韩国寿司的做法（韩国寿司的做法图解）

本文目录

• 韩国寿司的做法图解
• 寿司的做法
• 韩国寿司如何做
• 怎样制作韩国寿司
• 韩国寿司怎么做 方便快捷的寿司做法
• 韩式寿司的做法步骤图，韩式寿司怎么做好吃

韩国寿司的做法图解

一、 材料 馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。 外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。 调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。 工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。 二．材料的处理 1.寿司饭： 把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。 2. 鸡蛋： 鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。 3.蟹足棒： 买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。 4.香菇： 洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5. 胡萝卜、黄瓜： 去皮、切成条，待用。生的就可以。 三．寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了： 1. 展开寿司卷帘 2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。 4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。 5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？ 四．切寿司 不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子，放上这些寿司，那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末，沾寿司吃。

寿司的做法

提起韩国人就会香气泡菜、寿司、冷面、烤肉等一系列美食，随着中韩合作越来越多，许多韩国人到中国来开店，韩国饭店已经随处可见。受欢迎的还是韩国小吃，许多女生非常钟爱韩国寿司，下午茶、野餐都会准备一些。下面给大家说下简单寿司的做法和材料，大家可以学着做寿司哦~一、寿司的做法材料：米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，金大根萝卜适量，肉松适量。（寿司里面菜的量根据自己的喜好）做法：1.准备好所有材料。2.火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。3.米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。4.卷帘上铺一片海苔，然后均匀的铺上一层薄薄的米饭，用勺子压平，另一端1cm不要铺米饭（否则很难收口）。5.在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄（可以用手慢慢搓成长条），肉松，金大根，火腿条，挤上适量的沙拉酱。6.将竹帘慢慢向前卷起。7.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）。8.去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。小贴士1.寿司醋不是家里用的米醋，那样太酸，可以用米醋和糖调配。2.胡萝卜切丝比切条口感更好，咸蛋黄搓成长条。3.每次切都要把刀用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。二、寿司的准备优质大米：制作寿司最好的大米是越光米，大米和糯米各半寿司海苔：寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿，色泽墨绿而油亮，质地紧密而扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性寿司醋：寿司醋一般醋，白糖，盐的比例：5：2：1日式芥末：取一汤匙芥末粉放入碗中，调入2汤匙纯净水，调好在芥末捏成小窝头状，放入冰箱中冷藏备用菜料：可以放青瓜、日式腌萝卜、蟹棒、金枪鱼、三文鱼、鸡蛋切片、胡萝卜、泡菜等寿司的包法1、取一张海苔，均匀的在表面铺上米2、在铺好的米上撒鱼籽3、盖上一层保鲜膜，将海苔翻倒过来，再铺上一层海苔、生菜叶、沿图示箭头方向挤上沙拉酱4、沿图示箭头方向，用竹帘把寿司卷成条状5、找个锋利的刀，拉锯式快速将寿司切断

韩国寿司如何做

韩国寿司如何做

　　喜欢看韩剧的’都知道，寿司在韩国其实是很受欢迎的一种食物，那你知道韩国寿司的做法吗？下面我就手把手教你做寿司，快来看看。

　　1将牛肉切细条。

　　2用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。

　　3将胡椒粉，酱油，盐

　　4再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。

　　5将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。

　　6将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。

　　7起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。

　　8炸好的牛肉条捞出备用。

　　9将米饭蒸熟，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。

　　10抹上沙拉酱。

　　11加入所有馅料。

　　12用寿司帘卷起压实。卷好的寿司卷可以直接食用。

怎样制作韩国寿司

一： 材料：日本米，蟹条，黄瓜，小香肠，韩国米醋，甜豆腐，寿司卷，紫菜 做法： 1）先把米洗干净煮好，撒点韩国米醋让它更香一点（不放也可以），放凉待用； 2）把黄瓜，蟹条，香肠切成条状待用； 3）把紫菜铺平在寿司卷上，然后铺上放凉的饭（要均匀哦）； 4）中间放上黄瓜和蟹条，或者黄瓜和香肠（按照自己喜好搭配），然后卷起来 5） 切开，就可以了！ 甜豆腐是有的卖的，买来后用纸或布吸去多余水分，然后在中间塞上饭就可以了。那个很好吃哦！ 要是有其他的：黄萝卜等材料也可以用。寿司最重要是买的到中间的材料！ 吃的时候加上芥末和韩国或日本酱油，还有点姜片，味道很不错哦！ 二.做寿司 1．材料： 寿司米（圆圆胖胖的那种，如果没有的话，用普通米也行，但要先用水泡1小时），寿司醋（没有的话，也可以自己用白醋加白糖制作），大块紫菜一包，竹帘，一次性手套，沙拉酱（或蛋黄酱），寿司酱油，芥末酱，柠檬。 2．馅料： 腌黄萝卜，黄瓜，胡萝卜，蟹柳，吞拿鱼罐头，小香肠（一包10条的鸡肉肠），新鲜的三纹鱼，鸡蛋。 腌黄萝卜，黄瓜切成细长条。 胡萝卜，小香肠用开水绰一下，切成细长条。 蟹柳解冻，挤干水放一边。 吞拿鱼罐，取出控干水，加一些沙拉酱、盐拌匀。 三纹鱼一部分切长条，另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。 鸡蛋两个加一点点盐和白糖打匀。橄榄油热锅，小火将蛋液煎成圆蛋皮，出锅后切成细长条。 馅料的选择可以多样化，喜欢什么都可以包进去。例如切碎的苹果，芦笋，吞拿鱼罐头，北极贝,鳗鱼, 小熏肠等等。 3．做寿司饭： 寿司米洗净沥干，按1：1的比例加水，用电饭煲蒸熟后，敞开盖放凉，等15分钟。再把煮好的饭打松，将寿司醋一点点均匀地淋在饭上，一边加一边拌匀。寿司醋的分量大概是一量杯米加两汤匙寿司醋。搅拌好后，就可以将米饭放在一边备用。 4．寿司醋的制法： 没有寿司醋，也可以自己制作。 将白醋200毫升，盐4汤匙，白糖9汤匙，放锅里加热搅匀直到溶解记住不要煮滚了，溶解后放凉即可。 5．卷寿司啦： 将竹帘放在最下面，把紫菜亮的一面朝下放在竹帘上。均匀地铺上米饭，米饭不要太厚，免得卷不起来。紫菜四周都要留一点点空白，特别是远离自己那一边要留2，3厘米空白。在米饭上涂上薄薄一层沙拉酱（也可以不涂），然后将黄瓜，胡萝卜，蟹柳等等材料铺在靠自己1/3处，自由搭配，但不要一次放太多了。接着用手指一边按住材料一边卷，注意要用力按紧，要不然卷得松松的切起来就不好看了。卷好后按紧保持形状一分钟，拿走竹帘，再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。 6．饭团式寿司： 剩下的米饭可以做成饭团式寿司。拿一点米饭，做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的长方体饭团，拿一片切好的三文鱼，在中间点一点芥末，盖在饭团上，按一下就可以了。也可以绑上一条小紫菜固定。除了三文鱼，还可以用虾肉，吞拿鱼，鳗鱼，蟹柳等等。剩下的鱼肉可以做刺身，吃的时候挤一点柠檬，蘸一点芥末加酱油。 大功告成！ 三. 第一步，采购。首先你要购买一些寿司的用具和佐料，一个小竹联用来卷寿司，（在美术用品商店有卖）。万字牌日本酱油，日本芥末，沙拉酱，白醋，白糖，盐，大米。海苔片，三文鱼，鲜虾，黄瓜，生菜，红萝卜。 　　第二步，蒸米。蒸米前先将米洗干净，沥水后放一个小时以上的时间再蒸。 　　第三步，调寿司米。白醋五汤勺，白糖一汤勺，盐少许。三样放入锅里搅合后，再用火烧温备用。将蒸好的米饭乘出所需的量，将适量的醋料倒入米中搅合，及成寿司米。 　　第四步，做寿司。将竹联放在案板上，将一片海苔光面朝下放在竹联上，将和好的寿司米平铺在海苔上，留一两公分的海苔不要抹米，用来封口。将一勺沙拉酱抹在寿司卷的中间，再将红萝卜丝放在米上。再铺生菜两片放在红萝卜上，再将切成条的三文鱼（或者是虾）和黄瓜段放在生菜上。用两手的拇指掀起竹联带动海苔和米向前卷，其他的手指用来固定菜不要乱跑，一个圈下来，正好将菜卷住，用米粒将海苔封口，寿司卷就算做成啦。嘿嘿。 　　第五步，切太卷。我们现在所说的是寿司中最大的卷，被称为太卷。用同样的方法可以做小的卷，方法一样，名称就不同了。好了，该切寿司了，切寿司要用锋利的刀，切的时候要在刀上沾些水，第一刀要从中一分为二切，然后再从中切被切开的卷，以此类推，寿司将被均匀地分割为八份，上盘沾着酱油即可食用。 　　寿司中还有一种叫手握寿司，简单到我都不敢相信这也能卖得出去，而外国人却很喜欢这种寿司，我给你说说怎么做： 　　将三文鱼或者煮熟的虾放在手中，在上面抹一点芥末，再将一些寿司米方到上面，用手握成型即可。 　　基本的做法就是这样，但要做好还需总结经验。寿司的花样繁多，主要是用料的颜色不同而产生的效果，其根本是一样的。只要敢于创新，你就有可能作出更好吃更好看的寿司。 四. 1、煮饭。最好使用东北珍珠米，就是圆圆胖胖的那种米。放水比平常少一点点，以免太湿。煮好后放凉一会 2、调料：细盐、细白砂糖、白醋。将细盐与细白砂糖按1：3的比例混匀，加入适量白醋（个人口味定），微微加热，使盐糖充分溶解在醋中，放凉 3、将调料均匀的倒入饭里，用饭勺打匀，不要太粗鲁，免得饭粒都被打碎了就不好看，影响食欲 4、将寿司紫菜平放在桌面上，用饭勺把适量的调好味道的饭勺到紫菜，并轻轻压平。紫菜最边上留有约0.5厘米的地方不要铺饭，留为封口用 5、将你所喜爱的食物放在饭上，例如三文鱼（切成长条状）、青瓜（切成长条状）、中华海藻、蟹柳等等，不要放太多，轻轻压平。将紫菜卷起，如平常卷一本书一样，一边卷一边压实，在留边处可蘸一点点清水封口。再来回滚动几下，使成圆柱体。 6、用一把锋利的水果刀，一刀下将“圆柱体”切成一个个寿司卷就大功告成了 是不是很简单啊，多做几次就很好了，建议不用那种竹卷，不太好用，还不如手卷的结实

韩国寿司怎么做 方便快捷的寿司做法

韩国的寿司其实是有韩国的紫菜包饭演变而来，而紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一!韩国寿司制作材料2杯韩国圆米， 煮熟;2小匙麻油，1/4 小匙盐;寿司紫菜 4张;菠菜4根，烫熟，撕成丝;鸡蛋 2个，打散加盐煎成蛋皮，切粗丝;Imitation crab 100克切粗丝;鱼饼切成粗条;小黄瓜一根， 切一公分粗条状;腌萝卜、腌牛蒡根各一根，切成一公分粗条状(或买袋装，现成切好的);红萝卜一根，切成粗条烫熟或炒熟;熟芝麻3小匙。韩国寿司做法：1、煮好的白饭趁热加入芝麻、麻油及盐拌匀备用。2、紫菜铺平后，最上头保留2公分宽其余均匀铺上一层白饭，在底端依序放入所有的材料，每样菜都放上一些，然后开始卷，要卷紧一些，然后用小竹帘再卷一下，可以更紧更圆一些。3、然后切成段，香喷喷的寿司就做成了。营养成分紫菜包饭所含营养素　热量(1170.70千卡)　蛋白质(71.48克)　脂肪(48.89克)　碳水化合物(125.36克)　膳食纤维(16.16克)　维生素A(1667.00微克)　胡萝卜素(7735.00微克)　硫胺素(0.77毫克)　核黄素(1.66毫克)　尼克酸(13.66毫克)　维生素C(96.00毫克)　维生素E(26.05毫克)　钙(483.50毫克)　磷(939.00毫克)　钠(3691.90毫克)　镁(259.80毫克)　铁(47.74毫克)　锌(12.02毫克)　硒(26.97微克)　铜(2.08毫克)　锰(55.38毫克)　钾(2117.40毫克)　碘(2248.50微克)　维生素B6(0.30毫克)　泛酸(0.20毫克)　叶酸(110.00微克)　胆固醇(112.50毫克)营养功效预防甲状腺肿大 促进生长发育 预防肿瘤 2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 提高免疫功能 降血脂　通肠导便、防治痔疮 促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老、抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血、减肥强体、健脑安神、增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠、健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤。

韩式寿司的做法步骤图，韩式寿司怎么做好吃

用料  

寿司海苔    5张    

熟米饭（即2杯短粒米加1.5～2杯水）    4杯    

牛排／牛肉／里脊肉    226克    

胡萝卜    1 1/2杯    

黄萝卜泡菜    5条    

菠菜    226克～280克    

鸡蛋    3个    

大蒜    3瓣    

酱油    2茶匙    

黄砂糖／白砂糖    1汤匙+1茶匙    

盐    1 1/2茶匙    

芝麻油    2 1/2 汤匙    

植物油    

韩式寿司的做法  

• 蒸好的米加入1/2茶匙的盐和2茶匙的芝麻油，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜。

• 胡萝卜去皮，切成火柴棍那么细。加入少量的盐，搅拌均匀，备用。

• 黄萝卜泡菜切成8厘米长的长条。

• 红根菠菜去根，洗净，焯水。约30秒～1分钟。捞出后，用凉水冲洗，握去水分。切去全部根部。加入2瓣大蒜的蒜末、1/2茶匙盐、2茶匙芝麻油抓匀，备用。

• 牛肉洗净，擦干水分，切去筋部，而后切长条，再用到轻轻剁剁（不要剁开，这不是剁肉馅）。

• 拌入1-2瓣的大蒜的蒜末，2茶匙酱油，适量黑胡椒碎，以及1汤匙+1茶匙的砂糖，抓匀。

• 摊鸡蛋饼：3颗鸡蛋加入1/4茶匙的盐，充分打散。平底锅大火加热适量的油，转小火，擦去多余的油，倒入蛋液。一面煎好翻到另一面，关火，用余温煎熟。煎好的鸡蛋切成宽点的长条备用。

• 另取一炒锅，倒入适量的油，将腌好的胡萝卜丝握去水分。油热后，中大火，入锅翻炒，约40-50秒。

• 中大火，加入牛肉炒熟（有一点点焦）。

• 将海苔稍微用火烤一下，或用平底锅、烤箱加热一下（就秒就好 ）。海苔亮面朝下，粗糙面朝上，放到寿司帘上。（寿司帘防粘可以完全包裹一层保鲜膜）

• 把煮好的米均匀分成5份。去一份均匀铺在海苔上，最上面留出4厘米左右不铺米。

• 按一次摆上牛肉柳、胡萝卜丝、黄萝卜条、鸡蛋条和菠菜。（每摆一样食材都用手指轻轻压压，使其贴合）

• 双手抓着寿司帘顶边往前翻，用拇指压并向前推寿司帘，食指中指无名指和小指按住食材 。卷一圈后，用有保持镂空型均匀握紧，从一个方向到另一方向。然后掀起竹帘边缘，一直手把寿司卷往前卷，同时一直手抓住寿司帘边往前扯（寿司应该转了一圈）。再均匀握握紧。展开寿司帘即可。重复步骤，卷5个寿司卷。(图片来自网络）

• 重复步骤，卷5个寿司卷。然后用手在寿司卷表皮涂一层芝麻油。

• 最后，切成合适大小即可。刀要锋利，要保持湿润（用湿纸巾或湿抹布切两块擦一下）。

• 吃的时候可以配以寿司酱油和日式芥末。或者烤芝麻配甜沙拉酱也很好吃。

• 其他卷法：如花朵形

• 把胡萝卜、蛋条分别用铺上米卷成小卷。

• 最后再铺上一层米，按花朵的形状把它们卷一起。

• 或者把一个完整的卷切四份，按位置摆好，中间放一个鸡蛋长方体（切成同等大小长条，叠起来成长方体）。

• 再卷起来。（图中绿色的是西兰花煮熟切碎，红色的是胡萝卜切碎，黄色的是鸡蛋切碎，分别拌入米饭中）。

• 渐变色的，每一段放不同颜色。

• 再卷起来。

小贴士

当然啦，你还可以选择蟹肉棒、各种肠、金枪鱼酱、黄瓜条、炸鸡、青椒丝、泡菜等等等等。