年夜饭是什么？最有寓意的年夜饭

本文目录

• 年夜饭是什么
• 最有寓意的年夜饭
• 年饭是中午吃还是晚上吃啊
• 年饭是什么意思
• 年夜饭什么时候吃吃年夜饭注意事项
• 年饭和年夜饭的区别是什么
• 年夜饭又称什么
• 年饭的意思年饭的意思是什么
• 春节吃年夜饭的习俗有什么

年夜饭是什么

年夜饭有小鸡炖蘑菇、红烧肉、清蒸鱼或者红烧鱼、清炒什锦时蔬、肘子、炸物等。

所谓年夜饭，即指除夕入夜，全家人聚在一起吃的最后一餐晚饭，又叫年饭、合家欢、分岁饭等等，是筹备春节过程中家家户户合家欢聚、最热闹的时候，在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚，中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。

丰盛的菜肴摆满一桌，请家中长辈上座，其他人按辈份和岁数大小依次而坐，合家团聚，敬酒说笑，共叙天伦，处处洋溢着和美团圆、幸福快乐的气氛，在东北满族人中，流行有三十儿无鱼不成宴的谚语，取其年年有余之义，所以再穷困的人家，也要弄几条鱼来，加到除夕的晚宴中，免得被人家耻笑。

年夜饭的习俗背景

春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日，春节习俗甚多，而一年一次的年夜饭充分地表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密，家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福。

一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里很少见的，或是寓意吉祥的菜品，席上一般有鸡、鱼类、汤圆、莲藕等菜品以求新年吉利，这也是对来年美好生活的期许。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道，一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。

最有寓意的年夜饭

最有寓意的年夜饭

一、招财进宝(口蘑蒸蛋):

1、小米椒和葱切碎。

2、口蘑清洗干净去掉根邮摆在盘中。

3、在口蘑中打入鹌鹑蛋。

4、上锅蒸七分钟。

5、碗中放入葱和小米辣加入蒸鱼豉油，和香油搅拌均匀，灵魂酱汁就做好了。

6、灵魂料汁淋到刚出锅的蒸蛋上，完美。

二、玉兔迎春(鹌鹑蛋):

1、鹌鹑蛋上锅蒸七分钟，放入凉水浸泡十分钟剥去外皮。

2、取一个鹌鹑蛋，用小刀横切面切一刀，将切下的小片切出一个小三角形。

3、以横面为底，在蛋的小头1/3处切一刀，将大片插入切口做耳朵，在大头1/4处切一刀，将

小片插入切口做尾巴。

4、贴上黑芝麻做眼睛。

5、盘中摆上苦菊叶。

三、柿柿如意(番茄蒸肉沫)

四、蒸蒸日上(豆腐蒸蛋):

1、肉末加适量姜末、葱花。

2、1 勺生抽。

3、1 勺料酒。

4、半勺蚝油。

5、半勺淀粉。

6、几滴香油、1勺温水拌匀。

7、玉子豆腐切片摆成一圈。

8、放入肉末中间留空。

9、洞里打入一颗鸡蛋。

10、水开蒸10分钟，淋上香油和蒸鱼豉油，撒上葱花和辣椒丝。

五、团团圆圆(珍珠圆子):

1、猪肉末、胡萝卜碎，葱花，一个鸡蛋。

2、放入三勺生抽。

3、一勺蚝油。

4、少许胡椒粉。

5、少许盐。

6、搅拌均匀。

7、搓成一个个圆子、裹上一层泡好的糯米。

8、水开后、上锅蒸 30分钟。

六、四喜福袋(素餐包):

1、饺子皮刷一层油叠一张，叠个78张一起擀成大薄皮。

2、来上锅蒸8分钟左右，撕开备用，准备一把非菜烫软捞起备用。

3、蒜末爆香，下青豆，玉米，胡萝卜，虾仁丁炒至变色，加生抽，蚝油，适量盐，糖，鸡精炒

熟。

4、准备一个小碗，盖上饺子皮，放入馅料，收口系上韭菜，包好即可食用。

七、笑口常开(糯米枣):

1、红枣泡水半小时。

2、去核。

3、糯米粉加水。

4、搅拌成面团。

5、红枣里塞面团。

6、上锅蒸十分钟。

八、和和美美(藕夹虾滑):

1、胡萝、鸡蛋、莲藕、葱、虾滑。

2、虾滑加胡萝 、葱花、1勺料酒、1勺生抽、少许盐和白胡椒粉。

3、顺时针搅拌上劲。

4、一片莲藕铺上虾滑。

5、再拿一片莲藕轻轻压紧，就完成了一个藕夹。

6、全部完成后依次裹上蛋液。

7、热油小火前至两面金黄，虾滑熟透。

年饭是中午吃还是晚上吃啊

年饭是晚上吃。

年夜饭一般年夜饭都是安排在晚上吃的，中午吃年夜饭的并不是特别多。当然如果家庭条件有限，只能在中午的话也可以提前吃年夜饭，但是中国人的习俗喜欢大家聚集在一起，在晚上的时候定心，吃上一顿团圆饭，而且晚上的时候大家都下班或者是从外地赶回来，这样的话也会比较定心。

习俗

年夜饭，一般通常指年三十晚上吃的饭，就叫年夜饭。年夜饭，一般下午17点以后最为合适。吃年夜饭之前，必须把整幢房子的灯都要亮起来，这叫“亮堂”，寓意这户人家“灯火通明，人丁兴旺”。

在我国由于纬度原因各地所处位置跨度大，年三十这天夜幕降临的时间也不一样。在南方有的地方可能8点还没天黑，在东北下午5点可能室内要开灯了，所以年夜饭吃的时间也不尽相同。

年饭是什么意思

"开年饭"是指在中国农历新年期间，通常指除夕夜或大年初一的家庭聚餐。在这个传统的聚餐中，家人们会分享一顿丰盛的晚餐，同时也象征着迎接新的一年，祈求全家人平安、健康、幸福。我国对吃年饭的传统习俗也有许多：年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。

年夜饭什么时候吃吃年夜饭注意事项

吃年夜饭是中国的传统习俗，在这一天，一家人团团圆圆的吃一顿饭，诉说的感恩和思念之情，是一件非常幸福的事情，那么，年夜饭什么时候吃几点吃呢？年夜饭什么时候吃 答：年夜饭在一年的最后一天——除夕的时候吃。农历除夕是一年的最后一天，这天晚上的最后一顿饭就被叫做年夜饭，对于中国人来说，这是一年中最重要的一顿饭，又称“团圆饭”、“团年”或“合家欢”，这顿饭意味着告别旧岁迎来新岁。 除夕这天，正是人们准备除旧迎新的时候，此时一家相聚共进晚餐。一年一度的团圆饭，表现出的正是中华大地上。每个家庭成员间的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。年夜饭几点吃 年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。 年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间，当你一家人都团聚了，一起望着窗外的烟花，高高兴兴地在一起，就是最好的时候。年夜饭早上晚上吃不相同 我是湖南常德的。我们家乡那边的风俗是天还没亮的时候吃。每年都是二十九晚上就开始把菜安置得差不多，然后凌晨两三点起来开始做，一般五六点就能做好，然后开吃。有时候吃完天还没亮呢。至于为什么选择一大早吃，也是有讲究的，寓意为“越来越亮”。哦，我们那边一般不叫年夜饭，而是直接叫年饭，也有叫团年饭的。 现在生活水平提高了，年味越来越淡，吃年饭的讲究也越来越少，不再局限于三十了，有些二十八、九就吃了，吃的时间也不局限于早晨了，中午晚上都有可能。拿我们家来说，这几年都是三十早晨一大家子（大伯和姑姑）来我家吃，三十晚上去大伯家吃，初一去姑姑家吃顺带拜年（以前的习俗是初一不出门的，现在也不讲究了）。 我们东北是一般晚饭时吃年夜饭，然后半夜时吃饺子 年夜饭的由来 年夜饭又称团年饭。 除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团年饭"对古代中国人是何等的重要。　江南每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。这规矩习俗据说是为了哄骗铁拐李而传下来的。 原来吃年饭的时候，家家户户都是开着大门的。玉皇大帝想了解民间疾苦，于是派铁拐李在此时下凡查看。铁拐李是个跛脚叫花仙。因此便在人间吃年饭的时候，提着篮子跛着脚沿街到各家乞讨。讨完饭，他把讨来的东西提给玉皇大帝看，谁家穷，谁家富，一看就知道了。据此，富的，玉皇大帝便命令有关神仙让他一年遭几次灾，不要太富；穷的，则让他发几次财，不要太穷了。这事儿慢慢传到了人间，有一户人家，比别人都奸，很快想到了应对之策。吃年饭时，把大门关得紧紧的，家人谁也不准大声说话，等铁拐李来讨饭时，他家年饭已经吃过，打开大门时，桌上空空荡荡的，无以施舍给铁拐李，铁拐李一看，这家够穷了，连年饭都吃不起，于是在他家门口放上几个元宝就走了。这下，这户人家便发了，但没有不透风的墙，别家也看出了他家发财的原因，便都跟着学起来。谁知道铁拐李见家家都关着门吃年饭，便知人们已经知道了他的任务，就不再到人间来讨饭察贫富了。可是关着大门吃年饭的习惯，却从此流传下来。

年饭和年夜饭的区别是什么

年饭和年夜饭的区别是

1、年夜饭专指大年三十的晚餐。

2、年饭可以说就是年夜饭，也可以说是过年期间吃的饭。

过年的意义有：

1、过年是历史悠久的传统文化。关于过年是来自一个远古的传说，说的是上古时期每到年末的时候，就会有一种叫作“年”的怪兽来村子里骚扰和伤害人，所以人们称之为“年关”。大家用红色的物件、响声和火等把“年”赶跑过了年关后，就可以平安快乐地过个好年了。

2、过年是根深蒂固的厚重情怀。古人早就说过“每逢佳节倍思亲”，中华儿女赤子之心，无论平时身在何处，过年的时候都注定有回家的情结。

3、过年是辞旧迎新的庄严仪式。一年一度的过年，辞旧迎新，既是一次时间的过去，同时也是一次新的将来。每年的过年无疑都是每个人人生中的一次总结，更是一次迈向新的征途的起点。

过年既是对过去旧的一年的年终总结和丰收庆典，更是对未来新的一年的信心展望和美好期盼。无论男女老少，在各自的心目之中，都是会有某种庄严的仪式感和责任感的。

4、过年是万象更新的希望所在。过年又叫春节，含有“春天的节日”的意思，这就意味着严寒冰冷的冬天即将结束，而暖和美好的春天就要来了，一切都将会万象更新，到处都充满着喜庆的气氛和无限的生机活力，新年伊始就会有新的希望，来年一定会有新的转机，一切都会大吉大利。

年夜饭又称什么

年夜饭也叫年饭、分岁饭。这是一年中最后一顿饭，很有辞旧迎新的意义。年夜饭一般都很丰盛，家中最好的酒菜、食物都要摆上来。但普遍认为，年底饭必须有鸡和鱼，因为鸡谐音为“吉”、鱼谐音为“余”。民间至今有“无鸡无鱼不算席”的说法。在沿海、南方水产丰富的地方，往往要做鲢鱼、鲶鱼、鱿鱼、鲫鱼四道菜，取意为连年有余。

扩展资料：

年夜饭集中体现了三个重要的文化元素：团圆，家人团聚；喜庆，庆祝一年的收获；祝愿，展望明年做什么，包括大人对小孩的期望。年夜饭里的团圆内涵实际上是一个国家、一个民族增加亲和力、凝聚力的一种方式。

年夜饭的菜色对应更多的“好意头”：腐竹意味富足，豆腐意味富贵，生菜即生财，芹菜表明工作勤劳，葱与蒜是希望孩子聪明会算，年夜饭里，涵盖了人们的追求、希望和祝福。

年饭早已超出了“吃”的范围，年饭之意不在饭，而在于那份人与人之间的温馨。年夜饭就是中国人最内核的向心力，年夜饭的温情正是这样一种铭刻在民族的骨头里，温暖在一家人的问候中，沸腾在每一个人血脉中的温情。

年夜饭象征着幸福憧憬，这种幸福来源于父母叮嘱，父母期盼在外打拼的孩子归家共团圆的之情。也是无数的游子顶着寒风，踏着大雪往家里赶的执着与真诚。中国人最讲至亲至情，受“礼仪之邦”的影响至深。但现代社会中很多家庭成员为生计、为发展，各奔东西，平时难得一聚。一起吃顿年饭，一家人酒肴相对，轻言细语，诉说别后离情，生活感悟，该是何等惬意之事！

年饭的意思年饭的意思是什么

年饭的词语解释是：年饭niánfàn。(1)农历除夕全家吃的团圆饭。年饭的词语解释是：年饭niánfàn。(1)农历除夕全家吃的团圆饭。注音是：ㄋ一ㄢ_ㄈㄢ_。结构是：年(独体结构)饭(左右结构)。拼音是：niánfàn。词性是：名词。年饭的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈指除夕及新年所吃的饭。旧俗阴历正月初五才得以生米为炊，称为破五。除夕煮较多的饭，供破五之前食用谓之年饭。除夕全家团聚吃的饭称为年夜饭，也叫年饭。引巴金《家》十二：“除夕的前一天是高家规定吃年饭的日子。”⒉专指新年供祭祖用的饭。今浙江龙游亦有此习俗。引清富察敦崇《燕京岁时记·年饭》：“年饭用金银米为之，上插松柏枝，缀以金钱、枣、栗、龙眼、香枝，破五之后方始去之。”二、国语词典除夕夜家人团聚吃的饭。如：「大年夜大家都匆匆忙忙，急著赶回家吃年饭。」词语翻译德语Neujahrsessen(amchin.Silvesterabend)_法语repasdefête三、网络解释年饭年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。关于年饭的诗词《田家谣·长年饭不足》关于年饭的诗句香积多年饭顿销长年饭不足香积多年饭顿销关于年饭的成语年年如是炊沙成饭尘羹涂饭年复一年残汤剩饭饭囊酒_看菜吃饭年年岁岁年年有余压线年年关于年饭的词语尘羹涂饭炊沙成饭炒冷饭饭囊酒_看菜吃饭大锅饭泥饭碗铁饭碗残汤剩饭现成饭关于年饭的造句1、燃放一束烟花，绽开灿烂的光芒；张贴一幅春联，抒写新春的希望；准备一桌年饭，凝聚亲情的力量；发送一条短信，诚挚的祝福激荡。新年吉祥！2、????“对我们普通市民而言，春节期间最重视的就是团年饭和开年饭，而在这两大年节盛宴上，鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种食材都会用到。3、以前过除夕，都是在家里吃年饭，今年破例进了饭店。4、丽晶殿加推合府团圆宴和花开富贵宴两款团年饭套餐，包含多道意头菜式，喜庆满堂红、满堂笑哈哈、点心糖水。5、春节放假，新年进入倒计时。倒计时的年饭吃出团团圆圆，倒计时的钟声敲出平平安安，愿你倒计时的假期圆圆满满，倒计时的好运一年接一年！点此查看更多关于年饭的详细信息

春节吃年夜饭的习俗有什么

年夜饭也叫＂团圆饭＂＂合家欢＂，是一年中的最后一顿饭，全家围坐在一起共进晚餐，辞旧岁．农历年末最后一天，统称其为＂年三十儿＂。

年三十的时候，大家比较注意穿新衣服戴新帽子。男人整理自己的容貌，女人打扮起来一起做一个庄严肃穆的活动：拜祖。人们称之为“挂影”。

影子是一张厚厚的纸，上面写着祖辈的名字。影子是花钱买来的，但买不到。必须叫“请”；“影”必须挂在正房北侧，全家人才能上香敬拜；必须是长子孙女，全家人必须表情庄重，不能随意说话，以免得罪祖先。