣、干辣椒2粒、红烧酱油20g、醋15g、糖8g、料酒10g、花椒15粒、大料1粒。

做法:

1、鱼腩洗净控干水份备用。

2、如果水份不干可以用厨房用纸擦拭干。

3、平底锅中倒入少许油,将鱼腩两面煎成焦黄。

4、另起锅,倒入适量的油,将葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,放入煎好的鱼腩。

5、倒入醋,盖上盖子焖两分钟,再加入料酒、红烧酱油、糖、盐。

6、加入花椒、大料、适量的清水,大火炖开后,小火焖。

7、汁收的差不多时,即可出锅。

家常红烧鱼的做法三

材料: 福寿鱼300g、生菜叶100g、油适量、盐适量、酸辣椒25g、蒜茸适量、生姜适量、葱少许、豆瓣酱适量。

做法:

1、生菜洗净,鱼去鳞,剖开去内脏,记住要去鱼腮。

2、准备生姜、大蒜、酸辣椒。

3、准备香菜、香葱。

4、生姜切成颗粒,大蒜切碎,酸辣椒切成均匀小段。

5、这个是先要把生菜先用煮开的水,烫一下。

6、生菜装盘,注意一定要摆放整齐,增加美感。

7、把油烧3层温放鱼进锅里炸,鱼儿被炸香后,倒出多余的油,这时油温已到9层温,放入切好的配料,再炒一下出锅放入装好盘的青菜上面,这时并没结束,因为鱼在炸的时只熟了表面,所以把拼好的盘在放到锅里蒸上5分钟,等到鱼肉全熟透,就可以开锅,品尝了。

家常红烧鱼的做法四

材料: 草鱼一条(1.8斤左右)、料酒4汤勺、生抽1汤勺、红烧酱油1汤勺、砂糖2/3汤勺、香菜适量、香叶3片、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量。

做法:

1、草鱼一只洗净,去鱼线。

2、切块2cm左右厚度,备用。

3、锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味。

4、倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油。

5、加砂糖、盐。

6、入清水适量,大火烧开。

7、放入鱼块、葱,加盖,大火烹饪10分钟。

8、直至汤汁快收干,撒适量鸡精香菜出锅。

家常红烧鱼的做法五

材料: 生姜、大蒜子、盐、味精、酱油、干辣椒(依据自己的口味自己添加。您要爱吃点咸的您就多放点盐,爱吃淡的您就少放点儿盐)。

做法:

1、烧热锅放油,待油烧热时,下鱼块,煎一小会(最好不要煎太久,40秒就差不多了)。

2、煎好之后放盐,味精。再翻动一下煎一小会。

3、放水,最好淹过鱼,再放大蒜子,生姜,酱油,干辣椒(最好切一下,容易入味)。盖上盖,烧至水将干未干时,即可起锅。再依据您的口味放点儿葱花或香菜。

家常红烧鱼的做法六

材料: 鲫鱼300g、油适量、盐适量、葱适量、姜片适量、蒜瓣适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量。

做法:

1、活鲫鱼杀好,收拾干净。

2、在鱼背部倾斜划出几道口子。

3、下少量的盐,腌制10分钟以上。

4、准备配料:姜、蒜瓣、葱。

5、将蒜瓣去皮,切片;姜去皮,切片、葱白切段,葱绿切粒。

6、碗内舀入半勺郫县豆瓣酱。

7、加入适量的生抽。

8、加上凉白开,调成酱汁,待用。

9、锅下适量的油,烧热。

10、倒入生姜片润锅。

11、鱼用厨房纸擦去水分,放入锅内。

12、淋上少量的醋。

13、迅速盖上锅盖,去除鱼腥味。

14、倒入调好的酱汁。

15、盖锅,中小火焖煮2分钟左右。

16、撒上葱白段和蒜瓣。

17、大火收汁,撒上葱粒即可。

最简单的红烧鱼的做法大全家常做法

红烧鱼【材料】鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量【做法】鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈;2.锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄;3.放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、 酱油和适量清水,小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花。方法一食材准备主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。烹饪方法1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。制作要诀 煎鱼有秘诀 锅热油少 火温少翻搅鱼,在烹调上是不太好掌握的材料,火候是决定成败的关键,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要温。食品 红烧鱼 实拍鱼入了锅就少动它,这是煎鱼的秘诀也是不二法门,如果怕它不熟而不停地翻,反而弄巧成拙,三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油,鱼也要擦干了再入锅,小火轻煎,别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅,只要将锅身偶尔倾斜一下,让火力平均受热,控制火力别太猛就行了。大约十分钟外皮定型了再翻面,此时肉已熟而中间的汁还能保留,若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了,其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口,并不是高明的方法,鱼肉一划开,汤汁便容易流失,干煎的鱼也不要太大条才好。方法二食材准备主料:鱼段(不知道是花鲢还是白鲢)、毛豆仁(量不要太多)。红烧鱼辅料:料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)调料:姜、葱、盐、糖烹饪方法1、鱼整理干净,切段(因为鱼太大块,我还对半切了,一

这样做的红烧鱼块真的太好吃了

红烧鱼块

准备食材:鲈鱼(其他鱼也可以),蒜苗,姜,蒜,花椒,青红辣椒

腌鱼:鱼肉切块:plus:生抽:plus:少许盐:plus:少许胡椒粉:plus:葱段:plus:姜丝,抓匀腌制半个小时以上,腌好后挑掉葱段姜丝,加淀粉抓匀

做法:1.锅里热油,倒入鱼块,煎至两面金黄,盛出备用2.锅里留油,加入姜蒜,小米椒,花椒,豆瓣酱小火炒香,加入适量清水,倒入鱼块3.加一勺半生抽,少许白糖,煮开转小火焖八分钟4.焖好后可以加一点醋,倒入蒜苗青辣椒大火收汁即可

红烧鱼的好吃做法有哪些

  红烧鱼是一道家常烹饪鱼的做法,多汁美味,十分好吃。好吃的红烧鱼做法有哪些呢?下面我跟你分享一下红烧鱼的好吃做法。

  红烧鱼的好吃做法一

  红烧鱼的材料

  鲈鱼 1条,香菇 2朵,冬笋 50克,葱 3根,姜 30克,大蒜 4瓣,红辣椒 1根

  调料A料:盐、米酒 各1大匙,淀粉 3大匙

  调料B料:米酒、砂糖 各1大匙,酱油 3大匙,水 2杯

  红烧鱼的做法

  1、鲈鱼用去鳞刀刮除表面的鳞片。

  2、洗净,沥干水分,两面各轻划3刀。

  3、放入盘中抹上A料并腌10分钟。

  4、冬笋去皮,切片;香菇去蒂,先净,切块。配料全部洗净,葱切段;姜、大蒜、红辣椒均切片。

  5、锅中倒入4大匙油烧热,放入鲈鱼用小火煎熟。

  6、待鲈鱼两面煎至呈金黄色,捞起,沥干油分备用。

  7、锅中倒入1大匙油烧热,爆香配料,放入香菇、冬笋炒熟。

  8、加入鲈鱼、B料,用大火煮开,改小火煮1分钟即可。

  红烧鱼的小诀窍

  煎鱼时,要将鱼身的水分擦干,均匀沾上面粉,油热再下锅。除此之外,平底锅的锅底用姜片涂抹一下,也能防止鱼皮粘锅。

  红烧鱼的好吃做法二

  红烧鱼的材料

  1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。

  2,熟鸡肉约半两,切薄片。

  3,鲜蘑菇半两,切片。

  4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。

  5,葱半两,切段。

  6,老姜一小块,切片。

  7,蒜两瓣,切片。

  8,酱油两大匙。

  9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。

  10,料酒一大匙。

  11,香油一匙。

  12,盐,味精适量。

  红烧鱼的做法

  1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

  2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

  3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

  4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

  5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

  6、将鱼捞起装盘待用。

  7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中,最后淋上香油即成。

  红烧鱼的好吃做法三

  红烧鱼的材料

  鲢鱼,葱,蒜,料酒,盐,糖,辣椒粉,胡椒粉,姜

  红烧鱼的做法

  1.先将鲢鱼洗净,可以用鱼头呢做个鱼头汤,鱼肉切块,用上述的调料腌二十四小时,其间呢要给这个鱼呢翻翻身。

  2.将腌好的鱼块码好,放在微波专用盒子,浇上点腌的汁,给鱼块呢抹点油。

  3.将鱼放进微波炉,高火十分钟。

  红烧鱼的好吃做法四

  红烧鱼的材料

  罗非鱼一条(非洲鲫鱼),或者普通草鱼 葱 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1颗

  红烧鱼的做法

  1、鱼洗净切花刀,为了入味。

  2、锅烧热,放入油,大火。

  3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。

  4、翻另外一面继续煎2分钟,加入姜。

  5、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。

  6、加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼。水的用量,大概刚刚超过鱼身即可。

  7、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面。

  8、鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味。

  红烧鱼的小诀窍

  开始煎鱼时,用大火,因为鱼皮遇到热油会快速收缩,鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖,这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼,烧鱼用酱油要适量放一些糖,鱼才鲜

红烧鱼做法大全(【家常红烧鱼的做法大全】家常红烧鱼怎么做)

本文编辑:admin

更多文章:


为什么谈钱伤感情?对方说谈钱伤感情你该咋回复

为什么谈钱伤感情?对方说谈钱伤感情你该咋回复

本文目录为什么谈钱伤感情对方说谈钱伤感情你该咋回复为什么谈钱伤感情呢为什么说“谈钱伤感情”谈钱伤感情下一句怎么接为什么说“谈钱伤感情”呢谈钱伤感情怎么办为什么说谈钱伤感情为什么谈钱伤感情想要谈恋爱的人,也许不会过度的在意一些金钱的事情,但是

2024年3月10日 00:10

环卫工人被称为什么?描写环卫工人的段落

环卫工人被称为什么?描写环卫工人的段落

本文目录环卫工人被称为什么描写环卫工人的段落环卫工人辛苦的短句环卫工人的工作内容描写环卫工人的优美段落环卫工人的本领是什么环卫工人是做什么的环卫工人的呢称是什么环卫工人扫地细节描写环卫工人的昵称环卫工人被称为什么马路天使、城市美容师。1、马

2024年5月15日 20:40

母亲节快乐用英语怎么说(母亲节快乐英语怎么写)

母亲节快乐用英语怎么说(母亲节快乐英语怎么写)

本文目录母亲节快乐英语怎么写“母亲节快乐“用英语怎么说67母亲节快乐的英语单词母亲节快乐的英文单词母亲节快乐英语怎么写母亲节快乐的英语是:Happy Mother’s Day。例句:I wish you a Happy Mother’s D

2024年4月13日 19:20

同课异构的好处(同课异构的意义是什么)

同课异构的好处(同课异构的意义是什么)

本文目录同课异构的意义是什么同课异构怎么讲同课异构是什么意思同课异构的好处和目的同课异构的目的同课异构的意义和价值同课异构教研活动对教师教学能力的提高有哪些作用开展同课异构有什么好处同课异构教学活动的意义同课异构的意义是什么一、什么是同课异

2024年4月26日 01:30

敏锐的近义词是什么(敏锐的近义词是什么)

敏锐的近义词是什么(敏锐的近义词是什么)

本文目录敏锐的近义词是什么敏锐的近义词敏锐的近义词 敏锐的近义词是什么敏锐的近义词,敏锐的近义词是什么敏锐的近义词是什么 标准答案敏锐的近义词是什么敏锐近义词:敏感、机敏、锐利、尖锐、灵活、犀利、灵敏、伶俐、敏捷、锋利如果本题还有什么不明白

2024年3月12日 02:30

回忆初恋的经典句子?描写回忆初恋的句子

回忆初恋的经典句子?描写回忆初恋的句子

本文目录回忆初恋的经典句子描写回忆初恋的句子回忆初恋的作文回忆初恋的美好句子优美回忆初恋的句子回忆跟初恋在一起的寄语-回忆初恋的句子含蓄怎么回忆自己的初恋呢回忆初恋的经典句子回忆初恋的经典句子如下:1、初恋是美好的,它的美好在于那最初的感动

2024年3月25日 20:20

最伤感的表白词 不是每句我爱你都能换来在一起?伤感表白词

最伤感的表白词 不是每句我爱你都能换来在一起?伤感表白词

本文目录最伤感的表白词 不是每句我爱你都能换来在一起伤感表白词伤感的说唱表白歌与词令人心碎的伤感表白词最伤感的表白词 不是每句我爱你都能换来在一起 对于人们来说,一句我爱你,不能够代表什么。白字黑字也一样可以反悔。曾经的海誓山盟,也比不上你

2024年6月7日 12:30

量子力学试题(【绝对高分】问道量子力学习题!!!)

量子力学试题(【绝对高分】问道量子力学习题!!!)

本文目录【绝对高分】问道量子力学习题!!!求大神帮助看看这道量子力学的题目,真心感谢了!求助一道量子力学的题目(测不准关系)麻烦看看这道量子力学题目,第四题,看了好久都不会,请你指教指教,谢谢你!一道量子力学题求关于量子力学的题目解答!!请

2024年6月11日 12:40

加班费申请书(申请加班费用怎么写)

加班费申请书(申请加班费用怎么写)

本文目录申请加班费用怎么写加班费申请单怎么写申请加班费怎么写申请加班费的申请书怎么写加班费申请书样板范文大全通用4篇申请加班费用怎么写加班费申请怎么写:尊敬的单位领导:您好!我是本单位员工XX,因上月加班费未计算入上月工资,故申请补助。我在

2024年3月17日 17:30

让我们荡起双桨教案(小学语文让我们荡起双桨教案【三篇】)

让我们荡起双桨教案(小学语文让我们荡起双桨教案【三篇】)

本文目录小学语文让我们荡起双桨教案【三篇】中班音乐《让我们荡起双桨》教案让我们荡起双桨教案苏教版三年级上册语文《让我们荡起双桨》教案小学三年级语文《让我们荡起双桨》原文及教案北师大版:小学三年级上册语文第17课《让我们荡起双桨》教案《让我们

2024年3月28日 12:40

收集阳光作文(收集阳光600字作文大全)

收集阳光作文(收集阳光600字作文大全)

本文目录收集阳光600字作文大全收藏阳光作文800字求一篇作文《收集阳光》,500字的记叙或议论问.收集阳光初二作文收集阳光 600字初中作文收集阳光600字作文收集阳光,700字作文关于阳光的话题作文精选5篇范文作文《收集阳光》收集阳光6

2024年3月17日 07:20

史铁生励志名言?史铁生的代表作品有哪些

史铁生励志名言?史铁生的代表作品有哪些

本文目录史铁生励志名言史铁生的代表作品有哪些史铁生的故事史铁生简介(中国当代文学巨匠)史铁生的代表作史铁生简介史铁生是谁史铁生是谁_史铁生是怎样的一个人史铁生的《我与地坛》全文赏析史铁生励志名言1、生命的意义本不在向外的寻取,而在向内的建立

2024年4月19日 14:30

真爱告白短句?真情告白的词有哪些

真爱告白短句?真情告白的词有哪些

本文目录真爱告白短句真情告白的词有哪些520男生对女生真情告白词 牵你的手,生生世世最感人的爱情表白词520温馨告白语真情告白词 真情告白语深情的告白怎么说 对恋人真情告白的话语情话暖心告白句子简短感人的求婚告白词真爱告白短句 1.很感人的

2024年3月19日 13:30

钻井是什么意思?钻井拼音怎么读

钻井是什么意思?钻井拼音怎么读

本文目录钻井是什么意思钻井拼音怎么读什么叫钻井钻井都可在哪些领域应用钻井的拼音钻井的解释钻井方法及原理是什么世界最深的钻井多少米钻井什么意思钻井安全小常识钻井是什么意思钻井就是人们从地表向下挖掘一个筒形的通道。最初目的是为了汲取地下水,以后

2024年3月20日 23:40

我的妈妈作文600字?我的妈妈优秀作文

我的妈妈作文600字?我的妈妈优秀作文

本文目录我的妈妈作文600字我的妈妈优秀作文我的妈妈作文450字小学三年级我的家作文六篇我的妈妈作文600字 我的妈妈语文作文600字6篇 母爱就如有别样的意义的四季的风,如今的我们也都得幸拥有这样的风,母亲的爱,是一种不加雕饰的朴实无华

2024年4月29日 15:20

关于车库的对联七字?车库对联怎么贴

关于车库的对联七字?车库对联怎么贴

本文目录关于车库的对联七字车库对联怎么贴车库对联七字带横批车库贴什么对联好车库春联 对联 春联车库对联什么时候贴车库对联怎么写车库联应该写什么内容关于车库的对联七字上联:四轮滚滚奔小康  下联:喇叭声声唱幸福  横批:出入平安  上联:车行

2024年4月30日 09:50

公共卫生管理(公共卫生管理)

公共卫生管理(公共卫生管理)

本文目录公共卫生管理公共卫生管理学到底是什么公共卫生管理专业包括哪些公共卫生管理就业前景公共卫生管理是干什么的公共卫生管理专业学什么公共卫生管理类包括哪些专业什么是公共卫生管理公共卫生管理专业就业方向公共卫生事业管理专业是干什么的公共卫生管

2024年4月18日 12:50

儿童节快乐的英语(六一儿童节快乐!英文怎么说)

儿童节快乐的英语(六一儿童节快乐!英文怎么说)

本文目录六一儿童节快乐!英文怎么说儿童节快乐英文怎么写六一儿童节快乐的英文怎么说儿童节快乐 英语六一儿童节英语祝福短语【带翻译】六一儿童节快乐怎么说六一儿童节祝福语英文六一儿童节英文祝福语大全六一快乐的英文怎么写 六一快乐的英文如何写六一儿

2024年6月17日 15:20

红色电影观后感(红色影视片观后感400字)

红色电影观后感(红色影视片观后感400字)

本文目录红色影视片观后感400字红色电影观后感400字红色电影观后感200字红色电影观后感红色影视片观后感400字 红色影视片观后感400字 红色影视片观后感400字,相信应该很多人喜欢看电影吧,电影的类型更是有很多种,观后感指的是自己所

2024年4月26日 09:30

小学教师节活动方案(小学庆祝教师节的活动方案)

小学教师节活动方案(小学庆祝教师节的活动方案)

本文目录小学庆祝教师节的活动方案小学教师节活动主题方案小学庆祝教师节方案(合集8篇)小学教师节活动方案策划书6篇小学庆祝教师节活动方案小学庆教师节教师活动方案5篇小学庆祝教师节的活动方案   为确保活动高质量高水平开展,常常要根据具体情况预

2024年5月15日 03:30