煮粽子的方法与步骤（粽子用普通蒸锅怎么煮）

本文目录

• 粽子用普通蒸锅怎么煮
• 普通锅煮粽子的方法与步骤
• 煮粽子的正确方法
• 粽子的煮法步骤
• 煮粽子的方法和时间
• 粽子怎么煮最好吃
• 粽子怎么煮要煮多久
• 煮粽子最正确的方法

粽子用普通蒸锅怎么煮

粽子是一种传统的中国食品，通常用大竹叶包裹糯米和各种馅料制成。如果没有专门的粽子蒸锅，可以使用普通的蒸锅来煮粽子。下面是具体步骤：

1、将粽子放入蒸锅中，注意不要过多，粽子之间应有一定间隔。

2、加入足够的清水，水的高度应该超过粽子的高度。

3、开火煮沸，然后调小火，盖上锅盖。

4、煮约1-1.5小时，期间可以适当加水，以保证蒸锅内的水不干。

5、煮熟后关火，等待蒸锅内的蒸汽散去，再打开锅盖取出粽子即可。

需要注意的是，粽子的煮熟时间和具体火力大小有关，因此可以根据自己的蒸锅和火力进行调整。另外，煮粽子时要保持锅内有足够的水，以免水干导致粽子煮焦或糯米不熟。

普通锅煮粽子的方法与步骤

普通锅煮粽子的方法与步骤如下：

工具/原料：包好的粽子、锅、清水、重物。

1、把粽子放入锅内，加冷水，水要超过粽子。

2、在上面压一个重物，这样煮出来的粽子才不会散。

3、煮2-3个小时，再焖半个小时。（煮的时间取决于米泡了多久，如果泡了10小时，那么煮2个小时就好了，如果米泡的时间比较短，那么就煮3个小时。）

煮粽子注意事项：

1、煮粽子很多人都是随性而为，认为冷水、热水煮结果没区别，这还真不是，有一次出于好奇心，我把粽子分两锅煮，一个冷水煮，一个热水煮，相同时间情况下，热水煮的粽子香味明显比较淡，而且里面还有很多硬芯。

2、看到很多人煮粽子是全程大火煮，也有的水烧开后转小火煮直接煮熟，然后捞出来趁热吃，可是粽子放冷后就容易回生，吃不了，有吃冷粽子习惯的人，在煮粽子时就要掌握好下面的技巧。正确做法是大火把水烧开，然后转小火煮，小火煮的过程就是让糯米熟透，一般生粽煮3个小时，然后关火焖30分钟，这个焖的过程就是使粽子完全熟透，不易回生。

3、煮粽子是，不要清水煮，往水里加点食盐和小苏打，盐溶入水中形成盐水，盐水渗透性更强，还可以能加粽子的底味，特别是甜粽子吃起来更甜，因为咸甜是相辅相乘的关系，而小苏打成分是碳酸氢钠，可以促进淀粉糊化，增加糯米粘性，使粽子更容易熟透，控制酸碱平衡，有助于糯米的消化，锁住食材水分，使营养不流失。

煮粽子的正确方法

煮粽子的正确方法如下：

主料：夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量。

辅料：盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙。

1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状。

2、提前把3斤夹心肉洗净，切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜（气温高要进冰箱冷藏），糯米淘洗干净后沥干水分。

3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀。

4、取3片粽叶叠好后，折成漏斗状。

5、先加入3分之一的糯米，中间加入肉。

6、再加入糯米填满，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。

7、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧。

8、把粽叶修剪一下，放入大锅里，注入清水，水要浸没粽子，盖上大火烧开后，转小火煮约2小时左右，等凉透了全部捞起。

9、出锅即可。

粽子的煮法步骤

粽子的煮法步骤

　　粽子的煮法步骤，粽子以前都在端午节的时候才吃，现在越来越多的人喜欢吃粽子，口味也是越来越多，所以很多人在平时也喜欢吃粽子，可以作为主食来吃。以下分享粽子的煮法步骤。

　　粽子的煮法步骤1

　　 粽子怎样煮？具体的方法有哪些？

　　 一、蒸粽子的方法

　　1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水。

　　2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。

　　3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

　　掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

　　 二、怎么煮粽子

　　冷冻粽子怎么煮

　　1、先将水煮沸;

　　2、将粽子浸没在沸水中;

　　3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

　　掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。

　　 三、生粽子怎么煮

　　1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

　　2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

　　掌握要点：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。

　　 四、微波炉热粽子的方法

　　1、先将粽子淋湿;

　　2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;

　　3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。

　　掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

　　 五、电磁炉煮粽子

　　电磁炉加热的。先拿小锅放热水一小层，然后把粽子放在小铁碟子、再把小铁碟子放进小锅去电磁炉或者煤气灶上开始加热。电磁炉大约3分钟就可以了。煤气灶就小火也差不多吧生的，你可以选择蒸，也可以选择煮~~~熟的你可以选择任意你喜欢的方式~~蒸要20分钟，煮要水开之后15分钟

　　粽子的煮法步骤2

　　 1、高压锅煮粽子

　　平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。

　　 2、隔水蒸制

　　粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种方法类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的’粽子就能熟透，虽然他没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好。

　　 3、清水煮粽子

　　如果大家吃的粽子是从市场上购买回来的速冻食品，则可以把它直接放在清水中煮至，因为这些速冻粽子已经经过了高温加工，它是一种熟食，人们把它放在锅中加热煮开以后再煮十分钟左右，粽子就能熟透，降温后取出去掉粽子叶就能直接吃。

　　 扩展资料：

　　 注意事项：

　　一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

　　粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

　　粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。

　　素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

　　粽子的煮法步骤3

　　 教你学会煮粽子

　　把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：

　　1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

　　2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

　　3、粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

　　4、在煮粽子的过程中不要添生水。

　　5、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

　　6、煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

　　 粽子煮多久会熟?

　　这要看你的米泡了多久，如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。

　　把包好的粽子放入高压锅中加水，水要漫过粽子约1、2厘米。盖严锅盖，烧开锅后扣上限压阀，用中小火煮约30分钟粽子就熟了。

　　粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已经充分进入糯米内，相对就好煮些了。

　　粽子的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

　　 微博炉煮粽子的方法

　　1、先准备材料，粽子最好也是新鲜的，当然超市里那种速冻的也行，在饭盒里装好开水。

　　2、再把买来的粽子外包装拆开(如果你是自己动手包的就没这一步了)

　　3、把拆掉外包装的粽子放进装有开水的饭盒当中。

　　4、都弄好后，把饭盒放进微波炉。

　　5、关好微波炉，调到高温，时间设置为5-8分钟。

　　6、等微波炉自动跳了后，把饭盒从微波炉拿出来。

　　7、把粽子从饭盒拿出来，然后剪掉在粽子外层的线和去掉包在外面的粽叶打开，我们就可以看到香喷喷的粽子啦。

　　由于粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖，因此女性吃粽子一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，要搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

煮粽子的方法和时间

粽子是我国传统节日中必不可少的美食之一，现今已经成为中国民间小吃的代表。制作粽子的方法种类繁多，今天我们来分享一下煮粽子的方法及时间。煮粽子的准备工作：首先，将粽子从冰箱里拿出来室温解冻，不要用开水解冻，否则容易发生糯米煮糊的现象。 然后准备一个大锅，加足够的水，锅中的水不要超过锅沿，放入适量的盐，能让粽子更加鲜美。 煮粽子的步骤：1、在锅中放入解冻好的粽子，用高火将锅中的水烧开，待锅中的水沸腾后再用中小火煮约3小时左右就可以了。 2、煮粽子时我们需要不断搅动粽子，避免其糯米煮糊。如果锅里有很多粽子，建议需要时将粽子取出后再倒掉锅中的水，换上新的水继续煮粽子。3、煮粽子时烹调时间是非常重要的。由于每个人的厨具可能不同，所以煮煮时间也会有所不同。正常情况下，大约需要2-3个小时，如果粽子包的很小，那么煮制时间就可以短一些，如果它们很大，烤炉时间可能会更长一些。注意事项：1、水一定要足够，太少了会煮烤不熟，还容易粘锅。建议锅中的水一定要盖过粽子，不要留下一项。2、搅动的时候不要忘记加水，加两杯开水可以解决这个问题。 3、在煮的过程中必须要注意火候。 如果火力过大或不匀匀将造成煮烤不熟，相反太温顺则煮制过程会变得过于漫长。综上所述：煮粽子并不是一件很难的事情，只需要掌握好煮粽子的方法和注意事项，就能煮出美味可口的粽子了。

粽子怎么煮最好吃

粽子一般是需要煮30分钟才可以煮熟的，而且用高压锅来煮粽子是最快的，而生的粽子最好是煮一个小时为好，可以避免粽子没有熟的情况，还需要煮粽子最好是采用冷水进行清洗，粽子在平时应该要当做早餐食用，而且粽子是不难消化，不能吃太多，不然会出现难以消化的情况。

冷熟粽子的三种煮食方法：

1、使用微波炉：粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，上高火加热3分钟即熟。

2、水煮：粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。

3、锅蒸：粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟即熟。

煮粽子的相关说明

生粽子很难熟，建议是用高压锅，高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中。

冷水煮粽子，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。

以上内容参考：百度百科-粽子 （节庆食物）

粽子怎么煮要煮多久

冷冻粽子需要在水烧开后放入，继续沸腾10～15分钟的时间，煮生粽子可等水沸腾后放入，转小火煮30分钟的时间，之后关火焖20分钟的时间即可，生粽子煮的时候要长一些，通常需要1～2个小时的时间才能煮熟。

煮冷冻粽子的方法

冷冻粽子在煮之前需将水煮沸，之后将粽子放置在沸水中，直至全部淹没，继续加热沸腾10～15分钟的时间即可食用。

煮生粽子的方法

生粽子是比较难煮熟的，用高压锅可减少时间，等水沸后可放入粽子，水面要完全没过粽子，大火烧沸后可将压力阀盖盖上，转小火煮30分钟的时间，之后关火焖20分钟的时间即可。

煮粽子的时间

生粽子煮的时间是比较长一些的，至少要煮1个小时的，放置普通的锅内煮需要煮3～4个小时的时间，使用高压锅煮只需1个小时的时间即可煮好，冷冻的熟粽子煮的时候需要10～15分钟时间即可煮好。

煮粽子最正确的方法

煮粽子最正确的方法是冷水下锅煮；大火烧，小火煮，关火焖；不要清水煮，加盐和小苏打。

1、冷水下锅煮

冷水煮粽是一个渗透的过程，热水状态下，水分子比较活跃，不容易渗透到粽芯，而冷水在升温过程中，可以慢慢渗透到粽芯，受热性也比较均匀，因此热水煮容易出现外面熟，有硬芯的现象，所以要冷水下锅煮。

2、大火烧，小火煮，关火焖

大火把水烧开，转小火煮，小火煮的过程就是让糯米熟透，一般生粽煮3个小时，然后关火焖30分钟，这个焖的过程就是使粽子完全熟透，不易回生。

3、不要清水煮，加盐和小苏打

煮粽子是，不要清水煮，往水里加点食盐和小苏打，盐溶入水中形成盐水，盐水渗透性更强，还可以能加粽子的底味，特别是甜粽子吃起来更甜，因为咸甜是相辅相乘的关系。

而小苏打成分是碳酸氢钠，可以促进淀粉糊化，增加糯米粘性，使粽子更容易熟透，控制酸碱平衡，有助于糯米的消化，锁住食材水分。

粽子的购买技巧

1、闻气味

这种方法适用买散粽子，买散粽子不能只看颜色，因为冻粽和生粽颜色肯定不一样，并不是颜色越漂亮越好，所以要通过闻来判断，新鲜粽子有糯米和粽叶清香，陈粽子香味淡，质量不好的还有霉味或哈喇味，这种就不要买了。

2、看质量

除了散粽子，包装的粽子也很多，往往是送人的首选，这是我们就要看包装是否完整，有漏气胀气现象，粽子是否包裹完好，捆绑的绳子是否松紧适度，一定要看清是否有霉点、漏米、变形的现象。

3、查信息

在购买包装食品时，最基本和重要的就是查看是否属于三无产品（无生产厂家、无生产日期，无质量合格证），遇到生产日期和保质期很模糊的也不要买。