服务员的职责（服务员岗位职责）

本文目录

• 服务员岗位职责
• 服务员的岗位职责精选5篇
• 服务员工作岗位职责
• 服务员岗位工作职责
• 服务员的工作职责是什么
• 服务员的岗位职责

服务员岗位职责

　　服务员岗位职责 篇1

　　岗位职责：

　　1、按照领班安排认真做好桌椅，餐厅内的卫生，准备好各种用品，确保正常营业

　　2、主动接待顾客应做到热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归之感。

　　3、运用礼貌语言，为客人供给最佳的服务

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜品。

　　5、配合领班工作，服从上级领导的指挥安排，

　　6、积极参加培训，不断提高工作技能。

　　任职资格；

　　1、年龄18—26周岁，身体健康，品行端正，男女不限，初中及以上文化程度

　　服务员岗位职责 篇2

　　职位描述

　　1、高中以上学历，年龄在18—30岁之间

　　2、具有酒店前台收银工作经验。

　　老家菜是一家连锁型的餐饮企业，长期招聘服务员、收银员，有意者欢迎来电咨询

　　工作地址：

　　老家菜一店：高新区香樟大道与海棠路交口

　　老家菜二店：高新区香樟大道与海棠路交口香御公馆

　　老家菜三店：经开区繁华大道与习友路交口往东100米

　　老家菜四店：蜀山区望江西路与怀宁路交口

　　老家菜五店：包河区徽州大道与望江路交口向南50米

　　老家菜六店：金寨南路与包公路交口向东100米

　　面试地址：

　　高新区香樟大道与海棠路交口老家菜酒店总部办公室

　　服务员岗位职责 篇3

　　岗位职责：

　　1、负责对包房客人消费解说，代买酒水，兑酒斟酒，清理台面等；

　　2、负责对职责区域的卫生维护工作；

　　3、能熟练进行消费介绍；

　　4、负责消费咨询，顾客迎送作。

　　任职资格：

　　1、品行端正，身体健康；

　　2、熟悉场所类环境、礼仪，服从部门管理员的工作安排；

　　3、有较强的亲和力、沟通本事和良好的纪律性，执行力强。

　　服务员岗位职责 篇4

　　1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；

　　2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；

　　3、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；

　　4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

　　5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作；

　　6、积极参加培训，不断提高自身服务技能；

　　任职资格：

　　1、年龄18-30周岁，具有吃苦耐劳的品质；

　　2、品行端正，仪态大方得体；

　　3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

　　岗位职责及任职资格B服务员指机关的勤杂人员。旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。

　　岗位职责：

　　1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

　　2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

　　3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

　　6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　　7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

　　8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

　　9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　　10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。

　　12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　　13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

　　14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

　　15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

　　16、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

　　17、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

　　18、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

　　19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

　　20、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。

　　无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

　　21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

　　22、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

　　服务员岗位职责 篇5

　　1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识

　　2、清洁并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

　　4、添加所需的布品及操作设备。

　　5、从仓库内领取物品。

　　6、根据餐厅的规定来摆放餐桌。

　　7、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

　　服务员岗位职责 篇6

　　1.营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳不在场内追逐，不擅离岗位。

　　2.安排客人落座后，立即礼貌的与客人打招呼，问好，熟悉各类酒水及食品的价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要记录清楚，重复一次无错漏后落单，做到主动、热情、耐心、周到、自然。

　　3.向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，给予正确指导。

　　4.密切注意客人的动态，及时为客人添补酒水，台面上烟缸内烟头不得超过两支。

　　5.服务过程中做到不严肃、不紧张、不胆怯、语言表达口齿伶俐，字迹清晰，适当安排客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。

　　6.服务单要求字迹清晰，如出现差错，由责任人自己负责。

　　7.为足疗技师做好后盾，做到随叫随到。

　　8.搞好本区域卫生清理工作、床单、枕套要一客一换，保持室内空气清新铺位整洁。

　　9.随时做好对突发事件的准备工作，不慌不乱，并及时与经理取得联系。

　　10.提醒客人保管好自己的贵重物品，拾到物品要立即上交。

　　11.当客人离开后，要立即对各种物品进行清点，如有损坏，立即进行索赔业务。

　　12.严格交接班制度，对固定设施及所用物品要仔细清点，无遗漏。

　　13.做好安全放火、防盗工作。

　　服务员岗位职责 篇7

　　1、在接待客人前，服务员必须先进行检查，检查桑拿室的温度是否达到标准，冷水池，热水池的水质情况，冷热水龙头水流及水掣是否正常。做好迎接客人的一切准备。

　　2、客人来到时要热情接待，递给客人三巾和浴衣，请客人自己到更衣室更衣，交给客人更衣柜的钥匙，提醒客人保管好自己的衣物。

　　3、客人桑拿完成请客人到休息室休息一会儿，请客人喝一杯咖啡，清茶或其它饮料，然后请需要按摩的客人轮候进行按摩。

　　4、按摩人员为客人按摩时要注意自己的手势，要轻重适度，不停地征求客人的意见，是酸麻，还是疼痛，客人感到疼痛时要及时改变手势，拿准筋络进行按摩，使客人达到松筋活络，消除疲劳，舒服轻松的效果。

　　5、客人离开时要表示欢送，感谢客人的友好合作，并提醒客人带齐自己的东西。

　　6、浴室停止服务后要搞好卫生，关好水掣，清洁浴池和场地，收拾客人用过的三巾，浴衣送洗涤部清洗。

　　7、写好工作日志，待主农牧民检查验收合格后，方可下班。

　　8、遵守酒店的’各种规章制度。

　　服务员岗位职责 篇8

　　1、品行端正，具有良好的职业道德

　　由于其所在岗位的特点，客房部的员工，尤其是楼层服务员会经常出入客人的房间，有机会接触到客人的行李物品，其中当然也包括一些贵重的钱物。如果没有良好的道德品质，见财起邪念，利用工作之便顺手牵羊拿走客人的物品，就会给酒店的形象与名誉带来不可估量的损失。

　　2、工作态度好，踏实认真，能吃苦耐劳

　　客房部的主要工作就是清洁卫生，如客房卫生、公共卫生、洗涤衣服和布草等，因此，在客房部工作的员工必须不怕脏，任劳任怨，具有吃苦的精神。

　　3、具备较强的卫生意识和服务意识

　　既然客房部的主要工作是搞清洁卫生，那么，为了做好这项工作，服务员就必须具有强烈的卫生意识、服务意识，不然就无法将客房部的工作做好，为客人提供满意的服务。

　　4、掌握基本的设施和设备维修保养知识

　　酒店客房内一般都有很多的设备设施，比如说各种各样的灯具、空调、地毯、窗帘、音响、电视、写字台等，虽然这些设备按照酒店的规定都应该由酒店的工程人员专门负责，但平时的保养工作则应该由客房部负责。客房部的服务员必须利用每天在客房进行清洁工作的机会，做好对这些设备设施的保养工作。而且，一些小的维修项目，比如说换保险丝、换电源插座、换灯泡等，一般也都是由客房部来负责。由此可见，客房部的服务员要具备一定的设备设施方面的维修常识。

　　5、具备一定的外语水平

　　在接待外国客人时，服务员要能用适当的中介语言为客人提供服务。否则，一旦碰到了来自国外的客人而客房部的员工却不能用中介语言为其提供服务，甚至于还闹出一些笑话，就会影响服务质量，同时严重影响酒店在客人心目中的形象。

　　服务员岗位职责 篇9

　　岗位职责：

　　1、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、运用礼貌语言，为客人供给“”服务，

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

　　任职要求 ：

　　身体健康，品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

　　服务员岗位职责 篇10

　　岗位职责：

　　1、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，供给服务质量

　　2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作

　　3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴

　　4、具有良好的会话本事，善于运用语言技巧，为客人供给最佳服务做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明

　　5、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求

　　6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备

　　7、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情景及规律

　　8、坚持清新，整洁，优雅状态，为宾客供给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务

　　9、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存

　　10、工作职责心强，有独立处理业务的本事，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见

服务员的岗位职责精选5篇

　　所有的岗位都是为了特定工作的完成而产生的，所以，每一个岗位都会有特地的工作内容和工作标准，以特定的工作内容来实现对目标的支撑，以特定的标准保障目标的顺利达成，这就是 岗位职责 。下面是我给大家带来的各种岗位职责，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!

　　服务员的岗位职责(一)

　　1.1 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

　　1.2 负责开餐前的准备工作。

　　1.3 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　　1.4 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　1.5 保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　1.6 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。

　　1.7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　1.8 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　1.9 热情接待每一位客人。

　　1.10 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　1.11 随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　　1.12 将客人的要求传递给厨房。

　　1.13 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　1.14 能迅速有效地处理各类突发事件。

　　1.15 了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　1.16 负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　1.17 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

　　1.18 保持个人身体健康和清洁卫生。

　　服务员的岗位职责(二)

　　(1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

　　(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

　　(3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。

　　(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

　　(5)为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

　　(6)注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

　　(7)尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

　　(8)负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

　　服务员的岗位职责(三)

　　1.持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务.

　　2.用心配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作.

　　3.工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求.

　　4.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.

　　5.要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律.

　　6.工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见.

　　7.做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存.

　　8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，用心检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备.

　　9.具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给最佳服务.做到:礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明.

　　10.加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量.

　　服务员的岗位职责(四)

　　1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。

　　2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

　　3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

　　4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

　　5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

　　服务员的岗位职责(五)

　　1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

　　3、持续餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

　　4、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

　　5、注重个人仪表仪容，持续服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

　　6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

　　8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

　　9、在服务工作中不断 总结 提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。

　　10、完成领导交办的 其它 任务。

2. 服务员岗位职责有哪些

3. 餐厅服务员岗位职责

4. 服务员的岗位职责

5. 酒店服务员岗位职责范本

6. 餐饮服务员岗位职责精选五篇

服务员工作岗位职责

服务员工作岗位职责（通用14篇）

　　在不断进步的时代，岗位职责使用的频率越来越高，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是我为大家收集的服务员工作岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　服务员工作岗位职责 篇1

　　1、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

　　2、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

　　3、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

　　4、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

　　5、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

　　6、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

　　7、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

　　8、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

　　服务员工作岗位职责 篇2

　　1、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。

　　2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。

　　3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化知识。

　　4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。

　　5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销。

　　6、主动巡台，了解客人需求，根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。

　　7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。

　　8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

　　9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。

　　10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。

　　服务员工作岗位职责 篇3

　　1、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。

　　2、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。

　　3、配合领班和对包房的使用情况，准确规范的填写各类单据。

　　4、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录。

　　5、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

　　服务员工作岗位职责 篇4

　　1、按楼层主管安排的段落上班，上班时的工作活动不能超越此区。

　　2、对该区域的服务及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。

　　3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的.客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。

　　4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除ok房外的所有状况都要报到办公室。

　　5、在客房内发现遗留物品(走房)，不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到管家部登记保管登记。

　　6、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。

　　7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高效地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。

　　8、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。

　　9、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。

　　服务员工作岗位职责 篇5

　　1、热爱本职工作，爱岗、敬业，自觉遵守店纪店规。

　　2、上岗前着装整齐，待客热情、礼貌，服从领导、团结同仁，具有高度的责任心。

　　3、负责指定客房内的设备、家具、物品清洁、维护、请修工作。并掌控客房内的任何情况。

　　4、负责楼层公共区域卫生的清洁及请修工作，保证所在楼层的物品摆放整洁。

　　5、负责管理好楼层的定额物品，严格控制客用品的消耗，做好废品回收。

　　6、负责对结账房间的查房工作，清点客人借用品及小商品消费情况，及时通知客房中心，以免客人离去而造成跑帐。

　　7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

　　8、负责查收客人洗衣、小商品的送回，及时补充客房内所需的各类物品。

　　9、负责提醒客人的贵重物品随身携带，勤检查、巡视，发现异常情况要及时汇报。

　　10、负责认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给部门主管。

　　11、一天工作完毕后，要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾，补充好必要的物品，以准备明天的工作。

　　12、做好当班记录，交接班时将楼层卡交客房部。

　　13、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水平，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

　　14、完成本职工作的同时做好上级领导交办的其它工作。

　　服务员工作岗位职责 篇6

　　1、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

　　2、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　　3、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　　4、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。

　　5、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　　6、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

　　7、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

　　服务员工作岗位职责 篇7

　　1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

　　2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

　　3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

　　6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　　7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

　　服务员工作岗位职责 篇8

　　1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

　　2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

　　3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

　　5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

　　6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

　　8、做好餐厅完全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

　　服务员工作岗位职责 篇9

　　岗位描述：

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

　　任职资格：

　　1、年龄18—30岁，身体健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；

　　2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

　　服务员工作岗位职责 篇10

　　餐厅服务员工作职责

　　1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

　　3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

　　4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

　　5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

　　6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

　　8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。

　　9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

　　10、完成领导交办的其它任务。

　　餐厅服务员任职资格

　　1、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训

　　2、工作经验：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。

　　3、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。

　　4、知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。

　　5、能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。

　　6、基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。

　　7、外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。

　　餐厅服务员岗位职责

　　1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

　　2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

　　3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

　　4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

　　5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　　6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　　7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

　　8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

　　9、当班结束认真做好收尾工作。

　　服务员工作岗位职责 篇11

　　1整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真快速的完成工作任务

　　2按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作；

　　3确保所用餐具、器皿消毒，保证清洁、卫生、明亮、无缺口，台布无污渍；

　　4按服务程序，迎接客人入座；

　　5餐中要做到勤巡台，及时撤换餐具，响应客人要求

　　6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确；负责饮料仓库的管理及收发、盘点。

　　7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。

　　8传菜工作人员与值台服务员及时沟通，及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师，以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量

　　9传菜工作人员严格把好菜品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送

　　10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送，清理布草仓库

　　11所有人员做好餐后的收尾工作。

　　12完成上级领导安排的其他任务。

　　服务员工作岗位职责 篇12

　　1、熟悉卡拉OK室的工作内容、工作程序。

　　2、具有较好的音乐素质和修养，动作熟练、规范，能满足客人点歌和音响控制需要。

　　3、能够运用准确规范的语言迎接、问候、操作，坚持站立服务和微笑服务。

　　4、熟练掌握音响控制技术，善于调动和掌握客人情绪，具有丰富的实践经验和设备操作技巧。

　　5、负责卡拉OK室的卫生清洁工作。

　　6、负责检查音响设施的正常使用与否，如有问题，及时报修。

　　7、负责为顾客提高及时、准确的点歌服务，安排顾客所要求的酒水供给、斟酒、小食品的供给。

　　1．按时上班，穿着整齐，保持良好的仪容、仪表。

　　2．准时参加每日例会，听取DJ经理工作安排。

　　3．做好营业前的准备工作，做好礼貌用语的训练。

　　4．负责检查本厅房的灯光、音响、麦克风、功放等设备是否完好，如有损坏，立即通知工程部维修。

　　5．与厅房服务员密切配合并相互监督，为客人提供优质服务。

　　6．与客人有良好的沟通，增加熟客量，尽量超额完成每月规定的订房任务指标。

　　7．认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水平，不断提高自己的服务质量。

　　8．工作中完全服从上级的工作分配，做到“先服从，后上诉”。

　　服务员工作岗位职责 篇13

　　1、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报。

　　2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

　　3、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

　　4、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

　　5、随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。

　　6、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　　7、掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。

　　8、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。

　　服务员工作岗位职责 篇14

　　1.负责火锅店的全面管理，包括前厅、后厨；

　　2.正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3.及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4.及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

　　5.餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　6.制定相关餐厅管理制度，督导服务员认真落实餐厅的规章制度；

　　7.负责客户的维护工作，妥善处理客户的投诉，提高客户的满意度和体验度；

　　8.保证菜品的新鲜、服务的提升，以及开发新菜品；

服务员岗位工作职责

　　服务员岗位工作职责(1)

　　1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

　　2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

　　3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

　　4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

　　5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

　　6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

　　7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

　　8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。

　　9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

　　10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

　　11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

　　12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

　　13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

　　服务员岗位工作职责(2)

　　1、礼貌、行动合乎情理;

　　2、保持个人清洁卫生，注意个人形象;

　　3、工作守时，有时间观念;

　　4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.

　　5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.

　　6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.

　　7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.

　　8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.

　　9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.

　　10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员.

　　11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用;

　　12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务 ，以更好的保持餐厅运转。

　　服务员岗位工作职责(3)

　　(1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

　　(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

　　(3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

　　(5)为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

　　(6)注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

　　(7)尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

　　(8)负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

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服务员的工作职责是什么

一 职务概述在直属上级的监督，领导下工作，受本区领班管理。服务员的主要职责： a 协助领班和高级服务员，保持餐厅干净、整洁；b 在工作中保持准确、有效；礼貌的状态，要有随时为客人提供服务的准备；c 对其他同事决不大声说话，还必须努力地将自己的业务水平达到最好；d 上班时应穿规定的制服，须保持良好的仪容仪表穿戴整齐，无论是上班还是下班 ，服务员不应经常不穿制服出现在餐厅，不得因私人原因动用公司的财产 ；e 服务员有责任使餐厅的所有餐台都保持良好的使用状态，当客人离开后，服务员应立即换掉，椅子和沙发要刷干净，并归位，服务员应及时将使用过的恢复到最好的状态，所有的椒盐盅得保持干净和充满；f 当客人坐下后，服务员立即倒冰水，随时确保客人的台面及自己责任区的干净、整洁，随时准备清除任何突发的变故，例如破碎的碟子和破烂的玻璃杯；g 确保所有的杯碟，布草干净，合乎规定的标准，并严格按服务程序和上级的指导开展工作；h 在每天的开餐前或收档时，被安排做好自己的份内工作，做好这些工作，使领导满意也是其职责之一；I 尽管在指定的范围内工作，但其它区域需要帮忙也应帮忙，无论何时，只要是客人需要帮助，无论是何人，是否是自己的份内事，都应满足客人的要求；J 服务员不仅谨记公司的制度，而且应在遵守执行的前提下，有建设性、创造性地完成它责任：1 工作时保持良好的态度，愉快的心情，整洁的外表；（1）经常检查个人卫生，仪容仪表。（2）在任何情况下都应保持微笑，态度友好。（3）制服应保持干净、整洁。2 提供礼貌的服务，对客人的抱怨要求反应迅速而不失机智；（1） 迅速地处理客人的投诉，确保客人最后能满意地离开餐厅。（2） 如问题未能顺利解决，应找领班3 将脏的餐具送回厨房；（1） 按碟具堆放脏的碗碟。（2） 在操作过程中要轻拿轻放。（3） 及时拿回清洗干净的杯具和餐具。4 更换脏的台布；（1） 客人一离开，立即更换脏台布（迅速清理台面）。（2） 台布换好后，摆好台面上的东西。5 补充家私柜；（1） 在特殊时段来补充6 提供完善的服务（1） 客人一坐下，立即倒冰水。（2） 客人点咖啡或饮料后，要尽可能快地出来。（3） 对领班安排的任务要积极认真地完成。7 清洁地板，家私等卫生；（1） 当有东西溅落地板上时，应立即拖干净。（2） 开始营业前的打扫卫生。（3） 清洁、擦亮所有的餐具，杯具。（4） 认真盘点所有的餐具。8 按规定做好开档、收档等其他工作。9认真做好上司安排的工作。

服务员的岗位职责

服务员的岗位职责（通用7篇）

　　在生活中，岗位职责的使用频率呈上升趋势，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。一般岗位职责是怎么制定的呢？下面是我收集整理的服务员的岗位职责（通用7篇），希望对大家有所帮助。

　　服务员的岗位职责1

　　1、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。

　　2、热情接待每一位客人。

　　3、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。

　　4、了解和执行餐厅的规章制度

　　5、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。

　　6、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议

　　7、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　8、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。

　　9、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务

　　10、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。

　　11、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　12、能迅速有效地处理各类突发事件。

　　13、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　14、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　15、保证各种用品调料的清洁和充足

　　16、负责开餐前的准备工作

　　17、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　18、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择。

　　19、坚持个人身体健康和清洁卫生。

　　20、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。

　　21、将客人的要求传递给厨房。

　　服务员的岗位职责2

　　一、遵守酒店的各项规章制度。

　　二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。

　　三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

　　四、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

　　五、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的’登记、保管和上缴，不得私自扣留。

　　六、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

　　七、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。

　　八、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。

　　九、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。

　　十、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。

　　服务员的岗位职责3

　　1、 遵守各项规章制度，实行先服从后申诉原则，准时到岗接受领班的任务分配，对领班负责。圆满完成上级交给的任务。

　　2、 负责迎客准备工作，按照标准摆台及补充各种用品，按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作，在服务过程中要主动热情耐心周到。

　　3、 熟悉茶品及价格，以便向客人推销茶品。

　　4、 在所指派的岗位招呼客人，留意客人的用茶情况，及时的续水、换烟缸及清理台面，给客人提供良好的服务。

　　5、 对客人所点茶品进行跟催，主动征询客人的意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的，应及时请示领班。

　　6、 主动征询客人是否需要其它项目的服务，负责引领客人到其它部门消费和转单工作。当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到电梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。

　　7、 尽量避免用具破损，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责。

　　8、 当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

　　9、 主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。

　　10、 积极参加各类培训，不断提高服务技能、技巧和自身素质。

　　11、 负责做好各项收尾工作，检查所在区域电源及财物安全，清洁好当班卫生，方可下班。

　　服务员的岗位职责4

　　1.营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳不在场内追逐，不擅离岗位。

　　2.安排客人落座后，立即礼貌的与客人打招呼，问好，熟悉各类酒水及食品的价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要记录清楚，重复一次无错漏后落单，做到主动、热情、耐心、周到、自然。

　　3.向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，给予正确指导。

　　4.密切注意客人的动态，及时为客人添补酒水，台面上烟缸内烟头不得超过两支。

　　5.服务过程中做到不严肃、不紧张、不胆怯、语言表达口齿伶俐，字迹清晰，适当安排客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。

　　6.服务单要求字迹清晰，如出现差错，由责任人自己负责。

　　7.为足疗技师做好后盾，做到随叫随到。

　　8.搞好本区域卫生清理工作、床单、枕套要一客一换，保持室内空气清新铺位整洁。

　　9.随时做好对突发事件的准备工作，不慌不乱，并及时与经理取得联系。

　　10.提醒客人保管好自己的贵重物品，拾到物品要立即上交。

　　11.当客人离开后，要立即对各种物品进行清点，如有损坏，立即进行索赔业务。

　　12.严格交接班制度，对固定设施及所用物品要仔细清点，无遗漏。

　　13.做好安全放火、防盗工作。

　　服务员的岗位职责5

　　1、服务员不能够座台，不能够在规定外向客人强索小费，注意控制调节自我情绪，不随意发脾气，不出现粗鲁行为，塑造自我令人满意愉快易接近的随和性格。

　　2、熟悉场所内经营的品种及价格，随时向客人推销提高销售额。

　　3、每一天准时站位，姿态端正，背不靠墙脚不交叉，不可交头接耳，见到客人主动打招呼，并采用同意规范的礼貌用语。

　　4、营业结束后服务员应对其管辖房间进行清理打扫，并认真仔细检查房间所隐蔽角落各项设施，用具是否清洁齐全，并切断电源和清楚烟蒂等易燃之屋=物，检查完毕通告上司复查后方可下班。

　　5、每日参加班前例会，做好各项准备工作，坚持良好的仪容仪表，以最佳的精神面貌维护公司形象。

　　6、负责进行自我管辖区的清洁工作，坚持房间干净整洁，沙发茶几茶具门窗电视柜电脑柜各项用具等物品数量齐全，摆放规范并擦拭干净。

　　7、熟悉场所内房间的结构及分布情景，消费方式，坚持迅速回答客人。

　　8、房间客人买单时及时与之相关人员联系，并按规定程序结帐。

　　9、热爱公司，爱岗尽职，遵守公司各项规章制度，按规定时间上下班，服从安排，不得随便请假。

　　10、客人进场时应主动亲切问候，及时向入座的客人介绍房间消费形式，并按服务流程进行服务。

　　服务员的岗位职责6

　　1）接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况，具有一定的营养学和心理学知识，具有较强的促销能力。

　　2）掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真、善于交际。

　　3）精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。

　　4）摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。搞好所负责的区域卫生，并注意随时保持干净。

　　5）了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。

　　6）与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。

　　7）点菜时，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推荐菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值。

　　8）负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。

　　服务员的岗位职责7

　　1、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。

　　2、坚持良好精神状态，牢记服务宗旨。礼貌待客，礼貌用语，为宾客供给各项优质服务。

　　3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情景，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。

　　4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情景，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。

　　5、熟悉所在区域客房的分布及使用情景，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。

　　6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。

　　7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。

　　8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和本事，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。

　　9、爱惜公共财产，力行节俭，严格执行酒店制定的各项节能措施。

　　10、及时报告宾客遗留物情景，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。

　　11、进取参加培训，不断提高服务技能，时刻坚持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

　　12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和提议及时反馈给上级。